Es gibt Schneidebretter – und es gibt Heavy Boards. Wenn du große Cuts bewegst, mit scharfen Messern arbeitest und Wert auf ein Brett legst, das sich keinen Millimeter bewegt, dann bist du hier richtig. Unsere Chefbretter sind standardmäßig 4 cm stark, dazu kommen ausgewählte Heavy Boards mit satten 6 cm Stärke.
Diese Bretter sind gemacht für Dauereinsatz, starke Beanspruchung und für alle, die in der Küche und am Grill nicht improvisieren, sondern sauber arbeiten wollen. Ein Brett für alles: Küche, Grill, Outdoor-Kochstelle und direkt am Esstisch.
Das Chefbretter 60×40×4 cm aus Eiche ist für viele der Einstieg in die Welt der Heavy Boards. Mit exakt 4 cm Stärke, massiver Eiche und großzügiger Fläche steht dieses Brett wie ein Block auf der Arbeitsplatte oder am Grill.
Für viele BBQ-Fans ist dieses Brett die Basis: groß genug für jede Session, fein genug für die Küche und robust genug, um jahrelang mitzuspielen.
Für alle, die noch mehr Präsenz, Stabilität und „Brettgefühl“ wollen, haben wir zwei 6 cm starke Unikate entwickelt. Sie verbinden die Funktion eines Profi-Schneidebretts mit der Optik eines Statement-Pieces für deine Küche oder den Grillplatz.
Das Chefbrett Eclipse ist ein Heavy Board für alle, die es ernst meinen: Ulme mit kräftiger Maserung, 6 cm stark, integrierte Griffmulden und ein feiner Epoxy-Akzent als Design-Statement.
Das Chefbrett Arcadia nimmt unsere beliebte 60×40 cm Fläche und setzt oben drauf: 6 cm Stärke, markante Ulme, Saftrille und Griffmulden. Ein Block, der bleibt, wo du ihn abstellst.
Heavy Boards sind gemacht, um überall dort zu funktionieren, wo du ernsthaft mit Lebensmitteln arbeitest – und wo du Wert auf eine sichere, ruhige Arbeitsfläche legst.
Als Hauptbrett zum täglichen Kochen: Gemüse vorbereiten, Fleisch parieren, Fisch filetierten, Teig ausrollen. Die Stärke sorgt dafür, dass das Brett satt aufliegt und beim Schneiden nicht wandert.
Direkt neben dem Grill als Tranchier- und Ruhezone für deine Cuts: Brisket, Pulled Pork, Ribs, Tomahawk, Flank & Co. Die Saftrille hält Fleischsaft auf dem Board, die glatte Seite dient als Showfläche zum Servieren.
Heavy Boards funktionieren auch als Servierbrett: große Platte für Steak-Cuts, Brot, Käse, Antipasti oder Sharing-Dinner. Die Materialstärke lässt das Brett wie ein zentrales Element auf dem Tisch wirken – nicht wie ein simples Küchenbrett.
Ein starkes Brett ist mehr als „einfach dickes Holz“. Es sind die Details, die den Unterschied machen – gerade im Alltag, wenn du das Brett jeden Tag in der Hand hast.
Diese Summe an Features sorgt dafür, dass du am Ende nicht drei verschiedene Bretter brauchst, sondern ein Board, das alles mitmacht.
Holz arbeitet immer ein wenig – das ist Natur. Aber durch starke Materialstärke, sorgfältige Trocknung und handwerkliche Verarbeitung sind Heavy Boards extrem robust und verzeihen sehr viel. Mit normaler Pflege (Handwäsche, Trocknen, gelegentliches Ölen) sind sie für einen jahrelangen, intensiven Einsatz ausgelegt.
Das Gewicht ist gewollt. Es sorgt dafür, dass das Brett stabil liegt und sich nicht mit jedem Schnitt verschiebt. Griffmulden und sauber geschliffene Kanten helfen beim Anheben und Tragen. Viele, die einmal auf einem Heavy Board gearbeitet haben, möchten dieses satte, ruhige Gefühl nicht mehr missen.
Durch das Eigengewicht stehen Heavy Boards sehr ruhig. Auf besonders glatten Flächen kannst du bei Bedarf ein feuchtes Tuch oder eine dünne Anti-Rutsch-Matte darunterlegen – gerade in der Gastronomie oder bei Edelstahl-Arbeitsplatten beliebt.
Wie jedes Massivholzbrett: von Hand reinigen, nicht in die Spülmaschine, nach dem Waschen gut abtrocknen und stehend oder mit Luft von allen Seiten trocknen lassen. Je nach Nutzung regelmäßig mit Holzpflegeöl nachölen, damit die Oberfläche gesättigt und geschützt bleibt.
