Tolles Design - super Verarbeitung
Super schönes Brett, Leider ist mir die Saftrille untergegangen.
Ganz tolles Brett, sehr hochwertig und schön anzufassen! Schöne Holzmaßerung!
Federdamastmesser Evolution – Designmesser mit VG10-Kern & FlameWOOD® Griff
Federdamastmesser Evolution – Designmesser mit VG10-Kern & FlameWOOD® Griff
Cuttworxs
Normaler Preis
€169,-
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€0,-
Verkaufspreis
€169,-
Grundpreis
pro
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Fein geschmiedet
Ausbalanciert
Schneidstark
Aussagekräftig, einzigartig, höllisch scharf – dein Statement in der Küche
Dieses Messer ist kein Werkzeug – es ist ein Statement.
Das Federdamastmesser mit VG10-Kern kombiniert höchste Schärfe mit einem außergewöhnlichen Design, das nicht nur Küchenchefs begeistert, sondern auch Designliebhaber.
Die feine Federstruktur der Klinge ist ein echter Hingucker und steht für traditionelle Schmiedekunst auf höchstem Niveau. Gemeinsam mit dem ergonomischen Griff aus patentiertem FlameWOOD® wird dieses Messer zum perfekten Begleiter für präzise Schnitte – Tag für Tag.
Einzigartiges Design trifft auf kompromisslose Funktion
Die 14 cm lange Klinge aus VG10-Stahl überzeugt mit einem präzisen 15° V-Schliff, einer Härte von 62 HRC und außergewöhnlicher Schnitthaltigkeit. Die federartige Damaststruktur ist nicht nur dekorativ, sondern Ausdruck echter Handwerkskunst.
Der FlameWOOD® Griff, ein patentiertes Holz-Kunstharz-Verbundmaterial, liegt angenehm in der Hand, ist wasserresistent und macht das Messer gleichzeitig robust und stilvoll.
Technische Details im Überblick:
- Gesamtlänge: 25,00 cm
- Klingenlänge: 14,00 cm
- Gewicht: 140 g
- Klingenmaterial: Federdamast mit VG10-Kern
- Härtegrad: 62 HRC
- Klingenwinkel: 15° V-Schliff
- Griff: FlameWOOD® – ergonomisch, versiegelt & wasserbeständig
Pflegehinweis:
Dank der Vakuumversiegelung ist der Griff unempfindlich gegenüber Feuchtigkeit. Die Reinigung unter fließendem Wasser ist kein Problem. Bitte vermeide jedoch längeres Einweichen oder die Reinigung in der Spülmaschine – so bleibt dein Messer lange scharf, schön und zuverlässig.
Versandkosten
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Retouren
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Gibt es einen Mindestbestellwert?
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Ja, der Mindestbestellwert in unserem Shop beträgt 40 €. Ab diesem Betrag kannst du deine Bestellung bequem aufgeben und profitierst automatisch von unserem kostenlosen Versand innerhalb Deutschlands.
Damastmesser & Pflege
Damastmesser & Pflege
Was ist das Besondere an Damastmessern?
Damastmesser bestehen aus mehreren Lagen Stahl, die für extreme Schärfe, Stabilität und Flexibilität sorgen. Die typische Maserung macht jedes Messer zum Unikat. Ideal für präzise Schnitte und höchste Ansprüche in der Küche.
Wie pflege ich ein Damastmesser richtig?
Nach dem Gebrauch von Hand abspülen, sofort abtrocknen und niemals in die Spülmaschine geben. Zur Pflege eignen sich neutrale Öle wie Kamelienöl. Lagere das Messer trocken – am besten auf einem Magnetblock oder in der Ledertasche.
Kann ich ein Damastmesser selbst schärfen?
Ja, aber nur mit hochwertigen Schleifsteinen und viel Gefühl. Alternativ kannst du dein Messer regelmäßig professionell schleifen lassen. So bleibt die Klinge dauerhaft scharf und die Struktur erhalten.
Warum passt ein Damastmesser nicht auf jedes Brett?
Damastklingen sind sehr fein und reagieren sensibel auf harte Unterlagen. Schneidebretter aus Massivholz – z. B. Eiche oder Nussbaum – sind besonders messerschonend und bewahren die Schärfe deiner Klinge optimal.
Was bedeutet rostfreier Damaststahl?
Rostfreier Damast besteht aus rostträgen Edelstahllagen, ist pflegeleicht und langlebig. Trotzdem sollte das Messer nicht im Wasser liegen und immer gut getrocknet werden – so bleibt es dauerhaft in Bestform.
