🔥 BBQ-Weltreise: Australien – Outback-Feeling & Grillkultur Down Under 🇦🇺
In Australien gehört das Barbie (australischer Slang für BBQ) einfach zum Leben! Ob am Strand, im Outback oder im Garten – **gegrilltes Fleisch, Fisch & Meeresfrüchte** stehen hier an erster Stelle. Der Grill ist nicht nur eine Kochmethode, sondern eine **soziale Tradition**, die Australier mit Leidenschaft pflegen. Heute nehmen wir dich mit in die Welt des australischen BBQs! 🔥
🔥 Australisches BBQ – Lässig, frisch & voller Geschmack
Australier grillen am liebsten **direkt über offener Flamme** und setzen auf **frische, natürliche Zutaten**, die den Geschmack des Fleisches oder Fischs perfekt unterstreichen.
- ✅ Barramundi vom Grill – Australiens beliebtester Fisch mit Zitrone & Kräutern
- ✅ Lammkoteletts mit Rosmarin & Knoblauch – Ein Klassiker aus dem Outback
- ✅ BBQ Prawns – Riesengarnelen mit Knoblauchbutter & Limette
🔥 3 Originalrezepte für australisches BBQ
1. Barramundi vom Grill – Mit Zitrone & Kräutern
Zutaten für 4 Personen:
- 1 ganzer Barramundi (ca. 1–1,5 kg) oder 4 Filets
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Meersalz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 EL gehackter frischer Koriander
- 1 EL gehackter frischer Thymian
- 1 Zitrone, in Scheiben
Zubereitung:
- Den Fisch waschen & trocken tupfen.
- Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitronenabrieb & Kräutern einreiben.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten.
- Barramundi direkt über der Glut grillen (ca. 4 Minuten pro Seite für Filets, 10 Minuten für den ganzen Fisch).
- Mit frischen Zitronenscheiben servieren.
2. Lammkoteletts mit Rosmarin & Knoblauch
Zutaten für 4 Personen:
- 8 Lammkoteletts
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL gehackter Rosmarin
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
- Die Lammkoteletts mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika & Rosmarin marinieren.
- Mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
- Die Koteletts pro Seite ca. 3 Minuten grillen, bis sie eine schöne Kruste bekommen.
- Mit Zitronensaft beträufeln & heiß servieren.
3. BBQ Prawns – Riesengarnelen mit Knoblauchbutter
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g große Garnelen (am besten mit Kopf & Schale)
- 3 EL Butter, geschmolzen
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
- Garnelen mit Butter, Knoblauch, Salz, Chiliflocken & Zitronensaft marinieren.
- Den Grill auf hohe Hitze vorbereiten.
- Garnelen ca. 2 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind.
- Mit Petersilie bestreuen & servieren.
🔥 Fazit: BBQ auf australische Art
- ✅ Entspannt & gesellig: Grillen als soziales Highlight.
- ✅ Frische Zutaten: Fisch, Meeresfrüchte & Lamm stehen im Fokus.
- ✅ Einfach & natürlich: Wenige Gewürze, viel Geschmack!
🔥 Lust auf ein echtes australisches BBQ? Dann nichts wie ran an den Grill! 🔥
