Damast Nakirimesser schneidet Brokkoli und Radieschen auf Holzbrett – schmale Klinge mit Damaststruktur und ergonomischem FlameWOOD Griff
FlameWood · Damastmesser · Küche & BBQ

Damast Nakirimesser Evolution – Rasiermesserscharf & mit FlameWOOD® Griff | 67 Lagen VG10

Das Nakiri Evolution: 18 cm VG10 Damastklinge mit 67 Lagen & FlameWOOD® Griff – rasiermesserscharf, ideal für Gemüse, Kräuter & präzise Arbeit in der Küche.
5.0 · 10 Bewertungen
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Damastklinge Für präzise, saubere Schnitte
Scharfe Geometrie Auf Kontrolle & Schnitthaltigkeit ausgelegt
Cuttworxs Serie Für Küche, BBQ & Schneidebrett
wood & more Beratung & Service
Produktbeschreibung

Was dieses Produkt auszeichnet.

Präzision in Reinform – das Damast Nakirimesser Evolution

Das Damast Nakirimesser Evolution vereint alles, was ein modernes Küchenmesser auszeichnet: brillante Schärfe, japanische Klingenpräzision und ein außergewöhnliches Design, das in jeder Küche Eindruck hinterlässt.

Für präzise, gerade Schnitte in Gemüse & mehr

Die 18 cm lange Klinge aus 67 Lagen Damaszenerstahl ist speziell für feine, gerade Schnitte entwickelt – ideal zum Zerkleinern, Würfeln und Julienne-Schneiden von Gemüse. Der extrem harte VG10-Kern (62 HRC) sorgt für eine dauerhaft scharfe Schneide, während der V-Schliff mit 12–15 Grad für maximale Kontrolle sorgt.

Ein Griff, der begeistert – ergonomisch & robust

Das Highlight des Messers ist der patentierte FlameWOOD® Griff: Hitzebehandeltes Holz, unter Vakuum mit Kunstharz versiegelt – wasserresistent, langlebig und angenehm griffig. Die ergonomische Form unterstützt müheloses Arbeiten bei täglichen Einsätzen.

Technische Daten im Überblick:

  • Gesamtlänge: 32,00 cm
  • Klingenlänge: 18,00 cm
  • Gewicht: 250 g
  • Material: 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern
  • Härtegrad: 62 HRC
  • Klingenwinkel: 12–15 Grad V-Schliff
  • Griff: FlameWOOD® – wasserresistent & ergonomisch

Warum das Nakirimesser Evolution überzeugt:

  • Nakirimesser Damast VG10 kaufen
  • Extrem scharf & langlebig
  • Für feine, gerade Schnitte bei Gemüse & Kräutern
  • Mit ergonomischem FlameWOOD® Griff
  • Ideal für ambitionierte Köche & Designliebhaber

Ob zum täglichen Schneiden von Gemüse oder für kreative Küchentechniken – dieses japanisch inspirierte Nakirimesser liefert kompromisslose Schnittpräzision und stilvolle Funktionalität.


 

Was uns wichtig ist
Was bedeutet Manufaktur bei wood & more konkret?
Bei wood & more bedeutet Manufaktur nicht einfach nur, dass ein Produkt aus Holz besteht, sondern dass jedes Brett mit Anspruch an Material, Verarbeitung und Funktion entsteht. Wir setzen auf massives Holz mit Charakter, eine saubere handwerkliche Ausarbeitung und eine Oberfläche, die sich im Alltag hochwertig anfühlt. Es geht nicht um Massenware, sondern um Bretter, die in Optik, Haptik und Nutzung spürbar mehr Ruhe, Wertigkeit und Substanz mitbringen.
Wie hochwertig sind Verarbeitung und Oberfläche?
Unsere Bretter sind für den täglichen Einsatz gemacht und zugleich auf eine hochwertige Anmutung ausgelegt. Die Oberflächen werden sorgfältig geschliffen und geölt, damit die Maserung schön zur Geltung kommt, das Holz geschützt ist und sich das Brett direkt angenehm nutzen lässt. So entsteht eine natürliche Haptik, die nicht künstlich wirkt, sondern den Charakter des massiven Holzes bewusst erhält.
Was bedeutet Unikat aus Massivholz?
Jedes Brett ist ein Unikat aus massivem Naturholz. „Aus einem Stück“ bedeutet, dass das Brett aus einem durchgehenden Stück Holz gefertigt und nicht aus einzelnen Holzlamellen verleimt ist. Natürliche Wuchsmerkmale wie Äste, feine natürliche Rissbildungen, Farbunterschiede oder individuelle Maserungen gehören zum Charakter des Holzes. Erforderliche Ausbesserungen führen wir fachgerecht mit einem lebensmittelechten, für den Lebensmittelkontakt geeigneten Harz aus. Solche fachgerechten Ausbesserungen stellen keinen Qualitätsmangel dar.
Wie läuft Bestellung und Zahlung bei wood & more ab?
Die Bestellung soll für dich so unkompliziert und transparent wie möglich sein. Im Checkout werden dir die verfügbaren Zahlungsarten klar angezeigt, damit du die für dich passende Option wählen kannst. Uns ist wichtig, dass der Ablauf nachvollziehbar, sicher und ohne versteckte Hürden funktioniert – vom Bestellabschluss bis zur weiteren Bearbeitung.
Kann ich mich bei Fragen an euch wenden?
Ja, genau das gehört für uns zu gutem Service dazu. Wenn vor dem Kauf Fragen zu Brettgröße, Holzart, Einsatzbereich oder Ausführung offen sind, sollst du nicht raten müssen. Ein hochwertiges Brett kauft man nicht nebenbei – deshalb ist eine persönliche, verlässliche Klärung wichtiger als irgendein schneller Standardsatz.
Worin liegt der Unterschied zu gewöhnlichen Schneidebrettern?
Der Unterschied liegt nicht nur im Material, sondern im gesamten Anspruch dahinter. Ein Brett aus massivem Holz mit sauberer Verarbeitung, starker Haptik und durchdachter Nutzung wirkt im Alltag anders als ein beliebiges Standardbrett. Es liegt ruhiger, fühlt sich wertiger an und bringt genau dieses Stück Beständigkeit mit, das man bei guten Küchenwerkzeugen sofort bemerkt.
Messerberatung