Für Profis & Großabnehmer
Für Profis & Großabnehmer
Ihr braucht personalisierte Steak- oder Burgerbretter, große Servierbretter oder Grillbretter in Serie?
Ob Grillschule, Gastronomie oder Catering – wir fertigen individuelle Lösungen in Wunschmaßen und liefern größere Stückzahlen für den professionellen Einsatz.
Jetzt unverbindlich anfragen – wir erstellen euch ein passgenaues Angebot.
Ein Messer, das Leistung & Design verbindet
Darauf kannst du dich verlassen
Einzigartige Damastmesser – Wissen & Details auf einen Blick
Alles, was du über unsere Damastmesser wissen solltest
Welche Damastmesser sind die richtigen für mich?
Ein gutes Messer ist mehr als nur ein Werkzeug – es ist eine Frage der Präzision, Ergonomie und des Einsatzbereichs. Die Wahl des richtigen Messertyps erleichtert die Arbeit, verbessert das Schnittergebnis und schont langfristig Material und Hand. Unsere handgeschmiedeten Cuttworxs Damastmesser sind auf unterschiedliche Aufgaben und Bedürfnisse abgestimmt. Im Folgenden findest du eine Übersicht mit den wichtigsten Klingenformen und ihren Einsatzgebieten.
Chefmesser – Für große Cuts und präzise Kraft
Das klassische Kochmesser ist das vielseitigste Werkzeug in jeder Küche. Die lange, leicht gebogene Klinge eignet sich ideal für das Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kräutern. Dank ausgewogener Balance und hoher Stabilität meistert es kraftvolle wie kontrollierte Schnitte.
Zum Damast Chefmesser Evolution - FlameWood
Santokumesser – Der kompakte Alleskönner
Das Santoku stammt aus Japan und ist bekannt für seine handliche Klingenform. Es eignet sich besonders für Gemüse, Fisch und kleinere Fleischportionen. Durch das geringe Gewicht und die gerade Schneidefläche ist es ideal für feine, präzise Schnitte.
Zum Damast Santokumesser Evolution - Flamewood
Nakirimesser – Spezialist für Gemüse
Das Nakiri ist speziell für die Gemüseküche entwickelt worden. Mit seiner geraden, rechteckigen Klinge eignet es sich hervorragend zum feinen Würfeln, Hacken und Schneiden von Gemüse und Kräutern. Es schneidet sauber bis zum Brett – ohne Wiegebewegung.
Zum Damast Nakirimesser Evolution - OriginWood / Rosenholz
Brotmesser – Für Kruste, Obst und mehr
Das Brotmesser mit Wellenschliff gleitet mühelos durch harte Krusten und weiche Innenbereiche. Es eignet sich nicht nur für Brot, sondern auch für große Früchte wie Ananas, Melone oder Kürbis. Auch bei Tomaten oder hartschaligen Backwaren ist es ein zuverlässiger Helfer.
Zum Damast Brotmesser Evolution - OriginWood / Rosenholz
Messerblock oder individuelles Set?
Wer mehrere Schneidaufgaben erledigt, profitiert von einem gut sortierten Set. Unsere Messerblöcke bieten einen sicheren und stilvollen Platz für verschiedene Klingenformen. Wer noch mehr Flexibilität wünscht, kann sich sein eigenes Set zusammenstellen: Wähle dein Chefbrett aus massiver Eiche in Wunschgröße und kombiniere es mit dem passenden Cuttworxs Damastmesser.
Zum Chefbrett & Damastmesser Set
Alle Cuttworxs Damastmesser bestehen aus echtem Damaststahl mit aufwendigem Schliff – für langanhaltende Schärfe, perfekte Balance und ein charakteristisches Klingenmuster, das jedes Messer zum Unikat macht. Die Griffe sind aus edlen Hölzern gefertigt, ergonomisch geformt und liegen auch bei längerer Nutzung sicher in der Hand.
Über Damaststahl
Damastmesser sind berühmt für ihre Härte, Schärfe und das unverwechselbare Muster der Klinge. Sie entstehen durch das Falten mehrerer Stahlschichten – jede Klinge ist ein Unikat mit eigener Maserung.
Limited Editions
Unsere Limited Editions sind streng limitiert und nur in kleinen Stückzahlen erhältlich. Jedes Messer wird sorgfältig handgefertigt – wer eines besitzt, hat ein echtes Sammlerstück in der Küche oder am Grill.
