Eine rechteckige Holzbretter, die geschliffen wird.
Eine rechteckige Holzbretter, die geschliffen wird.

Unikate aus Meisterhand

Eiche Premium – das Brett fürs Leben

Jedes Stück wird handgefertigt, doppelt geölt und vollendet, um dir ein unvergleichliches Schneide- und Serviererlebnis zu bieten.

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Damaststahl-Kochmesser mit einem strukturierten, dunklen Holzgriff.

Alles, was du für deine Cuts brauchst

Chefbrett Sets – Mehrwert im Paket

Chefbrett + Zubehör im Setpreis: Pflegeöl, Hygiene-Pads oder GN-Behälter. Ideal für Einsteiger und Profis, die gleich das komplette Paket wollen.

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Eine reich gemaserte, rechteckige Holz-Schneideplatte mit Saftführung.

Eleganz trifft Widerstandskraft

Chefbrett Premium – Nussbaum in Bestform

Gefertigt aus massivem Nussbaumholz, überzeugt das Chefbrett mit seinen charakteristischen Farbspielen von hell bis dunkel. 4 cm stark, langlebig und ein echter Hingucker – für Küche und Grill.

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Schneidebrett Eiche 40×30×4 cm – dein Chefbrett-Allrounder für jeden Tag

Ratgeber & Kaufberatung

Schneidebrett Eiche 40×30×4 cm – dein Chefbrett-Allrounder für jeden Tag

Das 40×30 cm Chefbrett aus massiver Eiche ist das Herzstück vieler Küchen und Grills. Nicht zu groß, nicht zu klein – genau die Arbeitsfläche, die du täglich brauchst. Beidseitig nutzbar, ca. 4 cm stark und aus einem Stück Vollholz gefertigt: Hier trifft Funktion auf langlebige Handwerksqualität.

Auf dieser Seite erfährst du, warum dieses Format in unserer Verkaufsstatistik ganz vorne liegt, was Eiche so besonders macht und wie du dein Brett pflegst, damit es dich viele Jahre begleitet.

40×30 cm Allround-Größe 4 cm massiv – hohe Stabilität Beidseitig nutzbar Saftrille & glatte Seite 100 % Vollholz Eiche

Verkaufsstatistik: Warum 40×30 cm unser Allround-Bestseller ist

In der Chefbrett-Familie hat sich das Format 40×30 cm als echter Sweet Spot etabliert: groß genug für ausgewachsene Küchenaktionen, kompakt genug für jeden Tag und jede Küche.

Unsere interne Verkaufsrangliste der Chefbrett-Größen:

  1. CHEFBRETT M – 40×30×4 cm: Allrounder für den täglichen Einsatz.
  2. CHEFBRETT S – 30×30×4 cm: kompakter Allrounder, ideal als Starter oder Geschenk.
  3. CHEFBRETT XL – 50×40×4 cm: für alle, die noch mehr Fläche lieben.
  4. CHEFBRETT XXL – 60×40×4 cm: maximaler Platz fürs große BBQ und ganze Braten.

Das 40×30-Brett liegt genau in der Mitte: Es bietet genug Tiefe für Fleischsaft, Beilagen und sauberes Arbeiten, ohne die Arbeitsfläche zu überladen. Viele Kundinnen und Kunden nutzen es als Hauptbrett in der Küche.

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Typische Einsatzszenarien für 40×30 cm

  • Steaks, Koteletts, Filets und Geflügel tranchieren
  • Gemüse, Kräuter & Zwiebeln vorbereiten
  • Brot, Baguette oder Brötchen schneiden
  • BBQ-Beilagen anrichten und direkt servieren

Gerade in Haushalten mit ein bis vier Personen ist 40×30 cm die Größe, die am häufigsten auf der Arbeitsplatte liegt.

Eiche – eines der beliebtesten Hölzer in Deutschland

Eichenholz zählt in Deutschland zu den beliebtesten Hölzern überhaupt – nicht nur im Möbelbau, sondern auch bei Schneidebrettern. Es ist schwer, robust, widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit und wirkt mit seiner markanten Maserung zugleich sehr hochwertig.

