Damast Chefmesser mit VG10-Stahl auf Holzbrett mit Fleisch, Rosmarin und Marinade
NaturalWood · Damastmesser · handgeschmiedet

Damast Chefmesser 21 cm – 67 Lagen VG10 Stahl mit Rosenholzgriff

Damast Chefmesser mit 21 cm Klinge, 67 Lagen Damaststahl, VG10-Kern und edlem Rosenholzgriff – präzise ausbalanciert für Fleisch, Gemüse und feine Schnitte mit Stil.
• 21 cm Chefmesser für vielseitige Küchenarbeit
• 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern
• 62 HRC für starke Schärfe und Schnitthaltigkeit
• Rosenholzgriff mit edler, natürlicher Haptik
• Ausgewogene Balance für kontrolliertes Arbeiten
5.0 · 10 Bewertungen
€ 139,00
€ 0,00 € 139,00
Nur für kurze Zeit Verkauft
Endpreis · DE/CH-Versand inklusive (Ausland im Checkout)*
Knapper Lagerbestand
Lieferzeit: 3–7 Werktage
67 Lagen VG10 Damaststahl mit stabiler Kernlage
Handgeschmiedet Individuell gefertigt & geschärft
Rosenholzgriff Natürlich, griffig & charakterstark
wood & more Beratung & Service
Produktbeschreibung

Was dieses Produkt auszeichnet.

Damast Chefmesser 21 cm aus 67 Lagen VG10 Stahl mit Rosenholzgriff

Dieses Damast Chefmesser ist für alle gemacht, die in der Küche nicht irgendein Messer wollen, sondern ein präzises Werkzeug mit starker Ausstrahlung. Die 21 cm lange Klinge verbindet Vielseitigkeit mit Kontrolle und ist ideal, wenn du Fleisch, Gemüse, Kräuter und feine Zutaten sauber, ruhig und exakt schneiden möchtest.

Im Kern arbeitet hochwertiger VG10-Stahl, umgeben von 67 Lagen Damaststahl. Das sorgt nicht nur für die markante Optik, sondern vor allem für die Schärfe und Schnitthaltigkeit, die man von einem hochwertigen Chefmesser erwartet. Auf der Produktseite werden außerdem 62 HRC, ein V-Schliff mit 12–15° sowie eine ausgewogene Gesamtlänge von 30 cm bei rund 210 g genannt. 

Der Rosenholzgriff bringt Wärme, Eleganz und eine natürliche Haptik ins Spiel. Genau das macht dieses Messer besonders interessant für alle, die nicht nur technisch scharf schneiden wollen, sondern auch Wert auf Griffgefühl, Balance und einen hochwertigen Auftritt legen. Das Messer wirkt klassisch, edel und zugleich leistungsstark.

Als Chefmesser ist dieses Modell der starke Allrounder in der Küche. Es eignet sich für Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter und passt zu ambitionierter Alltagsküche genauso wie zu hochwertigen Setups mit massiven Brettern und präziser Vorbereitung. Die Seite positioniert es selbst als Messer für exakte Schnitte und eleganten Stil. 

