🧵 Petit ou XXL ? – Comment trouver la planche à découper adaptée à votre projet
Une planche à découper est bien plus qu’un simple outil de travail – c’est la scène pour de bons plats. Mais quel format est le bon ? Petit et maniable pour les légumes ou plutôt grand et imposant pour le rôti, le steak et le BBQ ? Dans cet article, nous vous montrons sur quoi il faut vraiment se concentrer lors du choix de la taille – sans fioritures, mais avec beaucoup d’expérience de notre manufacture.
🛠️ À quoi sert votre planche à découper ?
Avant de comparer les tailles, vous devriez vous poser une question simple :
Que se passe-t-il sur la planche ?
🤕 Légumes & cuisine de tous les jours :
Petites planches d’environ 30-40 cm de longueur suffisent complètement lorsque vous coupez, hachez ou préparez quelque chose rapidement.
✅ Idéal pour : oignons, herbes, fruits, petit-déjeuner, petite planche en cuisine.
🤤 Viande, BBQ & grandes coupes :
Ici, il vous faut de l’espace ! Si vous déchiquetez du pulled pork, tranchez du brisket ou souhaitez couper plusieurs steaks en même temps, vous avez besoin d’une planche avec au moins 50x40 cm, de préférence 60x40 cm ou plus.
✅ Idéal pour : BBQ, grands rôtis, sous-vide, portions de viande – chaque espace compte.
🍽️ Mise en scène & service :
Lors du service, il peut être impressionnant d’être un peu extravagant. Nos planches extra longues avec plus de 80 cm de longueur mettent parfaitement en valeur camembert, antipasti ou plateaux de viande – que ce soit sur le buffet ou directement à la table.
✅ Idéal pour : traiteurs, buffets volants, soirées dîner avec effet spectacle.
🔍 Nos recommandations issues de la manufacture :
| Taille de la planche | Utilisation | Recommandation |
|---|---|---|
| 30x30 cm | Petit-déjeuner, herbes, apéritif | Pratique & rapide |
| 40x30 cm | Cuisine, légumes, basiques | Polyvalent & compact |
| 50x40 cm | Viande, BBQ, grillades | Polyvalent solide |
| 60x40 cm | Pulled pork, rôtis, événements | Standard professionnel BBQ |
| 80-130 cm de longueur | Dressage, service, restauration | Effet waouh inclus |
🎬 N’oubliez pas : la taille nécessite de l’entretien
Plus la planche est grande, plus il est important :
- ✅ une surface antidérapante
- ✅ un entretien régulier avec de l’huile
- ✅ suffisamment d’espace pour le rangement
Mais : une grande planche bien entretenue peut durer des décennies chez vous. Et oui – elle a vraiment fière allure.
🗞️ En résumé : offrez-vous la taille qu’il vous faut
Une planche trop petite est frustrante – une trop grande impressionne.
Si vous hésitez entre deux tailles : prenez la plus grande.
Surtout pour le BBQ, vous ne voulez pas perdre la maîtrise lors de la découpe.
Celui qui cuisine avec style a aussi besoin d’une scène avec du format.
