🔥 Le tour du monde du BBQ : Australie - Sensation de l'outback & culture du barbecue Down Under 🇦🇺

En Australie, leBarbie (argot australien pour BBQ) est tout simplement à vivre ! Que ce soit à la plage, dans l'outback ou dans le jardin, la **viande, le poisson et les fruits de mer grillés** occupent ici la première place. Le barbecue n'est pas seulement une méthode de cuisson, mais une **tradition sociale** que les Australiens cultivent avec passion. Aujourd'hui, nous t'emmenons dans le monde du BBQ australien ! 🔥

🔥 BBQ australien - décontracté, frais & plein de saveur

Les Australiens préfèrent **griller directement sur une flamme nue** et misent sur **des ingrédients frais et naturels** qui rehaussent parfaitement le goût de la viande ou du poisson.

• ✅ Barramundi au barbecue - Le poisson le plus populaire d'Australie au citron et aux herbes
• ✅ Côtelettes d'agneau au romarin & à l'ail - Un classique de l'outback
• ✅ Crevettes BBQ - Crevettes géantes au beurre d'ail & citron vert

🔥 3 recettes originales de BBQ australien

1er Barramundi grillé - Au citron & aux herbes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 barramundi entier (env. 1-1,5 kg) ou 4 filets
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel marin
• 1 cc de poivre noir
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 1 cc de citron râpé
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché
• 1 citron, en tranches

Préparation :

1. Laver le poisson & l'éponger.
2. Frotter avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, de l'ail, du citron râpé & des herbes.
3. Préparer le barbecue à feu moyen.
4. Griller le barramundi directement au-dessus de la braise (environ 4 minutes par côté pour les filets, 10 minutes pour le poisson entier).
5. Servir avec des tranches de citron fraîches.

2. côtelettes d'agneau au romarin & à l'ail

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 côtelettes d'agneau
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 1 cc de gros sel marin
• 1 cc de poivre noir
• 1 cc de paprika en poudre
• 1 cuillère à soupe de romarin haché
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

1. Mariner les côtelettes d'agneau avec l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre, le paprika & le romarin.
2. Laisser reposer au moins 30 minutes (ou toute la nuit) au réfrigérateur.
3. Préchauffer le barbecue à feu vif.
4. Griller les côtelettes pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles aient une belle croûte.
5. Arroser de jus de citron & servir chaud.

3. BBQ Prawns - Crevettes géantes au beurre d'ail

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de grosses crevettes (de préférence avec tête et carapace)
• 3 cs de beurre, fondu
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 1 cuillère à café de sel marin
• 1 cc de flocons de piment
• 1 cc de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de persil haché

Préparation :

1. Faire mariner les crevettes avec du beurre, de l'ail, du sel, des flocons de piment & du jus de citron.
2. Préparer le barbecue à feu vif.
3. Griller les crevettes pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Saupoudrer de persil & servir.

🔥 Conclusion : BBQ à l'australienne

• ✅ Détendu & convivial : Le barbecue comme temps fort social.
• ✅ Des ingrédients frais : Le poisson, les fruits de mer & l'agneau sont à l'honneur.
• ✅ Simple & naturel : Peu d'épices, beaucoup de goût !

🔥 Envie d'un vrai BBQ australien ? Alors, n'hésitez pas à vous mettre au gril ! 🔥