Damast Brotmesser Evolution mit Wellenschliff und FlameWOOD Griff – freigestellt auf weißem Hintergrund
FlameWood · Damastmesser · Küche & BBQ

Damast Brotmesser Evolution – Wellenschliff & FlameWOOD® Griff | 67 Lagen VG10

Brotmeisterstück: 67-Lagen Damast mit Wellenschliff & FlameWOOD® Griff – ideal für Perfektionsliebhaber, die Brot stilvoll & präzise schneiden wollen.
5.0 · 10 Bewertungen
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Damastklinge Für präzise, saubere Schnitte
Scharfe Geometrie Auf Kontrolle & Schnitthaltigkeit ausgelegt
Cuttworxs Serie Für Küche, BBQ & Schneidebrett
wood & more Beratung & Service
Produktbeschreibung

Was dieses Produkt auszeichnet.

Scharf. Stylisch. Unverzichtbar.

Das Damast Brotmesser Evolution ist weit mehr als ein klassisches Brotmesser – es ist ein echtes Statement für alle, die in der Küche Wert auf Präzision, Qualität und Design legen.

Perfekte Schnitte dank Wellenschliff

Die 21 cm lange Klinge mit präzisem Wellenschliff gleitet mühelos durch Brot, Brötchen, Baguettes und andere Backwaren – ohne die weiche Krume zu zerdrücken. Der 67-lagige Damaszenerstahl mit einem VG10-Kern garantiert eine langlebige Schärfe und herausragende Schnittleistung.

Ergonomie trifft Innovation – der FlameWOOD® Griff

Der patentierte FlameWOOD® Griff liegt nicht nur perfekt in der Hand, sondern ist auch ein echter Blickfang. Durch die Vakuumversiegelung mit Kunstharz ist der Griff besonders wasserresistent und damit optimal für den täglichen Einsatz geeignet – stilvoll, hygienisch und robust.

Technische Daten im Überblick:

  • Gesamtlänge: 33,00 cm
  • Klingenlänge: 21,00 cm
  • Gewicht: 180 g
  • Klingenmaterial: 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern
  • Härtegrad: 62 HRC – für langanhaltende Schärfe
  • Klingenwinkel: 12–15° V-Schliff
  • Griff: FlameWOOD® – ergonomisch & versiegelt

Warum das Brotmesser Evolution die richtige Wahl ist:

  • Brotmesser Damaststahl mit VG10-Kern
  • Wellenschliff für saubere Schnitte ohne Reißen
  • Wasserresistenter FlameWOOD® Griff – patentiert & langlebig
  • Hochwertige Verarbeitung für Hobbyköche & Profis
  • Ideales Geschenk für Designliebhaber & Grillfreunde

 

Du suchst ein Brotmesser aus Damaststahl, das nicht nur schneidet, sondern begeistert?

Dann ist das Brotmesser Evolution deine nächste Klinge.


 

Was uns wichtig ist
Was bedeutet Manufaktur bei wood & more konkret?
Bei wood & more bedeutet Manufaktur nicht einfach nur, dass ein Produkt aus Holz besteht, sondern dass jedes Brett mit Anspruch an Material, Verarbeitung und Funktion entsteht. Wir setzen auf massives Holz mit Charakter, eine saubere handwerkliche Ausarbeitung und eine Oberfläche, die sich im Alltag hochwertig anfühlt. Es geht nicht um Massenware, sondern um Bretter, die in Optik, Haptik und Nutzung spürbar mehr Ruhe, Wertigkeit und Substanz mitbringen.
Wie hochwertig sind Verarbeitung und Oberfläche?
Unsere Bretter sind für den täglichen Einsatz gemacht und zugleich auf eine hochwertige Anmutung ausgelegt. Die Oberflächen werden sorgfältig geschliffen und geölt, damit die Maserung schön zur Geltung kommt, das Holz geschützt ist und sich das Brett direkt angenehm nutzen lässt. So entsteht eine natürliche Haptik, die nicht künstlich wirkt, sondern den Charakter des massiven Holzes bewusst erhält.
Was bedeutet Unikat aus Massivholz?
Jedes Brett ist ein Unikat aus massivem Naturholz. „Aus einem Stück“ bedeutet, dass das Brett aus einem durchgehenden Stück Holz gefertigt und nicht aus einzelnen Holzlamellen verleimt ist. Natürliche Wuchsmerkmale wie Äste, feine natürliche Rissbildungen, Farbunterschiede oder individuelle Maserungen gehören zum Charakter des Holzes. Erforderliche Ausbesserungen führen wir fachgerecht mit einem lebensmittelechten, für den Lebensmittelkontakt geeigneten Harz aus. Solche fachgerechten Ausbesserungen stellen keinen Qualitätsmangel dar.
Wie läuft Bestellung und Zahlung bei wood & more ab?
Die Bestellung soll für dich so unkompliziert und transparent wie möglich sein. Im Checkout werden dir die verfügbaren Zahlungsarten klar angezeigt, damit du die für dich passende Option wählen kannst. Uns ist wichtig, dass der Ablauf nachvollziehbar, sicher und ohne versteckte Hürden funktioniert – vom Bestellabschluss bis zur weiteren Bearbeitung.
Kann ich mich bei Fragen an euch wenden?
Ja, genau das gehört für uns zu gutem Service dazu. Wenn vor dem Kauf Fragen zu Brettgröße, Holzart, Einsatzbereich oder Ausführung offen sind, sollst du nicht raten müssen. Ein hochwertiges Brett kauft man nicht nebenbei – deshalb ist eine persönliche, verlässliche Klärung wichtiger als irgendein schneller Standardsatz.
Worin liegt der Unterschied zu gewöhnlichen Schneidebrettern?
Der Unterschied liegt nicht nur im Material, sondern im gesamten Anspruch dahinter. Ein Brett aus massivem Holz mit sauberer Verarbeitung, starker Haptik und durchdachter Nutzung wirkt im Alltag anders als ein beliebiges Standardbrett. Es liegt ruhiger, fühlt sich wertiger an und bringt genau dieses Stück Beständigkeit mit, das man bei guten Küchenwerkzeugen sofort bemerkt.
Messerberatung

