Liebevolle Grilltipps und BBQ Trends 2025
Jedes Jahr nehme ich mir vor, die Grillsaison noch intensiver zu genieĂen. Neue Rezepte auszuprobieren, alte Techniken zu perfektionieren und vielleicht ein paar BBQ-Trends aus der ganzen Welt nach Deutschland zu holen. Und dann? Dann vergeht die Zeit, ich mache doch wieder die gleichen Klassiker und Ă€rgere mich im Herbst, dass ich nicht mutiger war.
Nicht dieses Jahr!
2025 wird anders. Dieses Jahr gibt es eine BBQ Bucket List â eine Liste mit Grill-Ideen, die unbedingt umgesetzt werden mĂŒssen. Und keine Sorge, die Ideen sind sowohl einfach als auch anspruchsvoll, was sie perfekt fĂŒr jeden Grillfan macht.
Also: SchĂŒrze um, Feuer frei und los gehtâs mit den ultimativen Grill-Herausforderungen 2025!
đ„ RĂŒckblick: Was war 2024 angesagt?
Smash Burgers auf der Plancha â Knusprige Patties mit maximalem Röstaroma. Warum also nicht auch mal ein Smash Steak probieren?Asado & Feuerplatten-Grillen â Das offene Feuer ist zurĂŒck! Argentinisches Asado, groĂe FleischstĂŒcke ĂŒber Glut â das ist BBQ in seiner ursprĂŒnglichsten Form.Yakitori & Binchotan-Grillen â Diese kleine, aber unfassbar heiĂe Holzkohle macht einen gewaltigen Unterschied.Dry Aging & Premium Beef â 2024 war das Jahr der teuren Cuts. Aber 2025 will ich das Beste aus simplen Zutaten herausholen.đ„ Meine BBQ Bucket List fĂŒr 2025 â Das will ich ausprobieren!
1ïžâŁ Die einfachste BBQ-SĂŒnde: Brot auf dem Grill!
Warum nicht mal Brot in den Mittelpunkt des Grillevents rĂŒcken?
Pizzateig mit Olivenöl & Salz auf den GrillFocaccia mit Rosmarin langsam neben der Glut aufgehen lassenSĂŒĂe Variante: Fladenbrot mit Honig & Zimt
2ïžâŁ Smoked Butter â Ein Aroma-Boost fĂŒr alles!
Hickory-Butter fĂŒr SteaksApfelholz-Butter fĂŒr FischKrĂ€uterbutter mit Rauchnote fĂŒr Maiskolben3ïžâŁ Argentinisches Asado â Ganzes StĂŒck Fleisch ĂŒber offenem Feuer
Ein echtes Asado, mit Dreibein und Fleisch ĂŒber der Glut â dieses Jahr setze ich es endlich um!
4ïžâŁ Nordische BBQ-Trends: Fisch direkt auf der Glut!
In Skandinavien ist das Standard â Zeit, es selbst zu testen.
5ïžâŁ Der einfachste BBQ-Snack: Geröstete NĂŒsse auf dem Grill
Salzig & rauchig: Paprikapulver & MeersalzSĂŒĂ & scharf: Honig, Chili & ZimtAsia-Style: Sojasauce & Sesam6ïžâŁ Die RĂŒckkehr der echten BBQ-Klassiker â Ein 12-Stunden-Brisket
ZurĂŒck zum Ursprung: Low & Slow, 12 Stunden Texas-Style Brisket.
7ïžâŁ Grillen wie in den USA: Bacon-Wrapped EVERYTHING!
8ïžâŁ Ein Hauch von Otto Lenghi â GemĂŒse mit Feuer-Kick
Ich liebe es, wenn einfache Zutaten durch Aromen explodieren. Dieses Jahr werde ich mich tiefer mit Otto Lenghi beschÀftigen und seine Techniken ins BBQ integrieren.
Auberginen in der Glut â danach mit Joghurt & GranatapfelGanze Kohlköpfe auf dem Grill â mit ZitronenbutterGeröstete Karotten mit Harissa & Honig
đ„ Deine BBQ Bucket List 2025 â Was kommt bei dir auf den Grill?
đ„ Hast du schon eine Liste mit Dingen, die du unbedingt ausprobieren willst?
đ„ Gibt es ein Rezept, das du schon lange machen wolltest, aber nie dazu kamst?
đ„ Hast du eine Technik entdeckt, die du 2025 perfektionieren willst?
Lass uns gemeinsam eine epische Grillsaison starten â und dieses Jahr wirklich alles ausprobieren, was uns begeistert!