Was uns wichtig ist
Was bedeutet Manufaktur bei wood & more konkret?
Bei wood & more bedeutet Manufaktur nicht einfach nur, dass ein Produkt aus Holz besteht, sondern dass jedes Brett mit Anspruch an Material, Verarbeitung und Funktion entsteht. Wir setzen auf massives Holz mit Charakter, eine saubere handwerkliche Ausarbeitung und eine Oberfläche, die sich im Alltag hochwertig anfühlt. Es geht nicht um Massenware, sondern um Bretter, die in Optik, Haptik und Nutzung spürbar mehr Ruhe, Wertigkeit und Substanz mitbringen.
Wie hochwertig sind Verarbeitung und Oberfläche?
Unsere Bretter sind für den täglichen Einsatz gemacht und zugleich auf eine hochwertige Anmutung ausgelegt. Die Oberflächen werden sorgfältig geschliffen und geölt, damit die Maserung schön zur Geltung kommt, das Holz geschützt ist und sich das Brett direkt angenehm nutzen lässt. So entsteht eine natürliche Haptik, die nicht künstlich wirkt, sondern den Charakter des massiven Holzes bewusst erhält.
Was bedeutet Unikat aus Massivholz?
Jedes Brett ist ein Unikat aus massivem Naturholz. „Aus einem Stück“ bedeutet, dass das Brett aus einem durchgehenden Stück Holz gefertigt und nicht aus einzelnen Holzlamellen verleimt ist. Natürliche Wuchsmerkmale wie Äste, feine natürliche Rissbildungen, Farbunterschiede oder individuelle Maserungen gehören zum Charakter des Holzes. Erforderliche Ausbesserungen führen wir fachgerecht mit einem lebensmittelechten, für den Lebensmittelkontakt geeigneten Harz aus. Solche fachgerechten Ausbesserungen stellen keinen Qualitätsmangel dar.
Wie läuft Bestellung und Zahlung bei wood & more ab?
Die Bestellung soll für dich so unkompliziert und transparent wie möglich sein. Im Checkout werden dir die verfügbaren Zahlungsarten klar angezeigt, damit du die für dich passende Option wählen kannst. Uns ist wichtig, dass der Ablauf nachvollziehbar, sicher und ohne versteckte Hürden funktioniert – vom Bestellabschluss bis zur weiteren Bearbeitung.
Kann ich mich bei Fragen an euch wenden?
Ja, genau das gehört für uns zu gutem Service dazu. Wenn vor dem Kauf Fragen zu Brettgröße, Holzart, Einsatzbereich oder Ausführung offen sind, sollst du nicht raten müssen. Ein hochwertiges Brett kauft man nicht nebenbei – deshalb ist eine persönliche, verlässliche Klärung wichtiger als irgendein schneller Standardsatz.
Worin liegt der Unterschied zu gewöhnlichen Schneidebrettern?
Der Unterschied liegt nicht nur im Material, sondern im gesamten Anspruch dahinter. Ein Brett aus massivem Holz mit sauberer Verarbeitung, starker Haptik und durchdachter Nutzung wirkt im Alltag anders als ein beliebiges Standardbrett. Es liegt ruhiger, fühlt sich wertiger an und bringt genau dieses Stück Beständigkeit mit, das man bei guten Küchenwerkzeugen sofort bemerkt.
Messerberatung

Passt dieses Messer wirklich zu dir?

Du suchst eine andere Klingenform oder bevorzugst einen anderen Griff? Hier wechselst du gezielt zum passenden Messer.

Welcher Messertyp passt zu dir?

Damast Chefmesser mit VG10-Stahl auf Holzbrett mit Fleisch, Rosmarin und Marinade
✓ Aktuell gewählt NaturalWood · Rosenholzgriff
Chefmesser Der kraftvolle Allrounder für Fleisch, Gemüse und größere Schneidarbeiten.
€139,00
Santokumesser aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern auf Holzbrett mit Radieschen und Brokkoli Alternative
Santoku €139,00
Der präzise Allrounder für Gemüse, Fleisch, Fisch und die tägliche Küchenarbeit. Santoku ansehen
Nakirimesser aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern auf Holzbrett mit Pilzen und Zwiebeln Alternative
Nakiri €139,00
Die Spezialistin für Gemüse, Kräuter und schnelle, präzise Schnitte. Nakiri ansehen
Damast Brotmesser mit Rosenholzgriff im Einsatz – ein knuspriges Brot wird auf einem Holzbrett geschnitten Alternative
Brotmesser €139,00
Für Brot, Krusten, Brötchen und saubere Schnitte mit Wellenschliff. Brotmesser ansehen

Lieber FlameWOOD®?

Gleicher Messertyp, andere Griffwelt: markanter FlameWOOD® Griff statt klassischem Rosenholz.

Damast Chefmesser mit gehämmerter Klinge schneidet Fleisch auf Walnussholzbrett – ergonomischer FlameWOOD Griff sichtbar
FlameWOOD® · Chefmesser Markanter FlameWOOD® Griff und die gleiche vertraute Klingenform.
€169,00 · ansehen →
Mehr aus deinem Brett machen

Dein Brett. Dein Setup.

Das 40×30 funktioniert hervorragend allein. Wenn du mehr daraus machen möchtest, sind das die drei sinnvollsten nächsten Schritte.

Holzbrett Gravur Service - lass dein Brett gravieren und mach es zu deinem persönlichen Unikat Persönlich
Als Geschenk gedacht?

Mach dein Brett zu einem Einzelstück.

Wunschtext, Name, Datum oder Motiv – mit einer persönlichen Gravur wird aus deinem Schneidebrett ein Geschenk, das bleibt.

ab €25,00
Gravur hinzufügen
Damast Chefmesser mit gehämmerter Klinge schneidet Fleisch auf Walnussholzbrett – ergonomischer FlameWOOD Griff sichtbar Das Upgrade
Das passende Werkzeug

Ein gutes Brett verdient ein gutes Messer.