Passt dieses Messer wirklich zu dir?

Du suchst eine andere Klingenform oder bevorzugst einen anderen Griff? Hier wechselst du gezielt zum passenden Messer.

Welcher Messertyp passt zu dir?

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Lieber Rosenholz?

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FlameWOOD® im Alltag

Markante Optik. Präzise Kontrolle.

FlameWOOD® steht für Messer mit einer deutlich eigenständigeren Griffoptik. Der veredelte Holzgriff bringt Charakter ins Setup und verbindet eine markante Erscheinung mit einem Werkzeug, das in Küche und BBQ wirklich benutzt werden soll.

Damast Nakirimesser schneidet Brokkoli und Radieschen auf Holzbrett – schmale Klinge mit Damaststruktur und ergonomischem FlameWOOD Griff
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Gemüse ist hier keine Nebenrolle.

Die gerade Klingenform des Nakiri ist für Gemüse, Kräuter und präzise Schnitte gemacht. Besonders bei vielen schnellen Schneidarbeiten spielt diese Form ihre Stärke aus.

Nakiri · FlameWOOD® VG10 Damast · FlameWOOD® Griff
Damast Nakirimesser Evolution mit FlameWOOD® Griff neben gegrilltem Gemüse auf einem Holzbrett
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Die Klingenform entscheidet.

Die gerade Klingenform des Nakiri ist für Gemüse, Kräuter und präzise Schnitte gemacht. Besonders bei vielen schnellen Schneidarbeiten spielt diese Form ihre Stärke aus.

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FlameWOOD®: Der Griff macht den Unterschied.

Die charakteristische FlameWOOD® Optik macht jedes Messer sofort erkennbar. Der Griff wirkt markanter und moderner als klassisches Rosenholz und passt besonders gut zu einem ausdrucksstarken Küchen- oder BBQ-Setup.

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Von Hand pflegen. Lange Freude behalten.

Ein hochwertiges Messer gehört nicht in die Spülmaschine. Reinige die Klinge nach dem Einsatz von Hand, trockne sie direkt ab und lagere das Messer so, dass die Schneide geschützt bleibt.

FlameWOOD® Ein Messer für alle, die präzises Arbeiten und eine deutlich markantere Griffwelt verbinden möchten.
Bevor du dich entscheidest

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nicht größer sein. Es muss richtig passen.

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wood & more Messer-Ratgeber

Unsicher, ob dieses FlameWOOD® Nakirimesser zu dir passt?

Hier findest du passende Vergleiche und Praxistipps zu Nakiri, Santoku und Chefmesser sowie zu Gemüsearbeit, Damaststahl und der richtigen Schneidunterlage – damit du einschätzen kannst, ob dieses Nakirimesser zu deiner Küche passt.

Du möchtest noch tiefer einsteigen? Im Messer-Ratgeber findest du Wissen zu Damastmessern, Klingenformen, Pflege und Schärfe – passend zu den markanten FlameWOOD® Messern für Küche und BBQ. Zum großen Messer-Ratgeber
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Unsere Ratgeber helfen dir bei der richtigen Wahl. Wie sich Material, Verarbeitung und Nutzung im echten Alltag anfühlen, erzählen dir unsere Kundinnen und Kunden.

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m
marcel (Austria)
Versand war schnell und problemlos

Versand war schnell und problemlos.
Das Messer sieht super aus und noch wichtigeres schneidet auch sehr gut. Könnte nicht zufriedener sein.

marcel review photo
A
Anonym (Germany)
Rasiermesserscharf

Rasiermesserscharf , sehr schön und sicher verpackt und ich bin sehr zufrieden.

