🔥 BBQ-Weltreise: Australien – Outback-Feeling & Grillkultur Down Under 🇦🇺

In Australien gehört das Barbie (australischer Slang für BBQ) einfach zum Leben! Ob am Strand, im Outback oder im Garten – **gegrilltes Fleisch, Fisch & Meeresfrüchte** stehen hier an erster Stelle. Der Grill ist nicht nur eine Kochmethode, sondern eine **soziale Tradition**, die Australier mit Leidenschaft pflegen. Heute nehmen wir dich mit in die Welt des australischen BBQs! 🔥

🔥 Australisches BBQ – Lässig, frisch & voller Geschmack

Australier grillen am liebsten **direkt über offener Flamme** und setzen auf **frische, natürliche Zutaten**, die den Geschmack des Fleisches oder Fischs perfekt unterstreichen.

• ✅ Barramundi vom Grill – Australiens beliebtester Fisch mit Zitrone & Kräutern
• ✅ Lammkoteletts mit Rosmarin & Knoblauch – Ein Klassiker aus dem Outback
• ✅ BBQ Prawns – Riesengarnelen mit Knoblauchbutter & Limette

🔥 3 Originalrezepte für australisches BBQ

1. Barramundi vom Grill – Mit Zitrone & Kräutern

Zutaten für 4 Personen:

• 1 ganzer Barramundi (ca. 1–1,5 kg) oder 4 Filets
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Meersalz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Zitronenabrieb
• 1 EL gehackter frischer Koriander
• 1 EL gehackter frischer Thymian
• 1 Zitrone, in Scheiben

Zubereitung:

1. Den Fisch waschen & trocken tupfen.
2. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitronenabrieb & Kräutern einreiben.
3. Den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten.
4. Barramundi direkt über der Glut grillen (ca. 4 Minuten pro Seite für Filets, 10 Minuten für den ganzen Fisch).
5. Mit frischen Zitronenscheiben servieren.

2. Lammkoteletts mit Rosmarin & Knoblauch

Zutaten für 4 Personen:

• 8 Lammkoteletts
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL grobes Meersalz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL gehackter Rosmarin
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Die Lammkoteletts mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika & Rosmarin marinieren.
2. Mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
4. Die Koteletts pro Seite ca. 3 Minuten grillen, bis sie eine schöne Kruste bekommen.
5. Mit Zitronensaft beträufeln & heiß servieren.

3. BBQ Prawns – Riesengarnelen mit Knoblauchbutter

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g große Garnelen (am besten mit Kopf & Schale)
• 3 EL Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Meersalz
• 1 TL Chiliflocken
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Garnelen mit Butter, Knoblauch, Salz, Chiliflocken & Zitronensaft marinieren.
2. Den Grill auf hohe Hitze vorbereiten.
3. Garnelen ca. 2 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind.
4. Mit Petersilie bestreuen & servieren.

🔥 Fazit: BBQ auf australische Art

• ✅ Entspannt & gesellig: Grillen als soziales Highlight.
• ✅ Frische Zutaten: Fisch, Meeresfrüchte & Lamm stehen im Fokus.
• ✅ Einfach & natürlich: Wenige Gewürze, viel Geschmack!

🔥 Lust auf ein echtes australisches BBQ? Dann nichts wie ran an den Grill! 🔥