Das 40×30 cm Chefbrett aus massiver Eiche ist das Herzstück vieler Küchen und Grills. Nicht zu groß, nicht zu klein – genau die Arbeitsfläche, die du täglich brauchst. Beidseitig nutzbar, ca. 4 cm stark und aus einem Stück Vollholz gefertigt: Hier trifft Funktion auf langlebige Handwerksqualität.
Auf dieser Seite erfährst du, warum dieses Format in unserer Verkaufsstatistik ganz vorne liegt, was Eiche so besonders macht und wie du dein Brett pflegst, damit es dich viele Jahre begleitet.
In der Chefbrett-Familie hat sich das Format 40×30 cm als echter Sweet Spot etabliert: groß genug für ausgewachsene Küchenaktionen, kompakt genug für jeden Tag und jede Küche.
Unsere interne Verkaufsrangliste der Chefbrett-Größen:
Das 40×30-Brett liegt genau in der Mitte: Es bietet genug Tiefe für Fleischsaft, Beilagen und sauberes Arbeiten, ohne die Arbeitsfläche zu überladen. Viele Kundinnen und Kunden nutzen es als Hauptbrett in der Küche.
Gerade in Haushalten mit ein bis vier Personen ist 40×30 cm die Größe, die am häufigsten auf der Arbeitsplatte liegt.
Eichenholz zählt in Deutschland zu den beliebtesten Hölzern überhaupt – nicht nur im Möbelbau, sondern auch bei Schneidebrettern. Es ist schwer, robust, widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit und wirkt mit seiner markanten Maserung zugleich sehr hochwertig.
Eiche ist ein Hartholz mit hoher Dichte. Es hält Schnitte und tägliche Nutzung sehr gut aus – ein großer Vorteil gegenüber weichen oder sehr leichten Hölzern.
Eichenholz ist von Natur aus relativ unempfindlich gegen Feuchtigkeit und besitzt eine günstige Porenstruktur für Schneidebretter. Es ist damit ideal für den täglichen Einsatz in der Küche.
Die lebendige Maserung, das natürliche Nachdunkeln und der warme Farbton sorgen dafür, dass ein Eichenbrett nicht im Schrank verschwindet, sondern gerne sichtbar auf der Arbeitsplatte liegen bleibt.
Fazit: Mit einem massiven Eichenbrett kombinierst du Hygiene, Stabilität und Optik – genau das, was ein Schneidebrett im Alltag leisten soll.
Das Chefbrett 40×30 cm ist beidseitig nutzbar: Eine Seite mit Saftrille, die andere bewusst glatt gehalten. So kannst du das Brett flexibel an deinen Einsatzzweck anpassen.
Die umlaufende Saftrille fängt Fleischsaft und Flüssigkeit auf, bevor sie über die Kante läuft. Das ist besonders praktisch bei:
So bleibt die Arbeitsfläche trocken, und du kannst Fleischsaft bei Bedarf auffangen, um ihn z. B. für Saucen zu verwenden.
Für filigrane Arbeiten ist die Saftrille eher störend. Auf der glatten Seite kannst du:
Gerade beim Wiegen von Kräutern oder Hacken von Zwiebeln profitierst du davon, dass nichts in einer Rille verschwindet.
Praxis-Tipp
Viele nutzen die Seite mit Saftrille für Fleisch & Fisch und reservieren die glatte Seite für Gemüse und Brot.
So entsteht nebenbei eine klare Trennung der Arbeitsbereiche.
Stirnholzbretter (Endgrain) haben ihren Platz, gerade bei sehr intensiver Nutzung mit schweren Messern. Für viele Haushalte ist ein Vollholzbrett aus einem Stück Längsholz aber die bessere, ausgewogenere Wahl – besonders im Alltagsformat 40×30 cm.
Stirnholz (Kopfholz) ist extrem schnittfest, aber:
Das Chefbrett 40×30×4 cm setzt bewusst auf massives Längsholz aus Eiche – als stabile, vielseitige und pflegeleichte Lösung für deinen Alltag.
Dein Brett wird fein geschliffen und mehrfach mit lebensmittelechtem Öl behandelt ausgeliefert. Die Oberfläche ist glatt, angenehm in der Haptik und gleichzeitig widerstandsfähig.
