Gegrillter Fisch und Rippchen auf einem Grill.

đŸ”„ BBQ-Weltreise: Australien – Outback-Feeling & Grillkultur Down Under 🇩đŸ‡ș

In Australien gehört das Barbie (australischer Slang fĂŒr BBQ) einfach zum Leben! Ob am Strand, im Outback oder im Garten – **gegrilltes Fleisch, Fisch & MeeresfrĂŒchte** stehen hier an erster Stelle. Der Grill ist nicht nur eine Kochmethode, sondern eine **soziale Tradition**, die Australier mit Leidenschaft pflegen. Heute nehmen wir dich mit in die Welt des australischen BBQs! đŸ”„

đŸ”„ Australisches BBQ – LĂ€ssig, frisch & voller Geschmack

Australier grillen am liebsten **direkt ĂŒber offener Flamme** und setzen auf **frische, natĂŒrliche Zutaten**, die den Geschmack des Fleisches oder Fischs perfekt unterstreichen.

  • ✅ Barramundi vom Grill – Australiens beliebtester Fisch mit Zitrone & KrĂ€utern
  • ✅ Lammkoteletts mit Rosmarin & Knoblauch – Ein Klassiker aus dem Outback
  • ✅ BBQ Prawns – Riesengarnelen mit Knoblauchbutter & Limette

đŸ”„ 3 Originalrezepte fĂŒr australisches BBQ

1. Barramundi vom Grill – Mit Zitrone & KrĂ€utern

Zutaten fĂŒr 4 Personen:

  • 1 ganzer Barramundi (ca. 1–1,5 kg) oder 4 Filets
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1 EL gehackter frischer Koriander
  • 1 EL gehackter frischer Thymian
  • 1 Zitrone, in Scheiben

Zubereitung:

  1. Den Fisch waschen & trocken tupfen.
  2. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitronenabrieb & KrÀutern einreiben.
  3. Den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten.
  4. Barramundi direkt ĂŒber der Glut grillen (ca. 4 Minuten pro Seite fĂŒr Filets, 10 Minuten fĂŒr den ganzen Fisch).
  5. Mit frischen Zitronenscheiben servieren.

2. Lammkoteletts mit Rosmarin & Knoblauch

Zutaten fĂŒr 4 Personen:

  • 8 Lammkoteletts
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL grobes Meersalz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL gehackter Rosmarin
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

  1. Die Lammkoteletts mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika & Rosmarin marinieren.
  2. Mindestens 30 Minuten (oder ĂŒber Nacht) im KĂŒhlschrank ziehen lassen.
  3. Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
  4. Die Koteletts pro Seite ca. 3 Minuten grillen, bis sie eine schöne Kruste bekommen.
  5. Mit Zitronensaft betrĂ€ufeln & heiß servieren.

3. BBQ Prawns – Riesengarnelen mit Knoblauchbutter

Zutaten fĂŒr 4 Personen:

  • 500 g große Garnelen (am besten mit Kopf & Schale)
  • 3 EL Butter, geschmolzen
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

  1. Garnelen mit Butter, Knoblauch, Salz, Chiliflocken & Zitronensaft marinieren.
  2. Den Grill auf hohe Hitze vorbereiten.
  3. Garnelen ca. 2 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind.
  4. Mit Petersilie bestreuen & servieren.

đŸ”„ Fazit: BBQ auf australische Art

  • ✅ Entspannt & gesellig: Grillen als soziales Highlight.
  • ✅ Frische Zutaten: Fisch, MeeresfrĂŒchte & Lamm stehen im Fokus.
  • ✅ Einfach & natĂŒrlich: Wenige GewĂŒrze, viel Geschmack!

đŸ”„ Lust auf ein echtes australisches BBQ? Dann nichts wie ran an den Grill! đŸ”„

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