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Robust & langlebig

Eiche ist ein Hartholz mit hoher Dichte. Es hält Schnitte und tägliche Nutzung sehr gut aus – ein großer Vorteil gegenüber weichen oder sehr leichten Hölzern.

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Gut für die Küche geeignet

Eichenholz ist von Natur aus relativ unempfindlich gegen Feuchtigkeit und besitzt eine günstige Porenstruktur für Schneidebretter. Es ist damit ideal für den täglichen Einsatz in der Küche.

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Maserung mit Charakter

Die lebendige Maserung, das natürliche Nachdunkeln und der warme Farbton sorgen dafür, dass ein Eichenbrett nicht im Schrank verschwindet, sondern gerne sichtbar auf der Arbeitsplatte liegen bleibt.

Fazit: Mit einem massiven Eichenbrett kombinierst du Hygiene, Stabilität und Optik – genau das, was ein Schneidebrett im Alltag leisten soll.

Beidseitig nutzbar – zwei Brettwelten in einem Stück Eiche

Das Chefbrett 40×30 cm ist beidseitig nutzbar: Eine Seite mit Saftrille, die andere bewusst glatt gehalten. So kannst du das Brett flexibel an deinen Einsatzzweck anpassen.

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Die Seite mit Saftrille – für saftiges Schnittgut

Die umlaufende Saftrille fängt Fleischsaft und Flüssigkeit auf, bevor sie über die Kante läuft. Das ist besonders praktisch bei:

  • Steaks und Braten direkt vom Grill
  • Saftigen Bratenstücken aus dem Ofen
  • Wassereichem Gemüse wie Tomaten oder Melone

So bleibt die Arbeitsfläche trocken, und du kannst Fleischsaft bei Bedarf auffangen, um ihn z. B. für Saucen zu verwenden.

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Die glatte Seite – für Kräuter, Zwiebeln & Feines

Für filigrane Arbeiten ist die Saftrille eher störend. Auf der glatten Seite kannst du:

  • Kräuter fein wiegen und zusammenziehen
  • Zwiebeln, Knoblauch und Schalotten schneiden
  • Gemüsewürfel mit dem Messer sauber aufnehmen

Gerade beim Wiegen von Kräutern oder Hacken von Zwiebeln profitierst du davon, dass nichts in einer Rille verschwindet.

Praxis-Tipp
Viele nutzen die Seite mit Saftrille für Fleisch & Fisch und reservieren die glatte Seite für Gemüse und Brot. So entsteht nebenbei eine klare Trennung der Arbeitsbereiche.

Warum ein Vollholzbrett aus einem Stück punktet – gerade als Allrounder

Stirnholzbretter (Endgrain) haben ihren Platz, gerade bei sehr intensiver Nutzung mit schweren Messern. Für viele Haushalte ist ein Vollholzbrett aus einem Stück Längsholz aber die bessere, ausgewogenere Wahl – besonders im Alltagsformat 40×30 cm.

Vorteile deines Vollholzbretter aus einem Stück

  • Keine Leimfugen: Das Brett besteht aus einem massiven Holzstück – ohne Schichten oder Verbindungen.
  • Beidseitig perfekt nutzbar: Eine Seite mit Rille, eine Seite glatt – bei Stirnholz ist das so oft nicht möglich.
  • Pflegeleichter: Längsholzbretter reagieren meist etwas entspannter auf Feuchtigkeit als stark beanspruchte Stirnholzblöcke.
  • Gewicht & Handling: 4 cm Vollholz sind massiv – aber immer noch gut zu bewegen.
🔍

Wo Stirnholz punktet – und wo dein Brett glänzt

Stirnholz (Kopfholz) ist extrem schnittfest, aber:

  • oft deutlich schwerer und voluminöser
  • meist einseitig nutzbar und weniger vielseitig
  • empfindlicher bei falscher Pflege

Das Chefbrett 40×30×4 cm setzt bewusst auf massives Längsholz aus Eiche – als stabile, vielseitige und pflegeleichte Lösung für deinen Alltag.

