Santokumesser aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern auf Holzbrett mit Radieschen und Brokkoli
NaturalWood · Damastmesser · handgeschmiedet

Santokumesser Damast – 67 Lagen VG10 Stahl & Rosenholzgriff

Santokumesser aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern und Rosenholzgriff – gemacht für präzise Schnitte bei Gemüse, Fleisch, Fisch und allen feinen Vorbereitungen in der Küche.
• 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern
• 17 cm Klinge für präzise Allround-Arbeit
• 62 HRC für starke Schärfe und Schnitthaltigkeit
• Rosenholzgriff mit edler, warmer Haptik
• Santoku-Form für Fleisch, Fisch, Gemüse und feine Schnitte
5.0 · 10 Bewertungen
€ 139,00
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67 Lagen VG10 Damaststahl mit stabiler Kernlage
Handgeschmiedet Individuell gefertigt & geschärft
Rosenholzgriff Natürlich, griffig & charakterstark
wood & more Beratung & Service
Produktbeschreibung

Was dieses Produkt auszeichnet.

Santokumesser Damast mit 67 Lagen VG10-Stahl und Rosenholzgriff

Dieses Santokumesser ist ein vielseitiges Küchenmesser für alle, die präzise arbeiten und dabei Wert auf Material, Balance und eine hochwertige Optik legen. Die Produktseite beschreibt es als japanisches Kochmesser, das Funktionalität, Design und Handwerkskunst verbindet. Santokumesser, Damast, VG10 und Rosenholz. 

Die 17 cm lange Klinge besteht aus 67 Lagen Damaszenerstahl mit einem harten VG10-Kern. Laut Produktseite bringt diese Kombination lang anhaltende Schärfe, hohe Schnitthaltigkeit sowie Rostresistenz und Langlebigkeit. Dazu kommt ein präziser V-Schliff von 12 bis 15 Grad, der feine Schnitte bei Gemüsejulienne, Sushi-Vorbereitung oder Fleischtranchen unterstützt. 

Mit 30 cm Gesamtlänge und 210 g Gewicht wirkt das Messer ausgewogen und schnittstabil. Der ergonomische Rosenholzgriff liegt angenehm und sicher in der Hand und unterstützt ermüdungsfreies Arbeiten auch bei längeren Sessions. Dadurch eignet sich dieses Damast-Santokumesser sehr gut als Allrounder für Fleisch, Fisch, Gemüse und den täglichen Feinschliff in der Küche. 

Was uns wichtig ist
Was bedeutet Manufaktur bei wood & more konkret?
Bei wood & more bedeutet Manufaktur nicht einfach nur, dass ein Produkt aus Holz besteht, sondern dass jedes Brett mit Anspruch an Material, Verarbeitung und Funktion entsteht. Wir setzen auf massives Holz mit Charakter, eine saubere handwerkliche Ausarbeitung und eine Oberfläche, die sich im Alltag hochwertig anfühlt. Es geht nicht um Massenware, sondern um Bretter, die in Optik, Haptik und Nutzung spürbar mehr Ruhe, Wertigkeit und Substanz mitbringen.
Wie hochwertig sind Verarbeitung und Oberfläche?
Unsere Bretter sind für den täglichen Einsatz gemacht und zugleich auf eine hochwertige Anmutung ausgelegt. Die Oberflächen werden sorgfältig geschliffen und geölt, damit die Maserung schön zur Geltung kommt, das Holz geschützt ist und sich das Brett direkt angenehm nutzen lässt. So entsteht eine natürliche Haptik, die nicht künstlich wirkt, sondern den Charakter des massiven Holzes bewusst erhält.
Was bedeutet Unikat aus Massivholz?
Jedes Brett ist ein Unikat aus massivem Naturholz. „Aus einem Stück“ bedeutet, dass das Brett aus einem durchgehenden Stück Holz gefertigt und nicht aus einzelnen Holzlamellen verleimt ist. Natürliche Wuchsmerkmale wie Äste, feine natürliche Rissbildungen, Farbunterschiede oder individuelle Maserungen gehören zum Charakter des Holzes. Erforderliche Ausbesserungen führen wir fachgerecht mit einem lebensmittelechten, für den Lebensmittelkontakt geeigneten Harz aus. Solche fachgerechten Ausbesserungen stellen keinen Qualitätsmangel dar.
Wie läuft Bestellung und Zahlung bei wood & more ab?
Die Bestellung soll für dich so unkompliziert und transparent wie möglich sein. Im Checkout werden dir die verfügbaren Zahlungsarten klar angezeigt, damit du die für dich passende Option wählen kannst. Uns ist wichtig, dass der Ablauf nachvollziehbar, sicher und ohne versteckte Hürden funktioniert – vom Bestellabschluss bis zur weiteren Bearbeitung.
Kann ich mich bei Fragen an euch wenden?
Ja, genau das gehört für uns zu gutem Service dazu. Wenn vor dem Kauf Fragen zu Brettgröße, Holzart, Einsatzbereich oder Ausführung offen sind, sollst du nicht raten müssen. Ein hochwertiges Brett kauft man nicht nebenbei – deshalb ist eine persönliche, verlässliche Klärung wichtiger als irgendein schneller Standardsatz.
Worin liegt der Unterschied zu gewöhnlichen Schneidebrettern?
Der Unterschied liegt nicht nur im Material, sondern im gesamten Anspruch dahinter. Ein Brett aus massivem Holz mit sauberer Verarbeitung, starker Haptik und durchdachter Nutzung wirkt im Alltag anders als ein beliebiges Standardbrett. Es liegt ruhiger, fühlt sich wertiger an und bringt genau dieses Stück Beständigkeit mit, das man bei guten Küchenwerkzeugen sofort bemerkt.
Messerberatung

