Fast alle Bretter in deinem wood & more Setup sind Vollholzbretter – aus einem Stück Holz gefertigt, ohne Verleimung, ohne Kompromisse. Genau das macht den Unterschied: in der Optik, im Gefühl unter der Klinge und in der Lebensdauer.
Wenn du täglich kochst oder am Grill ernst machst, ist ein Vollholzbrett kein Luxus. Es ist die Basis. Alles andere fühlt sich früher oder später an wie eine Übergangslösung.
Ein Vollholzbrett bei wood & more bedeutet: eine massive Bohle, aus der dein Brett gesägt wird. Keine einzelnen Lamellen, kein Schachbrettmuster, keine Zwischenfugen – stattdessen durchgehende Maserung und ein „organischer“ Verlauf, den du sehen und spüren kannst.
Im Vergleich zu verleimten Brettern oder Kunststoff spürst du den Unterschied sofort: weniger Vibration, mehr Kontrolle, ein natürlicher Grip – und das gute Gefühl, auf einem nachhaltigen Naturprodukt zu arbeiten.
Ein Vollholzbrett kaufst du nicht für eine Saison, sondern für viele Jahre. Mit der richtigen Pflege begleitet dich ein Brett aus Eiche, Nussbaum, Ulme oder Esche durch unzählige Koch- und BBQ-Sessions – und sieht dabei mit jeder Patina-Spur ehrlicher aus.
In der Produktion werden die Bohlen sorgfältig ausgewählt, getrocknet, ausgerichtet, geschliffen und geölt. Erst wenn Maserung, Planlauf und Oberfläche stimmen, wird aus einem Stück Holz ein wood & more Brett.
Jedes Holz bringt seinen eigenen Charakter mit. Du kannst also nicht nur nach Funktion, sondern auch nach Designgefühl entscheiden – passend zu Küche, Grillplatz und deinem Stil.
Eiche – der Klassiker mit BBQ-DNA
Eiche ist robust, widerstandsfähig und in Deutschland quasi der Klassiker unter den Hölzern. Die Maserung reicht von ruhig bis lebhaft, wirkt nie verspielt und passt perfekt zu dunklen Arbeitsplatten, Gussrosten und Stahl.
Nussbaum – dunkle Eleganz für Premium-Setups
Nussbaum bringt sofort Feinkost-Vibes in deine Küche: dunkle Töne, lebendige, fast schon fließende Maserung. Perfekt, wenn Brett und Messer nicht nur Werkzeug, sondern Statement sein sollen.
Ulme – lebendige Maserung mit Unikat-Charakter
Ulme wirkt immer ein bisschen wie „Custom Shop“: lebhafte Strukturen, spannende Verläufe, teilweise fast grafische Zeichnungen im Holz. Perfekt, wenn dein Brett auch optisch Bühne sein soll.
Esche – hell, modern & leicht nordisch
Esche bringt Helligkeit auf die Arbeitsfläche: heller Grundton mit klarer Fladerung, modern und leicht skandinavisch im Look. Ideal, wenn du ein frisches, helles Setup magst.
In der BBQ-Angebote-Kollektion findest du Vollholzbretter, die bereits viele Einsätze in der Community gesehen haben – von Alltagsküche bis Pitmaster-Session. Ein paar Beispiele:
Alle diese Bretter sind Vollholz-Unikate – Formate, Holzarten und Maserung unterscheiden sich, aber die Grundidee bleibt gleich: ein Brett, das du nicht verstecken musst, sondern gerne liegen lässt.
Stirnholzbretter haben ihren Platz, vor allem in Profiküchen mit hohem Hackanteil. Dafür sind sie schwerer, aufwendiger zu fertigen und oft empfindlicher, wenn die Verleimung nicht perfekt ist.
Vor allem für Küche, Grill und Servieren ist ein Vollholzbrett die vielseitigere Wahl: schneiden, tranchieren, anrichten – alles auf einer Bühne.
Ein Vollholzbrett liebt es, wenn du dich ein bisschen kümmerst – nicht viel, aber regelmäßig.
Genau dafür bekommst du bei wood & more in der Regel Pflegeöl direkt mitgeliefert – damit aus deinem Brett kein „schönes Anfangsprojekt“, sondern ein langjähriger Begleiter wird.
Vollholz fühlt sich wertiger an, ist langlebiger und lässt sich reparieren statt austauschen. Zudem steht ein massives Brett ruhiger, dämpft Vibrationen beim Schneiden und schont deine Messer. Und: du hast ein Naturprodukt in der Hand, kein Stück Kunststoff.
Risse entstehen meist dann, wenn Holz zu schnell oder einseitig trocknet – etwa bei direkter Heizungsnähe oder wenn nur eine Seite dauerhaft nass bleibt. Mit normaler Pflege (kein Einweichen, kein Geschirrspüler, gutes Trocknen) und gelegentlichem Ölen bleibt ein Vollholzbrett stabil.
Leichte Gerüche verschwinden oft von selbst, wenn das Brett gut trocknen kann. Bei stärkeren Gerüchen helfen ein wenig Salz oder Natron und eine Zitrone: einreiben, kurz einwirken lassen, abspülen, trocknen, nachölen – fertig.
Ein gutes Holzbrett nimmt Schneidspuren bewusst an – das gehört zur Patina. Wichtig ist, dass das Holz die Klinge schont. Stark ausfransende Spuren sind ein Hinweis auf zu wenig Pflegeöl oder sehr grobe Messer. Mit feinem Schliff und Öl wirkt die Oberfläche wieder geschlossen und ruhig.
Als Faustregel gilt: immer dann, wenn sich die Oberfläche trocken anfühlt oder heller wird. Bei täglicher Nutzung kann das alle 3–4 Wochen der Fall sein, bei gelegentlicher Nutzung seltener. Ein dünner Ölfilm reicht – lieber öfter wenig als selten und zu viel.