Für alle, die regelmäßig große Cuts bearbeiten, viel am Grill stehen oder in der Küche ein klares Statement setzen wollen. Für ambitionierte Hobbyköche, BBQ-Fans, Gastronomen, Caterer und Grillschulen ist ein 6 cm Heavy Board oft nicht Luxus, sondern Werkzeug.
Ob du mit dem 60×40×4 cm Bestseller startest oder direkt zu einem 6 cm Heavy Board greifst – alle Chefbretter verbindet derselbe Anspruch: Massivholz, ehrliches Handwerk und Boards, die mit deinem Anspruch wachsen.
In der Chefbrett Kollektion findest du alle Größen und Varianten – vom kompakten Allrounder bis zum XXL-Board für ernst gemeintes BBQ.
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Für alle, die nicht einfach kaufen – sondern verstehen wollen.
Ein gutes Messer ist mehr als nur ein Werkzeug – es ist eine Frage der Präzision, Ergonomie und des Einsatzbereichs. Die Wahl des richtigen Messertyps erleichtert die Arbeit, verbessert das Schnittergebnis und schont langfristig Material und Hand. Unsere handgeschmiedeten Cuttworxs Damastmesser sind auf unterschiedliche Aufgaben und Bedürfnisse abgestimmt. Im Folgenden findest du eine Übersicht mit den wichtigsten Klingenformen und ihren Einsatzgebieten.
Das klassische Kochmesser ist das vielseitigste Werkzeug in jeder Küche. Die lange, leicht gebogene Klinge eignet sich ideal für das Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kräutern. Dank ausgewogener Balance und hoher Stabilität meistert es kraftvolle wie kontrollierte Schnitte.
Zum Damast Chefmesser Evolution - FlameWood
Das Santoku stammt aus Japan und ist bekannt für seine handliche Klingenform. Es eignet sich besonders für Gemüse, Fisch und kleinere Fleischportionen. Durch das geringe Gewicht und die gerade Schneidefläche ist es ideal für feine, präzise Schnitte.
Zum Damast Santokumesser Evolution - Flamewood
Das Nakiri ist speziell für die Gemüseküche entwickelt worden. Mit seiner geraden, rechteckigen Klinge eignet sich hervorragend zum feinen Würfeln, Hacken und Schneiden von Gemüse und Kräutern. Es schneidet sauber bis zum Brett – ohne Wiegebewegung.
Zum Damast Nakirimesser Evolution - OriginWood / Rosenholz
Das Brotmesser mit Wellenschliff gleitet mühelos durch harte Krusten und weiche Innenbereiche. Es eignet sich nicht nur für Brot, sondern auch für große Früchte wie Ananas, Melone oder Kürbis. Auch bei Tomaten oder hartschaligen Backwaren ist es ein zuverlässiger Helfer.
Zum Damast Brotmesser Evolution - OriginWood / Rosenholz
Wer mehrere Schneidaufgaben erledigt, profitiert von einem gut sortierten Set. Unsere Messerblöcke bieten einen sicheren und stilvollen Platz für verschiedene Klingenformen. Wer noch mehr Flexibilität wünscht, kann sich sein eigenes Set zusammenstellen: Wähle dein Chefbrett aus massiver Eiche in Wunschgröße und kombiniere es mit dem passenden Cuttworxs Damastmesser.
Zum Chefbrett & Damastmesser Set
Alle Cuttworxs Damastmesser bestehen aus echtem Damaststahl mit aufwendigem Schliff – für langanhaltende Schärfe, perfekte Balance und ein charakteristisches Klingenmuster, das jedes Messer zum Unikat macht. Die Griffe sind aus edlen Hölzern gefertigt, ergonomisch geformt und liegen auch bei längerer Nutzung sicher in der Hand.
Ein hochwertiges Schneidebrett zeichnet sich durch drei Dinge aus: das richtige Material, durchdachte Funktionalität und eine Bauweise, die dauerhaft standhält. Wir setzen auf massives Eichen- und Nussbaumholz – naturbelassen, robust, antibakteriell und messerschonend. Unsere Schneidebretter sind 4 cm stark und damit spürbar stabiler als viele handelsübliche Modelle. Kein Verziehen, kein Verrutschen – sondern ein verlässlicher Arbeitsplatz, der jahrzehntelang hält.
Auch funktional machen unsere Bretter den Unterschied: Eine präzise gefräste Saftrille, beidseitige Nutzbarkeit und je nach Modell praktische Griffmulden oder Edelstahl-Elemente sorgen dafür, dass das Brett zum echten Werkzeug wird – in der Küche, am Grill oder auf dem Buffet.