Fein geschliffen & geölt – Pflege, die sich in Jahren auszahlt

Dein Brett wird fein geschliffen und mehrfach mit lebensmittelechtem Öl behandelt ausgeliefert. Die Oberfläche ist glatt, angenehm in der Haptik und gleichzeitig widerstandsfähig.

🪵

Feine Oberfläche

Der Feinschliff sorgt dafür, dass Messer weich ins Holz eintauchen, ohne dass das Brett rau wirkt. So schont die Oberfläche deine Klingen und die Hände gleichermaßen.

🛡️

Ölung als Schutzschild

Durch das Öl dringt Feuchtigkeit weniger tief ein, das Holz bleibt geschmeidig und trocknet nicht aus. Regelmäßiges Nachölen erhöht die Lebensdauer deines Brettes deutlich.

🧽

Pflege-Routine

  • Nach Gebrauch mit warmem Wasser & milder Seife reinigen
  • Niemals in die Spülmaschine
  • Gut abtrocknen und aufrecht stehend auslüften lassen
  • Je nach Nutzung regelmäßig mit Pflegeöl behandeln

4 cm Brettstärke, hohes Eigengewicht & entgratete Kanten

Die ca. 4 cm Brettstärke sind kein Zufall: Sie sorgen für Gewicht, Stabilität und ein sicheres Schneidgefühl – gleichzeitig bleibt das Brett noch gut tragbar.

Warum 4 cm dicke Bretter im Vorteil sind

  • Stabiler Stand: Mehr Masse bedeutet weniger Rutschen beim Schneiden.
  • Weniger Verzug: Dickere Bretter neigen bei richtiger Pflege weniger dazu, sich zu verziehen.
  • Sicheres Arbeiten: Gerade bei kräftigen Schnitten oder beim Hacken von Kräutern ist ein schweres Brett ein Plus.
  • Angenehme Arbeitshöhe: Die zusätzliche Höhe kann die Ergonomie beim Schneiden verbessern.

Dünnere Bretter können sich schneller verziehen, rutschen leichter und wirken weniger satt auf der Arbeitsfläche. Für ein Hauptbrett ist ein massiv dimensioniertes Holzbrett schlicht die sicherere Wahl.

🤲

Entgratete Kanten – kleine Details, großer Unterschied

Die Kanten sind sanft entgratet. Das hat mehrere Vorteile:

  • Das Brett liegt angenehm in der Hand, wenn du es anhebst.
  • Die Kanten wirken hochwertig und „fertig“ – kein scharfes Gefühl.
  • Auch beim Abwischen eines feuchten Brettes sind die Kanten angenehm griffig.

Gerüche & Flecken – was dein Brett aushält und wie du es pflegst

Ein Brett, das benutzt wird, darf Patina entwickeln. Gleichzeitig kannst du vieles tun, um Gerüche und Flecken in den Griff zu bekommen – ohne das Holz zu stressen.

Gerüche im Holz – so wirst du sie los

  • Salz & Zitrone: Grobes Salz auf das Brett streuen, mit einer halbierten Zitrone einmassieren, kurz einwirken lassen und mit warmem Wasser abspülen. Anschließend gut trocknen lassen.
  • Natron: Bei intensiven Zwiebel- oder Knoblauchgerüchen eine dünne Schicht Natron aufstreuen, leicht einreiben, kurz wirken lassen und dann abspülen.
  • Auslüften: Das Brett nach der Reinigung aufrecht stehend vollständig durchtrocknen lassen – viel Luft ist der beste Freund von Massivholz.

Hinweis: Sehr aggressive Reiniger oder pure Essigessenz können Eiche aufgrund der Gerbsäuren verfärben. Lieber mild und regelmäßig pflegen statt radikal einmal im Jahr.

Flecken – wenn Tomate, Rotwein & Co. Spuren hinterlassen

  • Frisch reagieren: Feuchte Flecken möglichst schnell mit einem Tuch aufnehmen, nicht „einziehen lassen“.
  • Leichter Anschliff: Bei hartnäckigen Flecken kannst du die Oberfläche mit feinem Schleifpapier (z. B. 240er Körnung) leicht anschleifen – immer in Faserrichtung.
  • Nachölen: Nach dem Schleifen das Brett gründlich abstauben und mit Pflegeöl satt nachölen.