FlameWOOD®-Griffe
Die Griffe aus patentiertem FlameWOOD® sind hitzeveredeltes Holz mit intensiver Maserung und außergewöhnlicher Haltbarkeit.
Hinweis: Die Griffe sind unter Vakuum mit Kunstharz versiegelt und vertragen deshalb auch Wasser. Die nasse, manuelle Reinigung ist kein Problem. Längeres Liegen in Wasser oder die Reinigung in Spülmaschinen sollte jedoch vermieden werden!
Rosenholz-Griffe
Rosenholz steht für zeitlose Eleganz. Der warme, rötliche Ton und die feine Struktur machen es zu einem beliebten Klassiker für Messergriffe – edel, robust und langlebig.
Wissenswertes & Pflege
Ein Damastmesser bleibt nur so gut, wie du es behandelst. Schneide am besten auf Holz- oder Kunststoffbrettern, reinige es direkt nach Gebrauch von Hand und pflege den Griff regelmäßig mit etwas Öl. So bleibt dein Messer über Jahre hinweg ein treuer Begleiter.
Edle Griffe – markant & zeitlos
Im Feuer geboren oder klassisch gewachsen: FlameWood bringt lebendige Struktur und Einzigartigkeit in deine Hand, während Rosenholz mit seiner warmen Eleganz für zeitlose Schönheit sorgt. Zwei Charaktere – ein Anspruch: höchste Handwerkskunst.
Stahl, der Geschichten trägt. Und Geschichte schreibt.
Ein Meisterwerk für deine Küche
Ein Cuttworxs Damastmesser ist mehr als nur Werkzeug – es ist ein Statement. Geschmiedet aus edlen Stahllagen und vollendet mit Griffen, die Charakter zeigen, verbindet es Präzision mit Seele.
Jedes Messer ein Unikat
Ob Cu-Mai, TitanX oder klassische Damaststruktur – jedes Messer trägt ein unverwechselbares Muster, das durch Handarbeit entsteht. Kein Messer gleicht dem anderen, doch alle stehen für denselben Anspruch: kompromisslose Schärfe, perfekte Balance, zeitlose Schönheit.
Mehr als nur Schneiden
Ein Damastmesser ist kein Alltagsmesser – es macht aus jedem Schnitt ein Erlebnis. Fleisch, Fisch oder Gemüse – mit Leichtigkeit, Eleganz und Präzision schneidest du wie ein Profi und spürst, wie sich Handwerkskunst anfühlt.
Qualität, die du spürst
Handgefertigt in kleinen Stückzahlen. Entwickelt mit Leidenschaft und höchstem Anspruch. Geschaffen für Jahrzehnte, nicht für die Schublade. Das ist kein Massenprodukt – das ist Cuttworxs.
Bereit für das Messer, das bleibt?
Dann entdecke die Damastmesser von Cuttworxs – gefertigt für Menschen, die Stil und Perfektion zu schätzen wissen.
Natürlich gewachsen. Meisterhaft geformt.
Jeder Griff erzählt die Geschichte des Holzes – von seiner einzigartigen Maserung bis hin zur sorgfältigen Verarbeitung. So entstehen Messer, die nicht nur Werkzeuge sind, sondern wahre Unikate mit Seele.
Let customers speak for us
Bernhard P.
Tolles Design - super
Tolles Design - super Verarbeitung
The Walnut Stage – Dein massives Nussbaum-Servierbrett für BBQ, Küche & Show-Cooking | 90 x 30-50 x 4cm
Michele J.
Super schönes Brett
Super schönes Brett, Leider ist mir die Saftrille untergegangen.
Individuelles Holz Schneidebrett Eiche massiv – Maßgefertigt mit Saftrille & Griffen
Anonym
Alles
Alles Top
Schneidebrett Nussbaum massiv – CHEFBRETT Premium | erweiterbar zur Chefstation
Anonym
Sehr gute Qualität 👍!
Ganz tolles Brett, sehr hochwertig und schön anzufassen! Schöne Holzmaßerung!
Schneidebrett Eiche 40×30 cm – CHEFBRETT M Allrounder
Holger S.
Sehr gute Holzpflege
Tolles Pflegeprodukt!
GRATIS Pflegeöl 0,25 L – lebensmittelecht & farblos
Anonym
Schöne Brettchen
Schöne Brettchen, Holz kommt durch die Maserung und die Verarbeitung gut zur Geltung. Da hat jemand mit kundigem Auge das Holz ausgewählt. Schnelle Lieferung.