Passt dieses Messer wirklich zu dir?

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Welcher Messertyp passt zu dir?

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NaturalWood im Alltag

Klassische Eleganz. Präzise Kontrolle.

NaturalWood verbindet fein gezeichneten Damaststahl mit einem warmen Rosenholzgriff. Das Ergebnis ist ein Messer, das klassisch und hochwertig wirkt und im täglichen Einsatz genau dort überzeugt, wo Kontrolle und saubere Schnitte gefragt sind.

Santokumesser aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern auf Holzbrett mit Radieschen und Brokkoli
01

Präzise Kontrolle für den täglichen Schnitt.

Das Santoku fühlt sich besonders bei Gemüse, Fleisch und Fisch zuhause. Die ausgewogene Klingenform macht es zu einem sehr direkten Allrounder für schnelle und kontrollierte Schnitte.

Santoku · NaturalWood 67 Lagen VG10 · Rosenholzgriff
Chefbrett aus massiver Eiche mit Saftrille und Damast-Santokumesser mit Rosenholzgriff für vielseitige Schneidarbeiten
02

Die Klingenform entscheidet.

Das Santoku fühlt sich besonders bei Gemüse, Fleisch und Fisch zuhause. Die ausgewogene Klingenform macht es zu einem sehr direkten Allrounder für schnelle und kontrollierte Schnitte.

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Rosenholzgriff. Ruhige Optik. Direkter Kontakt.

Der Rosenholzgriff gibt NaturalWood seine warme, klassische Ausstrahlung. Statt auf eine laute Optik setzt diese Serie auf natürliche Holzzeichnung, angenehme Haptik und ein zeitloses Gesamtbild.

04

Von Hand pflegen. Lange Freude behalten.

Ein hochwertiges Messer gehört nicht in die Spülmaschine. Reinige die Klinge nach dem Einsatz von Hand, trockne sie direkt ab und lagere das Messer so, dass die Schneide geschützt bleibt.

NaturalWood Ein Messer für alle, die präzises Arbeiten mit klassischer Holzoptik verbinden möchten.
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nicht größer sein. Es muss richtig passen.

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Hier findest du passende Vergleiche und Praxistipps zu Santoku, Chefmesser und Nakiri sowie zu Klingenform, Damaststahl und der richtigen Schneidunterlage – damit du einschätzen kannst, ob dieses Santokumesser zu deiner Art zu schneiden passt.

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Unsere Ratgeber helfen dir bei der richtigen Wahl. Wie sich Material, Verarbeitung und Nutzung im echten Alltag anfühlen, erzählen dir unsere Kundinnen und Kunden.

