Nakirimesser aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern auf Holzbrett mit Pilzen und Zwiebeln

NaturalWood · Damastmesser · handgeschmiedet

Nakirimesser Damast – 67 Lagen VG10 Stahl & Rosenholzgriff

Nakirimesser aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern und geflammtem Rosenholzgriff – gemacht für präzise Gemüsearbeit, feine Kräuter und saubere Schnitte mit Stil.
• 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern
• 18 cm Klinge für präzise Gemüsearbeit
• 62 HRC für starke Schärfe und Schnitthaltigkeit
• Geflammter Rosenholzgriff mit edler Haptik
• Japanisch inspirierte Nakiri-Form für feine, saubere Schnitte

5.0 · 10 Bewertungen

€ 139,00

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67 Lagen VG10 Damaststahl mit stabiler Kernlage

Handgeschmiedet Individuell gefertigt & geschärft

Rosenholzgriff Natürlich, griffig & charakterstark

wood & more Beratung & Service

Produktbeschreibung

Nakirimesser Damast mit 67 Lagen VG10-Stahl und Rosenholzgriff

Dieses Nakirimesser ist für alle gemacht, die beim Schneiden von Gemüse, Kräutern und feinen Zutaten Wert auf Präzision, Kontrolle und eine hochwertige Anmutung legen. Die Produktseite beschreibt das Messer als japanisch inspiriertes Gemüsemesser für exakte Schnitte, Würfel und Julienne-Technik.

Die 18 cm lange Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem harten VG10-Kern. Laut Produktseite sorgt diese Kombination für lang anhaltende Schärfe, Rostresistenz, Formstabilität, einen präzisen V-Schliff von 12 bis 15 Grad und eine Härte von 62 HRC. Damit ist das Messer sehr gut geeignet für feine, saubere und kontrollierte Schneidarbeiten in der Küche.

Besonders stark ist auch der geflammte Rosenholzgriff. Er bringt nicht nur eine warme, edle Optik mit, sondern liegt laut Beschreibung ergonomisch und angenehm in der Hand. Zusammen mit der klaren Nakiri-Form entsteht ein Küchenmesser, das Funktion, Ästhetik und Alltagstauglichkeit sauber verbindet.

Häufig gestellte Fragen

Was bedeutet „67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern“?

Das bedeutet, dass die Klinge aus 67 gefalteten Edellagen Stahl besteht. Im Zentrum sitzt ein VG10 Stahlkern, der Härte und Schärfe bringt. Die zusätzlichen Lagen verleihen Stabilität und ein schönes Wellenmuster.

Wie scharf ist das Messer und welcher Schliff wird verwendet?

Das Messer kommt mit einem V-Schliff im Bereich von 12-15° pro Seite. Zusammen mit der Härte von etwa 62 HRC sorgt das für exzellente Schnitthaltigkeit und feine Schnitte.

Ist das Rosenholzgriff pflegeintensiv?

Rosenholz ist robust und edel. Allerdings braucht es etwas Pflege: nach dem Gebrauch reinigen, gut trocknen, gelegentlich mit Holzöl behandeln, um Risse oder Aufquellen zu vermeiden.

Kann ich das Damastmesser mit der Spülmaschine reinigen?

Nein. Domaststahl & Rosenholz vertragen keine hohen Temperaturen und aggressive Reinigungsmittel. Spülmaschinenhitze kann den Stahl angreifen und den Griff beschädigen. Reinigung per Hand ist die beste Wahl.

Welches Schneidebrett passt am besten zum Nakirimesser?

Ein Brett aus Massivholz wie Eiche oder Ahorn ist ideal, da es messerschonend ist. Kunststoff-Brett geht auch, solange es stabil und dick genug ist. Vermeide Glas oder Stein – diese Materialien verschlechtern die Schneideleistung.

Wie pflege ich die Klinge richtig, damit sie lange scharf bleibt?

Nach dem Schneiden reinigen, sofort abtrocknen, gelegentlich mit einem feinen Schleifstein oder einer Abziehstange nachbearbeiten. Für die Damaststruktur eignet sich auch ein Polierholz oder Lederband für minimalen Glanz.

Für was ist ein Nakiri-Messer besonders geeignet?

Das Nakiri-Messer ist ideal für Gemüsearbeiten: feine Würfel, Julienne, Hobeln. Mit seiner geraden Klinge bist du nah am Brett, kannst präzise schneiden und effizient arbeiten.

Ist das Messer auch für Fleisch oder Knochen geeignet?