Ja. Viele Bretter sind beidseitig konzipiert: eine Seite mit Saftrille, die andere glatt. So kannst du Fleisch und saftige Cuts von der gerillten Seite und Gemüse, Kräuter oder Brot von der glatten Seite schneiden, ohne ständig das Brett wechseln zu müssen.
Wenn du bis hier gelesen hast, gehörst du zu denen, die in Küche und am Grill keine halben Sachen machen. Genau dafür sind die Vollholz-Bretter von wood & more gedacht: als Bühne für dein Messer, deine Gerichte und deinen persönlichen Stil – heute, morgen und viele Saisons danach.
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For all those who don’t just want to buy – but want to understand.
A good knife is more than just a tool—it's a matter of precision, ergonomics, and the right application. Choosing the right knife type makes work easier, improves cutting results, and protects the material and your hand in the long run. Our hand-forged Cuttworxs Damascus knives are tailored to different tasks and needs. Below you'll find an overview of the most important blade shapes and their applications.
The classic chef's knife is the most versatile tool in any kitchen. The long, slightly curved blade is ideal for cutting meat, fish, vegetables, or herbs. Thanks to its balanced and high stability, it masters both powerful and controlled cuts.
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The Santoku knife originates from Japan and is known for its handy blade shape. It's particularly suitable for vegetables, fish, and smaller portions of meat. Its light weight and straight cutting surface make it ideal for fine, precise cuts.
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The Nakiri was specially developed for vegetable cooking. With its straight, rectangular blade, it's ideal for finely dicing, chopping, and slicing vegetables and herbs. It cuts cleanly right down to the board—without any rocking motion.
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The serrated bread knife glides effortlessly through hard crusts and soft interiors. It's suitable not only for bread, but also for large fruits like pineapple, melon, or pumpkin. It's also a reliable helper for tomatoes or hard-shelled baked goods.
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Anyone who performs multiple cutting tasks benefits from a well-stocked set. Our knife blocks offer secure and stylish storage for a variety of blade shapes. Those seeking even more flexibility can create their own set: Choose your chef's board made of solid oak in your desired size and combine it with the matching Cuttworxs Damascus knife.
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All Cuttworxs Damascus knives are made of genuine Damascus steel with an elaborate grind – for long-lasting sharpness, perfect balance, and a distinctive blade pattern that makes each knife unique. The handles are made of fine woods, ergonomically shaped, and fit securely in the hand, even during extended use.
A high-quality cutting board is characterized by three things: the right material, well-thought-out functionality, and a construction that will last. We use solid oak and walnut wood – natural, robust, antibacterial, and gentle on knives. Our cutting boards are 4 cm thick, making them noticeably more stable than many commercially available models. No warping, no slipping – just a reliable work surface that will last for decades.
Our boards also make a difference in terms of functionality: a precisely milled juice groove, double-sided usability, and, depending on the model, practical recessed handles or stainless steel elements ensure that the board becomes a real tool – in the kitchen, at the grill, or on the buffet.
We have developed four well-thought-out board lines for different requirements:
Compact, functional, and versatile: Our 30 × 30 cm and 40 × 30 cm chef's boards are ideal for everyday use in the kitchen—for cutting vegetables, meat, or herbs. Solid wood combines clean lines and high-quality craftsmanship.
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Our Chefstation is a modular system for professional demands: 4 cm thick oak, combined with removable GN containers, a stainless steel console, and an optional hygienic countertop. The perfect solution for structured preparation, clean work, and efficient processes – whether in the kitchen, at a BBQ, or catering.
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More compact than the Chef's Board, but no less impressive: The steak and burger boards combine aesthetics with functionality – with a milled juice groove, recessed handles, and a refined wood texture. Ideal for serving meat, burgers, or small meals – straight from the grill to the table.
To the Steak & Burger Board - present and enjoy becomes the motto
Our cutting boards are handcrafted with passion for materials, form, and function. They are made for people who want to experience quality, who shop consciously, and who value durable tools. Not mass-produced goods—just honest products that last.
Absolutely! A solid cutting board or a fine Damascus knife is more than just a tool—it's a gift with value and character. Whether for a wedding, a birthday, Father's Day, or as a sophisticated corporate gift, handcrafted products made of wood and steel are always well received. Packaged in elegant outer packaging, engraved upon request, or as a set—a gift for people who prefer to burn fires rather than just cook.
With us, you won't get anonymous mass-produced goods, but lovingly crafted unique pieces – made from solid wood, refined with experience and quality. We are passionate BBQ fans, kitchen people, and hosts ourselves. Our products are created from this passion, with genuine handcraft – fair, honest, and uncompromising quality. And that's exactly what you'll feel with every cut.
Each of our boards is unique – yet they follow a clear standard: solid wood, perfect craftsmanship, and a sophisticated design. Our chef stations are workstations with GN containers and a stainless steel console, ideal for professionals and prep workers. Our chef boards, on the other hand, offer solid support, flexible use, and an optional juice groove – perfect for everyday use at the grill or in the kitchen. Our burger and steak boards, on the other hand, focus on presentation: with or without handles, striking in both form and function. What they all have in common? Real wood, real work, real tools.
We use only high-quality, sustainable wood – oak, walnut, elm, ash, or maple. All boards are handcrafted in our factory, one by one. We focus on short distances, fair conditions, and 100% quality assurance. Our Damascus knives are made by traditional blacksmiths and processed in small batches – each piece is inspected, sharpened, and ready for use. No industrialization, no compromises – only genuine products with a provenance.
Over 17,000 BBQ fans are part of our community
“A good board is not a tool – it is a piece of BBQ culture.” – Frank Grittke
