🔥 Le tour du monde du BBQ : Australie - Sensation de l'outback & culture du barbecue Down Under 🇦🇺
En Australie, leBarbie (argot australien pour BBQ) est tout simplement à vivre ! Que ce soit à la plage, dans l'outback ou dans le jardin, la **viande, le poisson et les fruits de mer grillés** occupent ici la première place. Le barbecue n'est pas seulement une méthode de cuisson, mais une **tradition sociale** que les Australiens cultivent avec passion. Aujourd'hui, nous t'emmenons dans le monde du BBQ australien ! 🔥
🔥 BBQ australien - décontracté, frais & plein de saveur
Les Australiens préfèrent **griller directement sur une flamme nue** et misent sur **des ingrédients frais et naturels** qui rehaussent parfaitement le goût de la viande ou du poisson.
- ✅ Barramundi au barbecue - Le poisson le plus populaire d'Australie au citron et aux herbes
- ✅ Côtelettes d'agneau au romarin & à l'ail - Un classique de l'outback
- ✅ Crevettes BBQ - Crevettes géantes au beurre d'ail & citron vert
🔥 3 recettes originales de BBQ australien
1er Barramundi grillé - Au citron & aux herbes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 barramundi entier (env. 1-1,5 kg) ou 4 filets
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel marin
- 1 cc de poivre noir
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 cc de citron râpé
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- 1 citron, en tranches
Préparation :
- Laver le poisson & l'éponger.
- Frotter avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, de l'ail, du citron râpé & des herbes.
- Préparer le barbecue à feu moyen.
- Griller le barramundi directement au-dessus de la braise (environ 4 minutes par côté pour les filets, 10 minutes pour le poisson entier).
- Servir avec des tranches de citron fraîches.
2. côtelettes d'agneau au romarin & à l'ail
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 côtelettes d'agneau
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 cc de gros sel marin
- 1 cc de poivre noir
- 1 cc de paprika en poudre
- 1 cuillère à soupe de romarin haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
- Mariner les côtelettes d'agneau avec l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre, le paprika & le romarin.
- Laisser reposer au moins 30 minutes (ou toute la nuit) au réfrigérateur.
- Préchauffer le barbecue à feu vif.
- Griller les côtelettes pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles aient une belle croûte.
- Arroser de jus de citron & servir chaud.
3. BBQ Prawns - Crevettes géantes au beurre d'ail
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de grosses crevettes (de préférence avec tête et carapace)
- 3 cs de beurre, fondu
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 cuillère à café de sel marin
- 1 cc de flocons de piment
- 1 cc de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Préparation :
- Faire mariner les crevettes avec du beurre, de l'ail, du sel, des flocons de piment & du jus de citron.
- Préparer le barbecue à feu vif.
- Griller les crevettes pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Saupoudrer de persil & servir.
🔥 Conclusion : BBQ à l'australienne
- ✅ Détendu & convivial : Le barbecue comme temps fort social.
- ✅ Des ingrédients frais : Le poisson, les fruits de mer & l'agneau sont à l'honneur.
- ✅ Simple & naturel : Peu d'épices, beaucoup de goût !
🔥 Envie d'un vrai BBQ australien ? Alors, n'hésitez pas à vous mettre au gril ! 🔥
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