Passt dieses Messer wirklich zu dir?

Du suchst eine andere Klingenform oder bevorzugst einen anderen Griff? Hier wechselst du gezielt zum passenden Messer.

Welcher Messertyp passt zu dir?

Damast Brotmesser Evolution mit Wellenschliff und FlameWOOD Griff – freigestellt auf weißem Hintergrund
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Lieber Rosenholz?

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FlameWOOD® im Alltag

Markante Optik. Präzise Kontrolle.

FlameWOOD® steht für Messer mit einer deutlich eigenständigeren Griffoptik. Der veredelte Holzgriff bringt Charakter ins Setup und verbindet eine markante Erscheinung mit einem Werkzeug, das in Küche und BBQ wirklich benutzt werden soll.

Damast Brotmesser Evolution mit Wellenschliff und FlameWOOD Griff – freigestellt auf weißem Hintergrund
01

Sauber durch Kruste statt Druck aufs Brot.

Der Wellenschliff arbeitet sich kontrolliert durch harte Krusten und weiches Inneres. So bleiben Brot und Brötchen beim Schneiden dort, wo sie hingehören – in Form.

Brotmesser · FlameWOOD® VG10 Damast · FlameWOOD® Griff
Detailansicht der Damastklinge mit Wellenschliff – 67 Lagen Stahl und VG10-Kern sichtbar
02

Die Klingenform entscheidet.

Der Wellenschliff arbeitet sich kontrolliert durch harte Krusten und weiches Inneres. So bleiben Brot und Brötchen beim Schneiden dort, wo sie hingehören – in Form.

03

FlameWOOD®: Der Griff macht den Unterschied.

Die charakteristische FlameWOOD® Optik macht jedes Messer sofort erkennbar. Der Griff wirkt markanter und moderner als klassisches Rosenholz und passt besonders gut zu einem ausdrucksstarken Küchen- oder BBQ-Setup.

04

Von Hand pflegen. Lange Freude behalten.

Ein hochwertiges Messer gehört nicht in die Spülmaschine. Reinige die Klinge nach dem Einsatz von Hand, trockne sie direkt ab und lagere das Messer so, dass die Schneide geschützt bleibt.

FlameWOOD® Ein Messer für alle, die präzises Arbeiten und eine deutlich markantere Griffwelt verbinden möchten.
Bevor du dich entscheidest

Das richtige Brett muss
nicht größer sein. Es muss richtig passen.

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Unsicher, ob dieses FlameWOOD® Brotmesser zu dir passt?

Hier findest du passende Kaufhilfen und Praxistipps rund um Klingenform, Messerauswahl, Pflege und die passende Schneidunterlage – damit du einschätzen kannst, ob dieses Brotmesser zu deinem Einsatz passt.

Du möchtest noch tiefer einsteigen? Im Messer-Ratgeber findest du Wissen zu Damastmessern, Klingenformen, Pflege und Schärfe – passend zu den markanten FlameWOOD® Messern für Küche und BBQ. Zum großen Messer-Ratgeber
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m
marcel (Austria)
Versand war schnell und problemlos

Versand war schnell und problemlos.
Das Messer sieht super aus und noch wichtigeres schneidet auch sehr gut. Könnte nicht zufriedener sein.

marcel review photo
A
Anonym (Germany)
Rasiermesserscharf

Rasiermesserscharf , sehr schön und sicher verpackt und ich bin sehr zufrieden.

J
Jost S. (Switzerland)
alles grossartig

alles grossartig, vielen dank.
Jost Stadelmann

M
Michael (Germany)
Top

Top

F
Fgrittke (Germany)
Volltreffer! Ich bin komplett angefressen.

