BBQ Bucket List 2025 – Was diese Saison auf den Grill muss!
Jedes Jahr nehme ich mir vor, die Grillsaison noch intensiver zu genießen. Neue Rezepte auszuprobieren, alte Techniken zu perfektionieren und vielleicht ein paar BBQ-Trends aus der ganzen Welt nach Deutschland zu holen. Und dann? Dann vergeht die Zeit, ich mache doch wieder die gleichen Klassiker und ärgere mich im Herbst, dass ich nicht mutiger war.
Nicht dieses Jahr!
2025 wird anders. Dieses Jahr gibt es eine BBQ Bucket List – eine Liste mit Grill-Ideen, die unbedingt umgesetzt werden müssen. Und keine Sorge, es geht nicht nur um komplizierte Projekte. Manche Sachen sind so einfach, dass ich mich frage, warum ich sie nicht schon längst gemacht habe.
Also: Schürze um, Feuer frei und los geht’s mit den ultimativen BBQ-Herausforderungen 2025!
🔥 Rückblick: Was war 2024 angesagt?
- Smash Burgers auf der Plancha – Knusprige Patties mit maximalem Röstaroma. Warum also nicht auch mal ein Smash Steak probieren?
- Asado & Feuerplatten-Grillen – Das offene Feuer ist zurück! Argentinisches Asado, große Fleischstücke über Glut – das ist BBQ in seiner ursprünglichsten Form.
- Yakitori & Binchotan-Grillen – Diese kleine, aber unfassbar heiße Holzkohle macht einen gewaltigen Unterschied.
- Dry Aging & Premium Beef – 2024 war das Jahr der teuren Cuts. Aber 2025 will ich das Beste aus simplen Zutaten herausholen.
🔥 Meine BBQ Bucket List für 2025 – Das will ich ausprobieren!
1️⃣ Die einfachste BBQ-Sünde: Brot auf dem Grill!
Warum nicht mal Brot in den Mittelpunkt rücken?
- Pizzateig mit Olivenöl & Salz auf den Grill
- Focaccia mit Rosmarin langsam neben der Glut aufgehen lassen
- Süße Variante: Fladenbrot mit Honig & Zimt
2️⃣ Smoked Butter – Ein Aroma-Boost für alles!
- Hickory-Butter für Steaks
- Apfelholz-Butter für Fisch
- Kräuterbutter mit Rauchnote für Maiskolben
3️⃣ Argentinisches Asado – Ganzes Stück Fleisch über offenem Feuer
Ein echtes Asado, mit Dreibein und Fleisch über der Glut – dieses Jahr setze ich es um!
4️⃣ Nordische BBQ-Trends: Fisch direkt auf der Glut!
In Skandinavien ist das Standard – Zeit, es selbst zu testen.
5️⃣ Der einfachste BBQ-Snack: Geröstete Nüsse auf dem Grill
- Salzig & rauchig: Paprikapulver & Meersalz
- Süß & scharf: Honig, Chili & Zimt
- Asia-Style: Sojasauce & Sesam
6️⃣ Die Rückkehr der echten BBQ-Klassiker – Ein 12-Stunden-Brisket
Zurück zum Ursprung: Low & Slow, 12 Stunden Texas-Style Brisket.
7️⃣ Grillen wie in den USA: Bacon-Wrapped EVERYTHING!
- Bacon-Wrapped Mozzarella-Sticks
- Bacon-Wrapped Chicken Wings
- Bacon-Wrapped Datteln mit Blauschimmelkäse
8️⃣ Ein Hauch von Otto Lenghi – Gemüse mit Feuer-Kick
Ich liebe es, wenn einfache Zutaten durch Aromen explodieren. Dieses Jahr werde ich mich tiefer mit Otto Lenghi beschäftigen und seine Techniken ins BBQ integrieren.
- Auberginen in der Glut – danach mit Joghurt & Granatapfel
- Ganze Kohlköpfe auf dem Grill – mit Zitronenbutter
- Geröstete Karotten mit Harissa & Honig
🔥 Deine BBQ Bucket List 2025 – Was kommt bei dir auf den Grill?
🔥 Hast du schon eine Liste mit Dingen, die du unbedingt ausprobieren willst?
🔥 Gibt es ein Rezept, das du schon lange machen wolltest, aber nie dazu kamst?
🔥 Hast du eine Technik entdeckt, die du 2025 perfektionieren willst?
Lass uns gemeinsam eine epische Grillsaison starten – und dieses Jahr wirklich alles ausprobieren, was uns begeistert!