Viele leichte Flecken werden mit der Zeit durch Nutzung und regelmäßige Pflege ohnehin blasser. Ein Vollholzbrett darf seine Geschichte zeigen – solange es hygienisch und gut gepflegt bleibt.

Maserung & Design – ein Brett, das man liegen lässt

Ein massives Eichenbrett mit charakterstarker Maserung ist mehr als ein Werkzeug. Viele Kundinnen und Kunden berichten, dass ihr Brett dauerhaft auf der Arbeitsfläche liegt – als Teil der Küche.

Funktion trifft auf Präsentation

  • Als Schneidebrett für die tägliche Vorbereitung
  • Als Anrichtebrett für Käse, Antipasti oder Brot
  • Als kleines „BBQ-Board“ direkt neben dem Grill

So wird dein Chefbrett zum Teil deines Kochstils – sichtbar, griffbereit und immer einsatzbereit.

📷

Statement-Piece in der Küche

Eiche wirkt warm, rustikal und gleichzeitig modern. Auf Fotos, am Esstisch oder bei Freunden hinterlässt ein massives 40×30×4 cm Brett einen bleibenden Eindruck – und erzählt die Geschichte deiner Küche.

Vertrauen in Material, Verarbeitung & Herkunft

Hinter jedem Brett stehen Materialauswahl, Handwerk und ein klarer Qualitätsanspruch. Das zeigen wir transparent.

1
100 % Massivholz Eiche

Aus einem Stück Vollholz gefertigt – keine Leimfugen, keine Schichten, reine Eiche mit Charakter.

2
Handarbeit aus der Manufaktur

Jedes Brett wird sorgfältig bearbeitet, geschliffen und geölt – Unikate statt Massenware.

3
Pflegeöl inklusive

Passendes Pflegeöl ist bereits dabei – so startest du direkt mit der richtigen Brettpflege.

4
Versand aus Deutschland

Schneller Versand aus Deutschland, sorgfältig verpackt – damit dein Brett sicher ankommt.

FAQ kompakt – häufige Fragen zum 40×30×4 cm Chefbrett

Ist 40×30 cm groß genug als Hauptbrett? +

Für die meisten Haushalte ist 40×30 cm die perfekte Allround-Größe: genug Fläche für Fleisch, Fisch und Gemüse, gleichzeitig kompakt genug, um dauerhaft auf der Arbeitsfläche zu bleiben. Viele Kundinnen und Kunden nutzen dieses Format als ihr einziges „Hauptbrett“.

Kann ich das Brett auch am Grill verwenden? +

Ja. Die 4 cm Brettstärke und das Eigengewicht sorgen für sicheren Stand, auch wenn du das Brett neben dem Grill im Einsatz hast. Die Saftrille hält Fleischsaft zuverlässig zurück – ideal für Steaks, Beilagen und das Anrichten direkt am Grill.

Wie oft sollte ich das Brett ölen? +

Zu Beginn gern etwas häufiger – je nach Nutzung alle ein bis zwei Wochen. Mit der Zeit reicht es oft einmal im Monat oder nach Bedarf, wenn das Holz matter wirkt oder Wasser schneller einzieht. Wichtig: Immer trocken und sauber ölen.

Was mache ich, wenn sich das Brett doch leicht verzieht? +

Holz reagiert auf Klima und Feuchtigkeit. Kleine Verzüge lassen sich oft ausgleichen, indem du das Brett für einige Tage mit der Wölbung nach unten auf eine plane Fläche legst und normal weiter benutzt. Wichtig ist, beide Seiten regelmäßig zu befeuchten (Reinigung) und zu ölen, damit das Holz gleichmäßig arbeitet.

Bereit für dein neues Hauptbrett?

Wenn du ein Schneidebrett suchst, das du täglich nutzt, nicht versteckst und das dir viele Jahre treu bleibt, ist das massive Chefbrett aus Eiche in 40×30×4 cm eine sehr solide Wahl – in der Küche wie am Grill.

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Quels couteaux Damas me conviennent le mieux ?