Der Feinschliff sorgt dafür, dass Messer weich ins Holz eintauchen, ohne dass das Brett rau wirkt. So schont die Oberfläche deine Klingen und die Hände gleichermaßen.
Durch das Öl dringt Feuchtigkeit weniger tief ein, das Holz bleibt geschmeidig und trocknet nicht aus. Regelmäßiges Nachölen erhöht die Lebensdauer deines Brettes deutlich.
Die ca. 4 cm Brettstärke sind kein Zufall: Sie sorgen für Gewicht, Stabilität und ein sicheres Schneidgefühl – gleichzeitig bleibt das Brett noch gut tragbar.
Dünnere Bretter können sich schneller verziehen, rutschen leichter und wirken weniger satt auf der Arbeitsfläche. Für ein Hauptbrett ist ein massiv dimensioniertes Holzbrett schlicht die sicherere Wahl.
Die Kanten sind sanft entgratet. Das hat mehrere Vorteile:
Ein Brett, das benutzt wird, darf Patina entwickeln. Gleichzeitig kannst du vieles tun, um Gerüche und Flecken in den Griff zu bekommen – ohne das Holz zu stressen.
Hinweis: Sehr aggressive Reiniger oder pure Essigessenz können Eiche aufgrund der Gerbsäuren verfärben. Lieber mild und regelmäßig pflegen statt radikal einmal im Jahr.
Viele leichte Flecken werden mit der Zeit durch Nutzung und regelmäßige Pflege ohnehin blasser. Ein Vollholzbrett darf seine Geschichte zeigen – solange es hygienisch und gut gepflegt bleibt.
Ein massives Eichenbrett mit charakterstarker Maserung ist mehr als ein Werkzeug. Viele Kundinnen und Kunden berichten, dass ihr Brett dauerhaft auf der Arbeitsfläche liegt – als Teil der Küche.
So wird dein Chefbrett zum Teil deines Kochstils – sichtbar, griffbereit und immer einsatzbereit.
Eiche wirkt warm, rustikal und gleichzeitig modern. Auf Fotos, am Esstisch oder bei Freunden hinterlässt ein massives 40×30×4 cm Brett einen bleibenden Eindruck – und erzählt die Geschichte deiner Küche.
Hinter jedem Brett stehen Materialauswahl, Handwerk und ein klarer Qualitätsanspruch. Das zeigen wir transparent.
Aus einem Stück Vollholz gefertigt – keine Leimfugen, keine Schichten, reine Eiche mit Charakter.
Jedes Brett wird sorgfältig bearbeitet, geschliffen und geölt – Unikate statt Massenware.
Passendes Pflegeöl ist bereits dabei – so startest du direkt mit der richtigen Brettpflege.
Schneller Versand aus Deutschland, sorgfältig verpackt – damit dein Brett sicher ankommt.
Für die meisten Haushalte ist 40×30 cm die perfekte Allround-Größe: genug Fläche für Fleisch, Fisch und Gemüse, gleichzeitig kompakt genug, um dauerhaft auf der Arbeitsfläche zu bleiben. Viele Kundinnen und Kunden nutzen dieses Format als ihr einziges „Hauptbrett“.
Ja. Die 4 cm Brettstärke und das Eigengewicht sorgen für sicheren Stand, auch wenn du das Brett neben dem Grill im Einsatz hast. Die Saftrille hält Fleischsaft zuverlässig zurück – ideal für Steaks, Beilagen und das Anrichten direkt am Grill.
Zu Beginn gern etwas häufiger – je nach Nutzung alle ein bis zwei Wochen. Mit der Zeit reicht es oft einmal im Monat oder nach Bedarf, wenn das Holz matter wirkt oder Wasser schneller einzieht. Wichtig: Immer trocken und sauber ölen.
Holz reagiert auf Klima und Feuchtigkeit. Kleine Verzüge lassen sich oft ausgleichen, indem du das Brett für einige Tage mit der Wölbung nach unten auf eine plane Fläche legst und normal weiter benutzt. Wichtig ist, beide Seiten regelmäßig zu befeuchten (Reinigung) und zu ölen, damit das Holz gleichmäßig arbeitet.
Wenn du ein Schneidebrett suchst, das du täglich nutzt, nicht versteckst und das dir viele Jahre treu bleibt, ist das massive Chefbrett aus Eiche in 40×30×4 cm eine sehr solide Wahl – in der Küche wie am Grill.