Nicht empfehlenswert. Das Nakiri ist nicht für harte oder knorpelige Lebensmittel gedacht. Für Fleischstücke sollte ein Kochmesser oder Santoku mit stärkerer Spitze verwendet werden.

Wie schwer ist das Messer und wie fühlt es sich in der Hand an?

Mit ca. 250 g spürt man eine spürbare Solidität und Kontrolle, ohne dass es ermüdend wird. Der ergonomisch geformte Rosenholzgriff liegt gut in der Hand und sorgt für sicheren Halt.

Woher kommt der Rosenholzgriff und wie nachhaltig ist er?

Der Griff ist aus geflammtem Rosenholz, ausgesucht auf Maserung und Qualität. Wir achten auf Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft – jedes Stück ist ein Unikat und wird schonend verarbeitet.

Service & Vertrauen

Was bedeutet Manufaktur bei wood & more konkret?

Bei wood & more bedeutet Manufaktur nicht einfach nur, dass ein Produkt aus Holz besteht, sondern dass jedes Brett mit Anspruch an Material, Verarbeitung und Funktion entsteht. Wir setzen auf massives Holz mit Charakter, eine saubere handwerkliche Ausarbeitung und eine Oberfläche, die sich im Alltag hochwertig anfühlt. Es geht nicht um Massenware, sondern um Bretter, die in Optik, Haptik und Nutzung spürbar mehr Ruhe, Wertigkeit und Substanz mitbringen.

Wie hochwertig sind Verarbeitung und Oberfläche?

Unsere Bretter sind für den täglichen Einsatz gemacht und zugleich auf eine hochwertige Anmutung ausgelegt. Die Oberflächen werden sorgfältig geschliffen und geölt, damit die Maserung schön zur Geltung kommt, das Holz geschützt ist und sich das Brett direkt angenehm nutzen lässt. So entsteht eine natürliche Haptik, die nicht künstlich wirkt, sondern den Charakter des massiven Holzes bewusst erhält.

Was bedeutet Unikat aus Massivholz?

Jedes Brett ist ein Unikat aus massivem Naturholz. Natürliche Wuchsmerkmale wie Äste, feine natürliche Rissbildungen, Farbunterschiede oder individuelle Maserungen gehören zum Charakter des Holzes. Erforderliche Ausbesserungen führen wir fachgerecht und lebensmittelecht aus. Sie stellen keinen Qualitätsmangel dar.

Wie läuft Bestellung und Zahlung bei wood & more ab?

Die Bestellung soll für dich so unkompliziert und transparent wie möglich sein. Im Checkout werden dir die verfügbaren Zahlungsarten klar angezeigt, damit du die für dich passende Option wählen kannst. Uns ist wichtig, dass der Ablauf nachvollziehbar, sicher und ohne versteckte Hürden funktioniert – vom Bestellabschluss bis zur weiteren Bearbeitung.

Kann ich mich bei Fragen an euch wenden?

Ja, genau das gehört für uns zu gutem Service dazu. Wenn vor dem Kauf Fragen zu Brettgröße, Holzart, Einsatzbereich oder Ausführung offen sind, sollst du nicht raten müssen. Ein hochwertiges Brett kauft man nicht nebenbei – deshalb ist eine persönliche, verlässliche Klärung wichtiger als irgendein schneller Standardsatz.

Worin liegt der Unterschied zu gewöhnlichen Schneidebrettern?

Der Unterschied liegt nicht nur im Material, sondern im gesamten Anspruch dahinter. Ein Brett aus massivem Holz mit sauberer Verarbeitung, starker Haptik und durchdachter Nutzung wirkt im Alltag anders als ein beliebiges Standardbrett. Es liegt ruhiger, fühlt sich wertiger an und bringt genau dieses Stück Beständigkeit mit, das man bei guten Küchenwerkzeugen sofort bemerkt.

Welcher Messertyp passt zu dir?

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Lieber FlameWOOD®?

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NaturalWood im Alltag

Klassische Eleganz. Präzise Kontrolle.

NaturalWood verbindet fein gezeichneten Damaststahl mit einem warmen Rosenholzgriff. Das Ergebnis ist ein Messer, das klassisch und hochwertig wirkt und im täglichen Einsatz genau dort überzeugt, wo Kontrolle und saubere Schnitte gefragt sind.

Gemüse ist hier keine Nebenrolle.

Die gerade Klingenform des Nakiri ist für Gemüse, Kräuter und präzise Schnitte gemacht. Besonders bei vielen schnellen Schneidarbeiten spielt diese Form ihre Stärke aus.

Nakiri · NaturalWood 67 Lagen VG10 · Rosenholzgriff

Nakirimesser aus Damaststahl mit 18 cm Klinge und geflammtem Rosenholzgriff freigestellt

Die Klingenform entscheidet.

