En bref : une planche à découper en bois massif n’est pas un produit de masse. Elle est fabriquée à partir de bois massif sélectionné, fabriqué à la main et, avec un entretien approprié, durera des décennies. Son prix plus élevé reflète la qualité, la durabilité et la longévité, contrairement aux planches bon marché qui doivent être remplacées rapidement.
1. Qualité des matériaux – bois massif au lieu de produits bon marché
Les planches de haute qualité sont fabriquées à partir de bois massifs comme le chêne, le noyer ou l'orme. Elles sont plus dures, plus durables et présentent un grain unique. Les planches bon marché sont souvent fabriquées à partir de chutes collées ou de bois tendres, plus sujets à l'écaillage et aux fissures.
2. Fabrication et artisanat
Une bonne planche de bois n'est pas produite en série à la machine, mais fabriquée à la main, poncée et huilée . Chaque étape prend du temps et requiert de l'expérience. Le résultat : une pièce unique, à la fois fonctionnelle et visuellement impressionnante.
3. Force et stabilité
Les planches à découper de qualité supérieure ont souvent une épaisseur de 4 cm ou plus . Cette épaisseur garantit que la planche ne se déforme pas, reste bien en place et résiste même aux chocs violents lors de la découpe. Les planches fines et bon marché, en revanche, paraissent bancales et s'usent plus vite.
4. Hygiène et sensation de coupe
Le bois massif possède des propriétés antibactériennes naturelles . Bien entretenue, une planche en bois est plus hygiénique qu'une planche en plastique. De plus, elle protège le tranchant des couteaux, un atout pour quiconque investit dans des couteaux de qualité.
5. Durabilité et régionalité
Les planches de haute qualité proviennent souvent de forêts régionales durables . Elles ne sont pas importées à bas prix, mais transformées localement. Cela permet de réduire les coûts de transport et de soutenir l'artisanat traditionnel.
6. Durée de vie et rapport qualité-prix
Une planche bon marché deviendra inesthétique ou inutilisable après quelques années seulement. Une planche en bois massif durera des décennies avec un entretien approprié. Cela permet de relativiser son prix élevé, car la planche n'a pas besoin d'être remplacée constamment.
7. Comparaison : carte de haute qualité vs carte bon marché
critère | Planche en bois de haute qualité | planche bon marché |
---|---|---|
matériel | Bois massif (chêne, noyer, orme) | Morceaux de bois tendre collés |
production | Fait à la main, poncé et huilé individuellement | Production de machines, produits de masse |
Force | environ 4 cm, extrêmement stable | mince, se déforme facilement |
hygiène | Naturellement antibactérien | Capture les odeurs et les taches plus rapidement |
vie | 10 à 20 ans et plus | 2 à 5 ans |
8. Mini FAQ
Pourquoi les planches épaisses sont-elles meilleures ?
Ils se déforment moins, sont plus stables et durent plus longtemps.
Les planches à découper en bois sont-elles hygiéniques ?
Oui, le bois massif a un effet antibactérien s’il est huilé et entretenu régulièrement.
Quels types de bois sont particulièrement de haute qualité ?
Le chêne, le noyer, l’orme, le frêne et l’érable sont populaires en raison de leur dureté et de leur grain.