Ergänze dein Schneidebrett um ein hochwertiges Damast-Chefmesser und mach aus dem Brett deinen festen Arbeitsplatz in der Küche.

€169,00
Messer ansehen
100 € Gutschein: wood & more Geschenkgutschein über 100 Euro mit massivem Holz-Schneidebrett auf hellem Hintergrund Freie Wahl
Noch nicht sicher?

Verschenk die Wahl. Nicht irgendein Brett.

Du weißt, dass es Holz sein soll – aber Größe, Holzart oder Ausstattung sind noch offen? Mit einem wood & more Gutschein entscheidet der Beschenkte selbst.

Gutscheinwert
€100,00

Du entscheidest: persönlich machen, dein Setup erweitern oder einfach die freie Wahl verschenken.

NaturalWood im Alltag

Klassische Eleganz. Präzise Kontrolle.

NaturalWood verbindet fein gezeichneten Damaststahl mit einem warmen Rosenholzgriff. Das Ergebnis ist ein Messer, das klassisch und hochwertig wirkt und im täglichen Einsatz genau dort überzeugt, wo Kontrolle und saubere Schnitte gefragt sind.

Damast Chefmesser mit VG10-Stahl auf Holzbrett mit Fleisch, Rosmarin und Marinade
01

Ein Chefmesser, das fast alles mitmacht.

Schneiden, Wiegen, Portionieren und Vorbereiten: Das Chefmesser ist die klassische Wahl, wenn du mit einer Klinge möglichst viele Arbeiten in der Küche abdecken möchtest.

Chefmesser · NaturalWood 67 Lagen VG10 · Rosenholzgriff
Damast Chefmesser mit VG10-Kern und Rosenholzgriff freigestellt auf weißem Hintergrund
02

Die Klingenform entscheidet.

Schneiden, Wiegen, Portionieren und Vorbereiten: Das Chefmesser ist die klassische Wahl, wenn du mit einer Klinge möglichst viele Arbeiten in der Küche abdecken möchtest.

03

Rosenholzgriff. Ruhige Optik. Direkter Kontakt.

Der Rosenholzgriff gibt NaturalWood seine warme, klassische Ausstrahlung. Statt auf eine laute Optik setzt diese Serie auf natürliche Holzzeichnung, angenehme Haptik und ein zeitloses Gesamtbild.

04

Von Hand pflegen. Lange Freude behalten.

Ein hochwertiges Messer gehört nicht in die Spülmaschine. Reinige die Klinge nach dem Einsatz von Hand, trockne sie direkt ab und lagere das Messer so, dass die Schneide geschützt bleibt.

NaturalWood Ein Messer für alle, die präzises Arbeiten mit klassischer Holzoptik verbinden möchten.
Bevor du dich entscheidest

Das richtige Brett muss
nicht größer sein. Es muss richtig passen.

Zu deiner Arbeitsfläche, deinen Portionen und deinem Alltag. Unser Größenfinder zeigt dir, wie viel Brett du wirklich brauchst.

Jetzt Größen vergleichen
wood & more Messer-Ratgeber

Unsicher, ob dieses NaturalWood Chefmesser zu dir passt?

Hier findest du passende Vergleiche und Praxistipps zu Chefmesser, Santoku und Nakiri sowie zu Klingenform, Damaststahl und der richtigen Schneidunterlage – damit du einschätzen kannst, ob dieses Chefmesser zu deiner Art zu kochen passt.

Du möchtest noch tiefer einsteigen? Im Messer-Ratgeber findest du Wissen zu Damastmessern, Klingenformen, Pflege und Schärfe – passend zur klassischen NaturalWood Serie mit Rosenholzgriff. Zum großen Messer-Ratgeber
01 Verstehen
02 Auswählen
03 Erleben
Wenn Wissen im Alltag ankommt

Was gut erklärt ist, muss sich am Ende bewähren.

Unsere Ratgeber helfen dir bei der richtigen Wahl. Wie sich Material, Verarbeitung und Nutzung im echten Alltag anfühlen, erzählen dir unsere Kundinnen und Kunden.

Echte Erfahrungen entdecken
  • 5 stars: 10 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
Some of the reviews shown are from related products the merchant grouped with this one.
m
marcel (Austria)
Versand war schnell und problemlos

Versand war schnell und problemlos.
Das Messer sieht super aus und noch wichtigeres schneidet auch sehr gut. Könnte nicht zufriedener sein.

marcel review photo
A
Anonym (Germany)
Rasiermesserscharf

Rasiermesserscharf , sehr schön und sicher verpackt und ich bin sehr zufrieden.