Die gerade Klingenform des Nakiri ist für Gemüse, Kräuter und präzise Schnitte gemacht. Besonders bei vielen schnellen Schneidarbeiten spielt diese Form ihre Stärke aus.

Rosenholzgriff. Ruhige Optik. Direkter Kontakt.

Der Rosenholzgriff gibt NaturalWood seine warme, klassische Ausstrahlung. Statt auf eine laute Optik setzt diese Serie auf natürliche Holzzeichnung, angenehme Haptik und ein zeitloses Gesamtbild.

Von Hand pflegen. Lange Freude behalten.

Ein hochwertiges Messer gehört nicht in die Spülmaschine. Reinige die Klinge nach dem Einsatz von Hand, trockne sie direkt ab und lagere das Messer so, dass die Schneide geschützt bleibt.

NaturalWood Ein Messer für alle, die präzises Arbeiten mit klassischer Holzoptik verbinden möchten.

Persönlich

Als Geschenk gedacht?

Mach dein Brett zu einem Einzelstück.

Wunschtext, Name, Datum oder Motiv – mit einer persönlichen Gravur wird aus deinem Schneidebrett ein Geschenk, das bleibt.

Damast Chefmesser mit gehämmerter Klinge schneidet Fleisch auf Walnussholzbrett – ergonomischer FlameWOOD Griff sichtbar

Das Upgrade

Das passende Werkzeug

Ein gutes Brett verdient ein gutes Messer.

Ergänze dein Schneidebrett um ein hochwertiges Damast-Chefmesser und mach aus dem Brett deinen festen Arbeitsplatz in der Küche.

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Freie Wahl

Noch nicht sicher?

Verschenk die Wahl. Nicht irgendein Brett.

Du weißt, dass es Holz sein soll – aber Größe, Holzart oder Ausstattung sind noch offen? Mit einem wood & more Gutschein entscheidet der Beschenkte selbst.

Du entscheidest: persönlich machen, dein Setup erweitern oder einfach die freie Wahl verschenken.

wood & more Manufaktur

Kein Zubehör. Ein Brett mit Charakter.

Massivholz wird bei uns nicht einfach in Form gebracht. Es soll im Alltag funktionieren, Freude machen und mit jedem Einsatz persönlicher werden.

Bei wood & more geht es nicht um Massenware, sondern um Bretter mit Herkunft, Maserung und Persönlichkeit. Jedes Holz wird ausgewählt, bearbeitet und geölt, damit daraus kein beliebiges Küchenbrett entsteht.

Das Ergebnis ist eine massive Arbeits- und Servierfläche für Küche, BBQ und Gäste – handgefertigt, einsatzbereit und dafür gemacht, viele Jahre Teil deines Alltags zu sein.

Massivholz aus einem Stück Von Hand gefertigt Geölt und einsatzbereit Jedes Brett ein Unikat

Massives Nussbaum-Schneidebrett von wood & more mit Steak und Grillgemüse im Einsatz

wood & more im Einsatz

Gemacht für den echten Einsatz. Küche · BBQ · Servieren

Darauf kannst du dich verlassen

Gute Messer kauft man nicht zweimal.

Ausgewählte Qualität, fairer Service und ein Einkauf, der sich genauso gut anfühlen soll wie das Produkt selbst.

01 Qualität

Ausgewählte Qualität

Starker Stahl, saubere Verarbeitung und eine Balance, die im Alltag überzeugt.

02 Rückgabe

14 Tage Rückgabe

Wenn es nicht passt, lösen wir das fair und unkompliziert.

03 Versand

Schneller Versand

Sicher verpackt und zügig auf dem Weg zu dir.

04 Zahlung

Sicher bezahlen

PayPal, Klarna, Karte und weitere sichere Zahlungsarten.

Bevor du dich entscheidest

Das richtige Messer muss
nicht alles können. Es muss zu deinem Schnitt passen.

01 Verstehen

02 Auswählen

03 Erleben

Wenn Wissen im Alltag ankommt

Was gut erklärt ist, muss sich am Ende bewähren.

Unsere Ratgeber helfen dir bei der richtigen Wahl. Wie sich Material, Verarbeitung und Nutzung im echten Alltag anfühlen, erzählen dir unsere Kundinnen und Kunden.

Echte Erfahrungen entdecken

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Nakirimesser Damast – 67 Lagen VG10 Stahl & Rosenholzgriff

Nakirimesser Damast mit 67 Lagen VG10-Stahl und Rosenholzgriff