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m
marcel (Austria)
Versand war schnell und problemlos

Versand war schnell und problemlos.
Das Messer sieht super aus und noch wichtigeres schneidet auch sehr gut. Könnte nicht zufriedener sein.

marcel review photo
A
Anonym (Germany)
Rasiermesserscharf

Rasiermesserscharf , sehr schön und sicher verpackt und ich bin sehr zufrieden.

J
Jost S. (Switzerland)
alles grossartig

alles grossartig, vielen dank.
Jost Stadelmann

M
Michael (Germany)
Top

Top

F
Fgrittke (Germany)
Volltreffer! Ich bin komplett angefressen.

Ich habe schon viele Messer in der Hand gehabt – aber das TitanX Black hat mich absolut umgehauen. Dieses Design! Diese Haptik! Der schwarze Damaststahl sieht nicht nur brutal gut aus, er schneidet auch wie ein Skalpell. Perfekte Balance, liegt satt in der Hand und fühlt sich an, als hätte man ein Werkzeug für die Ewigkeit gefunden.

Man merkt bei jedem Schnitt, wie viel Liebe und Präzision in diesem Messer steckt. Für mich nicht nur ein Küchenmesser – sondern ein echtes Sammlerstück, das ich täglich benutze. Wer einmal damit gearbeitet hat, wird kein anderes mehr wollen.

A
Anonym (Germany)
Gemüse? Zack, zack, zack – und gut

Flacher Schnitt, riesige Auflagefläche, perfekter Push-Cut: Das Nakiri macht Gemüseprep fast meditativ. Auch hier: Damast = Augenweide, Griff = Handschmeichler. Nach dem Trio ist klar: Das Brotmesser aus der Serie hol ich mir auch noch. 🔥🔪

A
Anonym (Germany)
Wenn’s größer wird, greif ich zu diesem Biest.

Das Chefmesser fühlt sich an wie die erwachsene Version des Santoku: länger, mehr Reichweite, gleiche messerscharfe Präzision. Tomatenhaut? Kein Thema. Kräuter hacken? Wie Konfetti. Verarbeitung top, Balance punktgenau. Optisch ein Statement, praktisch ein Arbeitstier.

F
Fgrittke (Germany)
Liebe auf den ersten Schnitt!

Design zum Verlieben – die Damastwelle schimmert, der Rosenholzgriff liegt satt und sicher in der Hand. Ultrascharf, lasert durch Zwiebeln & Fleischwürfel ohne Widerstand. Das Santoku ist mein neuer Daily-Driver – ausgewogen, wendig, einfach Spaß pur.

F
Fgrittke (Germany)
Eine Augenweide – und scharf bis zum Abwinken!

Das CU-MAI Century Evolution ist pure Messerliebe: Die Damastmaserung ist ein Kunstwerk, die Klinge gleitet mühelos durch Tomatenhaut und Rinderbrust, und der Griff liegt mega ausgewogen in der Hand. Ich habe selten so viel Schneidfreude gespürt – traumhaft verarbeitet, made in Germany, und jedes Detail schreit Qualität. Absolute Empfehlung für alle, die beim Kochen nicht nur schneiden, sondern genießen wollen! 🔥🔪

A
Anonym (Italy)
Toll

Toll

Fragen zu diesem Produkt

Noch etwas offen?

Die wichtigsten Fragen zu Material, Anwendung, Pflege und Ausstattung – direkt beantwortet.

Wofür eignet sich dieses Santokumesser?

Das Messer ist ein vielseitiger Allrounder für Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter und feine Vorbereitungsarbeiten in der Küche.

Welchen Stahl hat das Santokumesser?

Das Messer besitzt einen VG10-Kern und ist von 67 Lagen Damaststahl umgeben.

Wie lang ist die Klinge?

Die Klinge ist 17 cm lang und eignet sich damit sehr gut für präzise und vielseitige Küchenarbeit.

Was macht den Rosenholzgriff besonders?

Der Rosenholzgriff wirkt warm, edel und natürlich und sorgt für eine angenehme Haptik sowie eine hochwertige Optik.