J
Jost S. (Switzerland)
alles grossartig

alles grossartig, vielen dank.
Jost Stadelmann

M
Michael (Germany)
Top

Top

F
Fgrittke (Germany)
Volltreffer! Ich bin komplett angefressen.

Ich habe schon viele Messer in der Hand gehabt – aber das TitanX Black hat mich absolut umgehauen. Dieses Design! Diese Haptik! Der schwarze Damaststahl sieht nicht nur brutal gut aus, er schneidet auch wie ein Skalpell. Perfekte Balance, liegt satt in der Hand und fühlt sich an, als hätte man ein Werkzeug für die Ewigkeit gefunden.

Man merkt bei jedem Schnitt, wie viel Liebe und Präzision in diesem Messer steckt. Für mich nicht nur ein Küchenmesser – sondern ein echtes Sammlerstück, das ich täglich benutze. Wer einmal damit gearbeitet hat, wird kein anderes mehr wollen.

A
Anonym (Germany)
Gemüse? Zack, zack, zack – und gut

Flacher Schnitt, riesige Auflagefläche, perfekter Push-Cut: Das Nakiri macht Gemüseprep fast meditativ. Auch hier: Damast = Augenweide, Griff = Handschmeichler. Nach dem Trio ist klar: Das Brotmesser aus der Serie hol ich mir auch noch. 🔥🔪

A
Anonym (Germany)
Wenn’s größer wird, greif ich zu diesem Biest.

Das Chefmesser fühlt sich an wie die erwachsene Version des Santoku: länger, mehr Reichweite, gleiche messerscharfe Präzision. Tomatenhaut? Kein Thema. Kräuter hacken? Wie Konfetti. Verarbeitung top, Balance punktgenau. Optisch ein Statement, praktisch ein Arbeitstier.

F
Fgrittke (Germany)
Liebe auf den ersten Schnitt!

Design zum Verlieben – die Damastwelle schimmert, der Rosenholzgriff liegt satt und sicher in der Hand. Ultrascharf, lasert durch Zwiebeln & Fleischwürfel ohne Widerstand. Das Santoku ist mein neuer Daily-Driver – ausgewogen, wendig, einfach Spaß pur.

F
Fgrittke (Germany)
Eine Augenweide – und scharf bis zum Abwinken!

Das CU-MAI Century Evolution ist pure Messerliebe: Die Damastmaserung ist ein Kunstwerk, die Klinge gleitet mühelos durch Tomatenhaut und Rinderbrust, und der Griff liegt mega ausgewogen in der Hand. Ich habe selten so viel Schneidfreude gespürt – traumhaft verarbeitet, made in Germany, und jedes Detail schreit Qualität. Absolute Empfehlung für alle, die beim Kochen nicht nur schneiden, sondern genießen wollen! 🔥🔪

A
Anonym (Italy)
Toll

Toll

Fragen zu diesem Produkt

Noch etwas offen?

Die wichtigsten Fragen zu Material, Anwendung, Pflege und Ausstattung – direkt beantwortet.

Wofür eignet sich dieses Chefmesser?

Das Chefmesser ist ein vielseitiger Allrounder für Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter. Mit der 21-cm-Klinge eignet es sich zum Schneiden, Wiegen und Portionieren bei der täglichen Küchenarbeit.

Welchen Stahl hat das Chefmesser?

Die Klinge besitzt einen VG10-Kern und ist von 67 Lagen Damaststahl umgeben. Das verbindet hohe Schärfe mit guter Schnitthaltigkeit und der typischen Damastzeichnung.

Wie lang ist die Klinge?

Die Klinge ist 21 cm lang. Die Gesamtlänge des Messers beträgt etwa 30 cm – ein klassisches Chefmesser-Format für vielseitige Küchenarbeit.

Wie hart ist die Klinge und wie ist sie geschliffen?

Das Chefmesser ist mit rund 62 HRC angegeben und besitzt einen V-Schliff von etwa 12–15°. Dadurch ist die Schneide fein und auf präzises Arbeiten ausgelegt.

Was macht den Rosenholzgriff besonders?

Der Rosenholzgriff wirkt warm, klassisch und hochwertig. Die natürliche Holzoptik sorgt für eine angenehme Haptik und passt zur eleganten NaturalWood-Serie.

Wie pflege ich das Damast Chefmesser richtig?

Reinige das Messer von Hand mit mildem Spülmittel, trockne es direkt ab und gib es nicht in die Spülmaschine. Die Schneide sollte geschützt gelagert und bei Bedarf mit einem geeigneten Schleifstein nachgeschärft werden.