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Für alle, die nicht einfach kaufen – sondern verstehen wollen.
Ein gutes Messer ist mehr als nur ein Werkzeug – es ist eine Frage der Präzision, Ergonomie und des Einsatzbereichs. Die Wahl des richtigen Messertyps erleichtert die Arbeit, verbessert das Schnittergebnis und schont langfristig Material und Hand. Unsere handgeschmiedeten Cuttworxs Damastmesser sind auf unterschiedliche Aufgaben und Bedürfnisse abgestimmt. Im Folgenden findest du eine Übersicht mit den wichtigsten Klingenformen und ihren Einsatzgebieten.
Das klassische Kochmesser ist das vielseitigste Werkzeug in jeder Küche. Die lange, leicht gebogene Klinge eignet sich ideal für das Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kräutern. Dank ausgewogener Balance und hoher Stabilität meistert es kraftvolle wie kontrollierte Schnitte.
Zum Damast Chefmesser Evolution - FlameWood
Das Santoku stammt aus Japan und ist bekannt für seine handliche Klingenform. Es eignet sich besonders für Gemüse, Fisch und kleinere Fleischportionen. Durch das geringe Gewicht und die gerade Schneidefläche ist es ideal für feine, präzise Schnitte.
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Das Nakiri ist speziell für die Gemüseküche entwickelt worden. Mit seiner geraden, rechteckigen Klinge eignet sich hervorragend zum feinen Würfeln, Hacken und Schneiden von Gemüse und Kräutern. Es schneidet sauber bis zum Brett – ohne Wiegebewegung.
Zum Damast Nakirimesser Evolution - OriginWood / Rosenholz
Das Brotmesser mit Wellenschliff gleitet mühelos durch harte Krusten und weiche Innenbereiche. Es eignet sich nicht nur für Brot, sondern auch für große Früchte wie Ananas, Melone oder Kürbis. Auch bei Tomaten oder hartschaligen Backwaren ist es ein zuverlässiger Helfer.
Zum Damast Brotmesser Evolution - OriginWood / Rosenholz
Wer mehrere Schneidaufgaben erledigt, profitiert von einem gut sortierten Set. Unsere Messerblöcke bieten einen sicheren und stilvollen Platz für verschiedene Klingenformen. Wer noch mehr Flexibilität wünscht, kann sich sein eigenes Set zusammenstellen: Wähle dein Chefbrett aus massiver Eiche in Wunschgröße und kombiniere es mit dem passenden Cuttworxs Damastmesser.
Zum Chefbrett & Damastmesser Set
Alle Cuttworxs Damastmesser bestehen aus echtem Damaststahl mit aufwendigem Schliff – für langanhaltende Schärfe, perfekte Balance und ein charakteristisches Klingenmuster, das jedes Messer zum Unikat macht. Die Griffe sind aus edlen Hölzern gefertigt, ergonomisch geformt und liegen auch bei längerer Nutzung sicher in der Hand.
Ein hochwertiges Schneidebrett zeichnet sich durch drei Dinge aus: das richtige Material, durchdachte Funktionalität und eine Bauweise, die dauerhaft standhält. Wir setzen auf massives Eichen- und Nussbaumholz – naturbelassen, robust, antibakteriell und messerschonend. Unsere Schneidebretter sind 4 cm stark und damit spürbar stabiler als viele handelsübliche Modelle. Kein Verziehen, kein Verrutschen – sondern ein verlässlicher Arbeitsplatz, der jahrzehntelang hält.
Auch funktional machen unsere Bretter den Unterschied: Eine präzise gefräste Saftrille, beidseitige Nutzbarkeit und je nach Modell praktische Griffmulden oder Edelstahl-Elemente sorgen dafür, dass das Brett zum echten Werkzeug wird – in der Küche, am Grill oder auf dem Buffet.
Für unterschiedliche Anforderungen haben wir vier durchdachte Brettlinien entwickelt:
Kompakt, funktional und vielseitig: Unsere Chefbrett-Größen 30 × 30 cm und 40 × 30 cm eignen sich ideal für den täglichen Einsatz in der Küche – zum Schneiden von Gemüse, Fleisch oder Kräutern. Massivholz trifft auf klare Linien und hochwertige Verarbeitung.