Für unterschiedliche Anforderungen haben wir vier durchdachte Brettlinien entwickelt:
Kompakt, funktional und vielseitig: Unsere Chefbrett-Größen 30 × 30 cm und 40 × 30 cm eignen sich ideal für den täglichen Einsatz in der Küche – zum Schneiden von Gemüse, Fleisch oder Kräutern. Massivholz trifft auf klare Linien und hochwertige Verarbeitung.
Zum robusten Chefbrett für die Küche (auch als Burger & Steak Brett geeignet)
Die Varianten 50 × 40 cm und 60 × 40 cm bieten großzügige Fläche für große Stücke Fleisch, Braten oder Pulled Pork. Perfekt geeignet für den Einsatz am Grill, zur Zubereitung und zum Servieren – robust, schnittfest und mit viel Präsenz.
Zum BBQ & Grill Chefbrett zum tranchieren und servieren
Unsere Chefstation ist ein modulares System für professionelle Ansprüche: 4 cm starke Eiche, kombiniert mit herausnehmbaren GN-Behältern, Edelstahl-Konsole und optionaler Hygieneauflage. Die perfekte Lösung für strukturierte Vorbereitung, sauberes Arbeiten und effiziente Abläufe – ob in der Küche, beim BBQ oder Catering.
Zur Chefstation - wo Arbeiten zum Genuß wird
Kompakter als das Chefbrett, aber nicht weniger eindrucksvoll: Die Steak- und Burgerbretter verbinden Ästhetik mit Funktion – mit eingefräster Saftrille, Griffmulden und edler Holzstruktur. Ideal zum Servieren von Fleisch, Burgern oder kleinen Menüs – direkt vom Grill auf den Tisch.
Zum Steak & Burger Board - präsentieren und genießen wird zu Devise
Unsere Schneidebretter entstehen in Handarbeit – mit Leidenschaft für Material, Form und Funktion. Sie sind gemacht für Menschen, die Qualität spüren wollen, die bewusst einkaufen und auf langlebige Werkzeuge setzen. Keine Massenware – sondern ehrliche Produkte, die bleiben.
Unbedingt! Ein massives Schneidebrett oder ein edles Damastmesser ist mehr als ein Werkzeug – es ist ein Geschenk mit Wert und Charakter. Ob zur Hochzeit, zum Geburtstag, zum Vatertag oder als edles Firmengeschenk: Handgefertigte Produkte aus Holz und Stahl kommen immer gut an. Verpackt in edler Umverpackung, auf Wunsch graviert oder als Set – ein Geschenk für Menschen, die lieber brennen als nur kochen.
Bei uns bekommst du keine anonyme Massenware, sondern mit Liebe gefertigte Einzelstücke – aus massiven Hölzern, veredelt mit Erfahrung und Anspruch. Wir sind selbst leidenschaftliche BBQ-Fans, Küchenmenschen, Gastgeber. Unsere Produkte entstehen aus dieser Leidenschaft, in echter Handarbeit – fair, ehrlich und kompromisslos in der Qualität. Und genau das spürt man bei jedem Schnitt.
Jedes unserer Bretter ist ein Unikat – und doch folgen sie einem klaren Anspruch: Massivholz, perfekte Verarbeitung und ein durchdachtes Design. Unsere Chefstationen sind Arbeitsplätze mit GN-Behältern und Edelstahl-Konsole, ideal für Profis und Preps. Die Chefbretter hingegen bieten dir massiven Halt, flexible Anwendung und optional eine Saftrille – perfekt für den täglichen Einsatz am Grill oder in der Küche. Unsere Burger- & Steakbretter setzen dagegen auf Präsentation: mit oder ohne Griff, auffällig in Form und Funktion. Was sie alle verbindet? Echtes Holz, echte Arbeit, echtes Werkzeug.
Wir verwenden ausschließlich hochwertiges, nachhaltiges Holz – Eiche, Nussbaum, Ulme, Esche oder Ahorn. Alle Bretter entstehen in unserer Manufaktur, Stück für Stück von Hand gefertigt. Dabei achten wir auf kurze Wege, faire Bedingungen und 100 % Qualitätssicherung. Unsere Damastmesser stammen aus traditioneller Schmiedekunst und werden in kleinen Chargen weiterverarbeitet – jedes Stück ist geprüft, geschliffen und einsatzbereit. Keine Industrie, keine Kompromisse – nur echte Produkte mit Herkunft.
Über 17.000 BBQ-Fans sind Teil unserer Community
„Ein gutes Brett ist kein Werkzeug – es ist ein Stück BBQ-Kultur.“ – Frank Grittke