J
Jost S. (Switzerland)
alles grossartig

alles grossartig, vielen dank.
Jost Stadelmann

M
Michael (Germany)
Top

Top

F
Fgrittke (Germany)
Volltreffer! Ich bin komplett angefressen.

Ich habe schon viele Messer in der Hand gehabt – aber das TitanX Black hat mich absolut umgehauen. Dieses Design! Diese Haptik! Der schwarze Damaststahl sieht nicht nur brutal gut aus, er schneidet auch wie ein Skalpell. Perfekte Balance, liegt satt in der Hand und fühlt sich an, als hätte man ein Werkzeug für die Ewigkeit gefunden.

Man merkt bei jedem Schnitt, wie viel Liebe und Präzision in diesem Messer steckt. Für mich nicht nur ein Küchenmesser – sondern ein echtes Sammlerstück, das ich täglich benutze. Wer einmal damit gearbeitet hat, wird kein anderes mehr wollen.

A
Anonym (Germany)
Gemüse? Zack, zack, zack – und gut

Flacher Schnitt, riesige Auflagefläche, perfekter Push-Cut: Das Nakiri macht Gemüseprep fast meditativ. Auch hier: Damast = Augenweide, Griff = Handschmeichler. Nach dem Trio ist klar: Das Brotmesser aus der Serie hol ich mir auch noch. 🔥🔪

A
Anonym (Germany)
Wenn’s größer wird, greif ich zu diesem Biest.

Das Chefmesser fühlt sich an wie die erwachsene Version des Santoku: länger, mehr Reichweite, gleiche messerscharfe Präzision. Tomatenhaut? Kein Thema. Kräuter hacken? Wie Konfetti. Verarbeitung top, Balance punktgenau. Optisch ein Statement, praktisch ein Arbeitstier.

F
Fgrittke (Germany)
Liebe auf den ersten Schnitt!

Design zum Verlieben – die Damastwelle schimmert, der Rosenholzgriff liegt satt und sicher in der Hand. Ultrascharf, lasert durch Zwiebeln & Fleischwürfel ohne Widerstand. Das Santoku ist mein neuer Daily-Driver – ausgewogen, wendig, einfach Spaß pur.

F
Fgrittke (Germany)
Eine Augenweide – und scharf bis zum Abwinken!

Das CU-MAI Century Evolution ist pure Messerliebe: Die Damastmaserung ist ein Kunstwerk, die Klinge gleitet mühelos durch Tomatenhaut und Rinderbrust, und der Griff liegt mega ausgewogen in der Hand. Ich habe selten so viel Schneidfreude gespürt – traumhaft verarbeitet, made in Germany, und jedes Detail schreit Qualität. Absolute Empfehlung für alle, die beim Kochen nicht nur schneiden, sondern genießen wollen! 🔥🔪

A
Anonym (Italy)
Toll

Toll

Fragen zu diesem Produkt

Noch etwas offen?

Die wichtigsten Fragen zu Material, Anwendung, Pflege und Ausstattung – direkt beantwortet.

Was macht das Damast Nakirimesser Evolution besonders?

Die 18 cm lange Nakiri-Klinge aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern ist auf präzise, gerade Schnitte ausgelegt. Dazu kommt der ergonomische FlameWOOD® Griff.

Welche Maße und technischen Daten hat das Messer?

Gesamtlänge ca. 32 cm, Klingenlänge 18 cm, Gewicht ca. 250 g, Härte 62 HRC und V-Schliff mit 12–15°.

Für welche Schneidaufgaben ist das Nakiri besonders geeignet?

Vor allem für Gemüse und Kräuter: Würfeln, Julienne, feine Streifen, Hacken und kontrollierte Push-Cuts. Die gerade Schneide bringt viel Kontakt zum Brett.

Was ist der FlameWOOD® Griff?

Der Griff besteht aus hitzebehandeltem Holz, das unter Vakuum mit Kunstharz versiegelt wird. Dadurch ist er robust, wasserresistent und angenehm griffig.

Wie pflege ich das Messer richtig?

Nur von Hand reinigen, direkt abtrocknen und nicht einweichen oder in die Spülmaschine geben. Den FlameWOOD® Griff musst du nicht ölen.

Welche Schneidunterlage ist geeignet?

Am besten eignen sich Schneidebretter aus Holz oder geeignetem Kunststoff. Sehr harte Unterlagen wie Glas, Stein oder Keramik belasten die Schneide unnötig.

Ist das Messer für Hobbyköche und Profis geeignet?

Ja. Es eignet sich für ambitionierte Hobbyköche ebenso wie für professionelle Anwender, die bei Gemüsearbeiten Wert auf Präzision, Kontrolle und Schärfe legen.

Warum 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern?

Der VG10-Kern sorgt für die harte, schnitthaltige Schneide; die Damastlagen unterstützen Stabilität und erzeugen die charakteristische Klingenoptik.