Un bon couteau est bien plus qu'un simple outil : c'est une question de précision, d'ergonomie et d'utilisation optimale. Choisir le bon type de couteau facilite le travail, améliore les résultats de coupe et protège durablement le matériau et votre main. Nos couteaux Damas Cuttworxs forgés à la main sont adaptés à différentes tâches et besoins. Vous trouverez ci-dessous un aperçu des principales formes de lames et de leurs applications.

Couteau de chef – Pour de grandes coupes et une puissance précise

Le couteau de chef classique est l'outil le plus polyvalent de toute cuisine. Sa longue lame légèrement courbée est idéale pour couper la viande, le poisson, les légumes ou les herbes. Grâce à son équilibre et sa grande stabilité, il maîtrise les coupes puissantes et contrôlées.

L'évolution du couteau de chef Damas - FlameWood

Couteau Santoku – le couteau polyvalent compact

Originaire du Japon, le couteau Santoku est réputé pour sa lame maniable. Il est particulièrement adapté aux légumes, au poisson et aux petites portions de viande. Sa légèreté et sa surface de coupe droite en font un outil idéal pour des coupes fines et précises.

Vers le couteau Santoku Damas Evolution - Flamewood

Couteau Nakiri – spécialiste des légumes

Le Nakiri a été spécialement conçu pour la cuisson des légumes. Avec sa lame droite et rectangulaire, il est idéal pour couper, hacher et émincer finement légumes et herbes. Il coupe net jusqu'à la planche, sans aucun mouvement de bascule.

Vers l'évolution du couteau Nakiri Damas - OriginWood / Palissandre

Couteau à pain – Pour la croûte, les fruits et plus encore

Le couteau à pain dentelé glisse sans effort à travers les croûtes dures et les mie de pain. Il convient non seulement au pain, mais aussi aux gros fruits comme l'ananas, le melon ou le potiron. Il est également un allié fiable pour les tomates ou les pâtisseries à coque dure.

Vers l'évolution du couteau à pain Damas - OriginWood / Palissandre

Bloc à couteaux ou ensemble individuel ?

Pour tous ceux qui effectuent plusieurs tâches de découpe, un ensemble complet est indispensable. Nos blocs à couteaux offrent un rangement sûr et élégant pour différentes formes de lames. Pour encore plus de flexibilité, créez votre propre ensemble : choisissez votre planche de chef en chêne massif de la taille souhaitée et associez-la au couteau Damas Cuttworxs assorti.

Au set de planche à découper et couteaux damassés du chef

Tous les couteaux Damas Cuttworxs sont fabriqués en véritable acier Damas avec un affûtage sophistiqué, pour un tranchant longue durée, un équilibre parfait et un motif de lame distinctif qui rend chaque couteau unique. Les manches, en bois noble, sont ergonomiques et offrent une prise en main confortable, même en utilisation prolongée.

Qu’est-ce qui fait une bonne planche à découper ?

Une planche à découper de qualité se caractérise par trois qualités : un matériau adapté, une fonctionnalité bien pensée et une construction durable. Nous utilisons du chêne et du noyer massifs : des bois naturels, robustes, antibactériens et respectueux des couteaux. Nos planches à découper ont une épaisseur de 4 cm, ce qui les rend nettement plus stables que la plupart des modèles du commerce. Ni déformation, ni glissement : une surface de travail fiable qui durera des décennies.

Nos planches font également la différence en termes de fonctionnalité : une rainure à jus fraisée avec précision, une utilisation double face et, selon le modèle, des poignées encastrées pratiques ou des éléments en acier inoxydable garantissent que la planche devient un véritable outil - dans la cuisine, au barbecue ou sur le buffet.

Nous avons développé quatre gammes de cartes bien pensées pour répondre à différentes exigences :

Chef board – La planche de cuisine robuste

Compactes, fonctionnelles et polyvalentes : nos planches de chef 30 × 30 cm et 40 × 30 cm sont idéales pour un usage quotidien en cuisine, pour couper légumes, viande ou herbes. Le bois massif allie lignes épurées et savoir-faire artisanal de haute qualité.