Vesperbrett Eiche 30×20 cm – CHEFBRETTCHEN Klassik
Holger S.
Wunderbares
Wunderbares Holz
Schneidebrett Nussbaum massiv – CHEFBRETT Premium | erweiterbar zur Chefstation
Anonym
Endlich ein echtes Massivholz-Brett
Wunderschönes Brett – massiv, edel und absolut hochwertig verarbeitet. Es liegt perfekt auf der Arbeitsfläche und sieht einfach fantastisch aus.
Man merkt, dass hier echtes Handwerk drinsteckt. Klare Empfehlung!
Schneidebrett Nussbaum XXL 60×30×4 cm – Premium Edition
Anonym
60×40 – genau richtig für die Küche
Für meine Küche brauche ich viel Platz – da ist das 60×40×4 cm Brett genau richtig. Es macht nicht nur auf der Arbeitsplatte, sondern auch auf dem Esstisch eine tolle Figur. Mit den zusätzlichen Gummiringen wirkt es noch wertiger und liegt sicher, selbst bei kräftigem Schneiden. Besonders gefällt mir die beidseitige Nutzung: Kräuter lassen sich einfach auf der glatten Seite schneiden, ohne dass sie in der Saftrille landen. Das hohe Eigengewicht sorgt dafür, dass das Brett bombenfest aufliegt – richtig beeindruckend.
Schneidebrett Eiche 60×40 cm – CHEFBRETT XXL
Anonym
Handarbeit, die begeistert
Ich habe das 30×30 Brett als Geschenk mit verschiedenen Gewürzen kombiniert – das Brett selbst war dabei das eigentliche Highlight. Die beidseitige Nutzung finde ich genial und man merkt sofort, dass es mit viel Präzision in Handarbeit gefertigt ist. Ich bin restlos begeistert und sicher, dass es nicht mein letztes Brett von wood & more war.
Schneidebrett Eiche 30×30 cm – CHEFBRETT S Kompakt
Anonym
Eiche in Perfektion – funktional &
Das Brett hat genau das, was ich gesucht habe: schwer und massiv, dadurch extrem stabil. Besonders gut gefällt mir die beidseitige Nutzung und die präzise Verarbeitung. Die Eiche hat eine wunderschöne Maserung und macht auch auf dem Tisch richtig was her – nicht nur praktisch, sondern auch ein echter Blickfang.
Schneidebrett Eiche 50×40 cm – CHEFBRETT XL
Anonym
Sehr hochwertige Qualität
Ich habe ein Brett gekauft und das Öl dazu bekommen 🤩 Beides ist hervorragende Qualität und ich freu mich täglich darüber es zu Hause zu haben.
Pflegeöl 0,25 L – lebensmittelecht & farblos
Anonym
Rundum zufrieden
Netter Kontakt und tolles Produkt
The Oak Overlord – Pitmaster Board XL Eiche Servierbrett | 80 × 23–31 × 4 cm
Jörg
Wunderschönes Scheidbrett
Wunderschönes Scheidbrett erhalten. Steht jetzt immer offen in der Küche und wird täglich gebraucht. Mit der Zeit werde ich das Brett mit dem mitbestelltem Pflegeöl behandeln. So wird es sicher lange als Blickfang in der Küche gebraucht.
Besten Dank
J.Wicki
Individuelles Holz Schneidebrett Nussbaum – Handgefertigtes Schneidebrett mit Saftrille & Griffen
Anonym
Sehr schönes
Sehr schönes Brett
Steak & Burger Brett aus Eiche – 35×25×4 cm mit Saftrille | beidseitig verwendbar
Pflegehinweise für Damastmesser
Damit dein Damastmesser seine außergewöhnliche Schärfe und Schönheit lange behält, solltest du es ausschließlich per Hand mit lauwarmem Wasser reinigen und sofort gründlich abtrocknen. Vermeide Spülmaschine, aggressive Reiniger und langes Liegen im Wasser, da dies sowohl Klinge als auch Griff schädigen kann. Bewahre dein Messer trocken und geschützt auf – am besten in einer Messerleiste, einem Messerblock oder mit Klingenschutz. Zum Nachschärfen empfehlen wir einen feinen Wetzstahl oder Wasserstein, um die filigrane Damaststruktur zu erhalten. Mit der richtigen Pflege bleibt dein Messer ein zuverlässiger Begleiter fürs Leben.
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„Ein gutes Brett ist kein Werkzeug – es ist ein Stück BBQ-Kultur.“ – Frank Grittke