Zum robusten Chefbrett für die Küche (auch als Burger & Steak Brett geeignet)
Die Varianten 50 × 40 cm und 60 × 40 cm bieten großzügige Fläche für große Stücke Fleisch, Braten oder Pulled Pork. Perfekt geeignet für den Einsatz am Grill, zur Zubereitung und zum Servieren – robust, schnittfest und mit viel Präsenz.
Zum BBQ & Grill Chefbrett zum tranchieren und servieren
Unsere Chefstation ist ein modulares System für professionelle Ansprüche: 4 cm starke Eiche, kombiniert mit herausnehmbaren GN-Behältern, Edelstahl-Konsole und optionaler Hygieneauflage. Die perfekte Lösung für strukturierte Vorbereitung, sauberes Arbeiten und effiziente Abläufe – ob in der Küche, beim BBQ oder Catering.
Zur Chefstation - wo Arbeiten zum Genuß wird
Kompakter als das Chefbrett, aber nicht weniger eindrucksvoll: Die Steak- und Burgerbretter verbinden Ästhetik mit Funktion – mit eingefräster Saftrille, Griffmulden und edler Holzstruktur. Ideal zum Servieren von Fleisch, Burgern oder kleinen Menüs – direkt vom Grill auf den Tisch.
Zum Steak & Burger Board - präsentieren und genießen wird zu Devise
Unsere Schneidebretter entstehen in Handarbeit – mit Leidenschaft für Material, Form und Funktion. Sie sind gemacht für Menschen, die Qualität spüren wollen, die bewusst einkaufen und auf langlebige Werkzeuge setzen. Keine Massenware – sondern ehrliche Produkte, die bleiben.
Unbedingt! Ein massives Schneidebrett oder ein edles Damastmesser ist mehr als ein Werkzeug – es ist ein Geschenk mit Wert und Charakter. Ob zur Hochzeit, zum Geburtstag, zum Vatertag oder als edles Firmengeschenk: Handgefertigte Produkte aus Holz und Stahl kommen immer gut an. Verpackt in edler Umverpackung, auf Wunsch graviert oder als Set – ein Geschenk für Menschen, die lieber brennen als nur kochen.
Bei uns bekommst du keine anonyme Massenware, sondern mit Liebe gefertigte Einzelstücke – aus massiven Hölzern, veredelt mit Erfahrung und Anspruch. Wir sind selbst leidenschaftliche BBQ-Fans, Küchenmenschen, Gastgeber. Unsere Produkte entstehen aus dieser Leidenschaft, in echter Handarbeit – fair, ehrlich und kompromisslos in der Qualität. Und genau das spürt man bei jedem Schnitt.
Jedes unserer Bretter ist ein Unikat – und doch folgen sie einem klaren Anspruch: Massivholz, perfekte Verarbeitung und ein durchdachtes Design. Unsere Chefstationen sind Arbeitsplätze mit GN-Behältern und Edelstahl-Konsole, ideal für Profis und Preps. Die Chefbretter hingegen bieten dir massiven Halt, flexible Anwendung und optional eine Saftrille – perfekt für den täglichen Einsatz am Grill oder in der Küche. Unsere Burger- & Steakbretter setzen dagegen auf Präsentation: mit oder ohne Griff, auffällig in Form und Funktion. Was sie alle verbindet? Echtes Holz, echte Arbeit, echtes Werkzeug.
Wir verwenden ausschließlich hochwertiges, nachhaltiges Holz – Eiche, Nussbaum, Ulme, Esche oder Ahorn. Alle Bretter entstehen in unserer Manufaktur, Stück für Stück von Hand gefertigt. Dabei achten wir auf kurze Wege, faire Bedingungen und 100 % Qualitätssicherung. Unsere Damastmesser stammen aus traditioneller Schmiedekunst und werden in kleinen Chargen weiterverarbeitet – jedes Stück ist geprüft, geschliffen und einsatzbereit. Keine Industrie, keine Kompromisse – nur echte Produkte mit Herkunft.
Über 17.000 BBQ-Fans sind Teil unserer Community
„Ein gutes Brett ist kein Werkzeug – es ist ein Stück BBQ-Kultur.“ – Frank Grittke