Ich habe schon viele Messer in der Hand gehabt – aber das TitanX Black hat mich absolut umgehauen. Dieses Design! Diese Haptik! Der schwarze Damaststahl sieht nicht nur brutal gut aus, er schneidet auch wie ein Skalpell. Perfekte Balance, liegt satt in der Hand und fühlt sich an, als hätte man ein Werkzeug für die Ewigkeit gefunden.

Man merkt bei jedem Schnitt, wie viel Liebe und Präzision in diesem Messer steckt. Für mich nicht nur ein Küchenmesser – sondern ein echtes Sammlerstück, das ich täglich benutze. Wer einmal damit gearbeitet hat, wird kein anderes mehr wollen.

A
Anonym (Germany)
Gemüse? Zack, zack, zack – und gut

Flacher Schnitt, riesige Auflagefläche, perfekter Push-Cut: Das Nakiri macht Gemüseprep fast meditativ. Auch hier: Damast = Augenweide, Griff = Handschmeichler. Nach dem Trio ist klar: Das Brotmesser aus der Serie hol ich mir auch noch. 🔥🔪

A
Anonym (Germany)
Wenn’s größer wird, greif ich zu diesem Biest.

Das Chefmesser fühlt sich an wie die erwachsene Version des Santoku: länger, mehr Reichweite, gleiche messerscharfe Präzision. Tomatenhaut? Kein Thema. Kräuter hacken? Wie Konfetti. Verarbeitung top, Balance punktgenau. Optisch ein Statement, praktisch ein Arbeitstier.

F
Fgrittke (Germany)
Liebe auf den ersten Schnitt!

Design zum Verlieben – die Damastwelle schimmert, der Rosenholzgriff liegt satt und sicher in der Hand. Ultrascharf, lasert durch Zwiebeln & Fleischwürfel ohne Widerstand. Das Santoku ist mein neuer Daily-Driver – ausgewogen, wendig, einfach Spaß pur.

F
Fgrittke (Germany)
Eine Augenweide – und scharf bis zum Abwinken!

Das CU-MAI Century Evolution ist pure Messerliebe: Die Damastmaserung ist ein Kunstwerk, die Klinge gleitet mühelos durch Tomatenhaut und Rinderbrust, und der Griff liegt mega ausgewogen in der Hand. Ich habe selten so viel Schneidfreude gespürt – traumhaft verarbeitet, made in Germany, und jedes Detail schreit Qualität. Absolute Empfehlung für alle, die beim Kochen nicht nur schneiden, sondern genießen wollen! 🔥🔪

A
Anonym (Italy)
Toll

Toll

Fragen zu diesem Produkt

Noch etwas offen?

Die wichtigsten Fragen zu Material, Anwendung, Pflege und Ausstattung – direkt beantwortet.

Was macht das Damast Brotmesser Evolution besonders?

Die 21 cm lange Klinge kombiniert einen präzisen Wellenschliff mit 67 Lagen Damaststahl und VG10-Kern. So schneidet das Messer Krusten sauber an, ohne weiche Krume unnötig zusammenzudrücken.

Welche Maße und technischen Daten hat das Brotmesser?

Das Messer ist etwa 33 cm lang, besitzt eine 21 cm Klinge und wiegt rund 180 g. Der VG10-Kern ist mit etwa 62 HRC angegeben; laut Produktspezifikation liegt der Klingenwinkel bei ungefähr 12–15°.

Für welche Lebensmittel eignet sich der Wellenschliff besonders?

Vor allem für Brot, Brötchen, Baguette, Ciabatta und andere Backwaren mit fester Kruste und weicherem Inneren. Die Verzahnung greift die Oberfläche an, bevor die Klinge sauber durch das Schnittgut geführt wird.

Was ist das Besondere am FlameWOOD® Griff?

Der patentierte FlameWOOD® Griff besteht aus hitzebehandeltem Holz und wird unter Vakuum mit Kunstharz versiegelt. Dadurch ist er robust, wasserresistent und angenehm griffig.

Wie pflege ich das Brotmesser richtig?

Reinige es von Hand mit lauwarmem Wasser und mildem Spülmittel und trockne es anschließend direkt ab. Längeres Einweichen und die Reinigung in der Spülmaschine sollten vermieden werden.

Welche Schneidunterlage passt zu einem Brotmesser aus Damaststahl?

Holz oder geeigneter Kunststoff sind eine gute Wahl. Sehr harte Unterlagen wie Glas, Stein oder Keramik belasten die Schneide und den Wellenschliff unnötig.

Wie wird ein Brotmesser mit Wellenschliff nachgeschärft?

Ein klassischer Wetzstahl ist für den Wellenschliff nicht die ideale Lösung. Wenn die Schneidleistung deutlich nachlässt, sollte der Schliff mit geeignetem Werkzeug für Wellenschliffe oder professionell nachgeschärft werden.

Ist das Brotmesser auch für häufigen Gebrauch geeignet?

Ja. Die Kombination aus VG10-Kern, 67 Lagen Damaststahl, 62 HRC und dem robusten FlameWOOD® Griff ist für regelmäßiges Schneiden von Brot und Backwaren ausgelegt.