Pour la planche de chef robuste pour la cuisine (convient également comme planche à hamburger et à steak)

Chef Board XL – Pour grillades, barbecue et grosses pièces

Les versions 50 × 40 cm et 60 × 40 cm offrent un espace généreux pour les grosses pièces de viande, les rôtis ou le porc effiloché. Parfaites pour griller, préparer et servir, elles sont robustes, résistantes aux coupures et offrent une belle présence.

Au tableau du chef BBQ & Grill pour découper et servir

La Chefstation – Plus qu'une simple planche

Notre Chefstation est un système modulaire répondant aux exigences professionnelles : un revêtement en chêne de 4 cm d'épaisseur, associé à des bacs GN amovibles, une console en acier inoxydable et un plan de travail hygiénique en option. La solution idéale pour une préparation structurée, un travail propre et des processus efficaces, que ce soit en cuisine, pour un barbecue ou en restauration.

Vers la station du patron - où le travail devient un plaisir

Planches à steak et à hamburgers – Pour une apparence élégante

Plus compactes que la planche du chef, mais tout aussi impressionnantes : les planches à steak et à burger allient esthétique et fonctionnalité grâce à leur rainure à jus fraisée, leurs poignées encastrées et leur texture bois raffinée. Idéales pour servir viandes, burgers ou petits plats, directement du gril à la table.

Au Steak & Burger Board - présenter et savourer devient la devise

Nos planches à découper sont fabriquées à la main avec passion pour les matériaux, la forme et la fonctionnalité. Elles sont conçues pour ceux qui recherchent la qualité, qui font des achats responsables et qui apprécient les outils durables. Pas de produits de masse, juste des produits authentiques et durables.

Découvrez toutes les planches à découper en un coup d'œil

Les produits conviennent-ils également comme cadeaux ?

Absolument ! Une planche à découper solide ou un beau couteau damassé sont plus qu'un simple outil : c'est un cadeau de valeur et de caractère. Que ce soit pour un mariage, un anniversaire, la fête des Pères ou un cadeau d'entreprise raffiné, les produits artisanaux en bois et en acier sont toujours appréciés. Présentés dans un élégant emballage, gravés sur demande, ou en coffret, ils sont un cadeau idéal pour ceux qui préfèrent faire du feu plutôt que cuisiner.

Qu'est-ce qui rend le bois et plus spécial ?

Chez nous, vous ne trouverez pas de produits anonymes fabriqués en série, mais des pièces uniques, fabriquées avec amour, en bois massif, raffinées par notre expérience et notre qualité. Nous sommes passionnés de barbecue, de cuisine et de réception. Nos produits sont créés avec passion, avec un véritable savoir-faire artisanal – une qualité équitable, honnête et sans compromis. Et c'est exactement ce que vous ressentirez à chaque coupe.

En quoi les planches de Wood & More diffèrent-elles ?

Chacune de nos planches est unique, mais répond à une norme claire : bois massif, savoir-faire artisanal et design raffiné. Nos postes de travail, équipés de bacs GN et d'une console en acier inoxydable, sont parfaits pour les professionnels et les préparateurs. Nos planches de chef, quant à elles, offrent un support solide, une utilisation flexible et une rainure à jus en option, idéales pour un usage quotidien au barbecue ou en cuisine. Nos planches à burger et à steak, quant à elles, privilégient la présentation : avec ou sans poignées, elles sont aussi esthétiques que fonctionnelles. Leur point commun ? Du vrai bois, du vrai travail, de vrais outils.

D’où viennent les matériaux et comment sont-ils produits ?

Nous utilisons exclusivement du bois durable et de haute qualité : chêne, noyer, orme, frêne ou érable. Toutes les planches sont fabriquées à la main dans notre usine, une par une. Nous privilégions les courts trajets, des conditions équitables et une assurance qualité à 100 %. Nos couteaux Damas sont fabriqués par des forgerons traditionnels et traités en petites séries : chaque pièce est inspectée, affûtée et prête à l'emploi. Pas d'industrialisation, pas de compromis : uniquement des produits authentiques et de provenance reconnue.

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 « Une bonne planche n'est pas un outil, c'est un élément de la culture du barbecue. » – Frank Grittke