Eine rechteckige Holzbretter, die geschliffen wird.
Eine rechteckige Holzbretter, die geschliffen wird.

Unikate aus Meisterhand

Eiche Premium – das Brett fürs Leben

Jedes Stück wird handgefertigt, doppelt geölt und vollendet, um dir ein unvergleichliches Schneide- und Serviererlebnis zu bieten.

Damaststahl-Kochmesser mit einem strukturierten, dunklen Holzgriff.

Alles, was du für deine Cuts brauchst

Chefbrett Sets – Mehrwert im Paket

Chefbrett + Zubehör im Setpreis: Pflegeöl, Hygiene-Pads oder GN-Behälter. Ideal für Einsteiger und Profis, die gleich das komplette Paket wollen.

Eine reich gemaserte, rechteckige Holz-Schneideplatte mit Saftführung.

Eleganz trifft Widerstandskraft

Chefbrett Premium – Nussbaum in Bestform

Gefertigt aus massivem Nussbaumholz, überzeugt das Chefbrett mit seinen charakteristischen Farbspielen von hell bis dunkel. 4 cm stark, langlebig und ein echter Hingucker – für Küche und Grill.

Nachhaltige Schneidebretter aus Holz – warum echte Handarbeit den Unterschied macht

Nachhaltigkeit beginnt nicht erst beim Einkauf von Lebensmitteln, sondern bei den Werkzeugen, mit denen wir täglich arbeiten. Ein nachhaltiges Schneidebrett aus Holz steht für Langlebigkeit, Natürlichkeit und bewussten Konsum – und ist das Gegenteil von Wegwerfware. Bei wood & more werden alle Bretter aus massivem, europäischem Holz gefertigt – ohne Kompromisse, ohne Plastik, dafür mit viel Handarbeit.

Direkt zu unseren nachhaltigen Holzprodukten:
Chefbrett-Kollektion
Pitmaster Boards
CustomBoard – Dein Brett nach Maß
Pflegeprodukte & Zubehör

1) Holz – das ehrlichste Material der Küche

Holz ist der Inbegriff von Nachhaltigkeit: ein nachwachsender Rohstoff, langlebig, reparierbar und frei von Chemie. Jedes Brett ist ein Unikat mit eigener Maserung, das mit der Zeit Charakter gewinnt, statt abgenutzt zu wirken. Ein Holzbrett nachhaltig produziert hält oft Jahrzehnte – im Gegensatz zu Plastikbrettern, die nach wenigen Jahren ersetzt werden.

2) Regionale Fertigung & kurze Lieferwege

Unsere Bretter entstehen aus europäischem Massivholz – Eiche, Esche, Nussbaum, Ulme und Ahorn. Das Holz stammt aus nachhaltiger Forstwirtschaft, die verantwortungsvoll mit Ressourcen umgeht. Gefertigt wird in kleinen Werkstätten in Europa, veredelt, gelagert und versendet direkt von wood & more in Deutschland. So vermeiden wir unnötige Transporte, Großimporte und Überproduktion.

3) Langlebigkeit ist die beste Form der Nachhaltigkeit

Ein langlebiges Schneidebrett ist eine Investition in Qualität statt Quantität. Massives Holz kann über viele Jahre gepflegt, geölt und sogar abgeschliffen werden – ganz ohne Müll oder Energieverschwendung. Damit reduziert sich der ökologische Fußabdruck jedes einzelnen Brettes erheblich.

  • Geölt statt lackiert – atmungsaktiv, natürlich, lebensmittelecht.
  • Pflege mit Leinöl – keine Lösungsmittel, kein Mikroplastik.
  • Bei Bedarf abschleifbar – reparieren statt ersetzen.

Pflegeprodukte findest du hier: Pflege & Zubehör

4) Nachhaltigkeit durch Handarbeit

Jedes Brett wird von Hand geprüft, geölt und verpackt. Keine Massenfertigung, keine Schnellprozesse, sondern ehrliches Handwerk. Das Ergebnis: nachhaltige Schneidebretter, die mit ihrer natürlichen Oberfläche, Stabilität und Haptik überzeugen.

Unsere Philosophie: weniger, dafür besser. Wer ein Brett von wood & more kauft, entscheidet sich bewusst gegen Billigware – und für ein Produkt, das Jahrzehnte hält.

5) Holzarten & Verantwortung – kein Tropenholz, kein Kompromiss

Wir verarbeiten ausschließlich europäische Hölzer mit klarer Herkunft. Eiche und Nussbaum sind besonders langlebig, Esche und Ahorn punkten durch Elastizität und helle Optik. Jede Holzart wird ressourcenschonend ausgewählt und regional bezogen – ohne Eingriffe in gefährdete Ökosysteme.

6) Nachhaltigkeit hört bei der Verpackung nicht auf

Wir verzichten auf Plastikverpackungen und verwenden stattdessen Kartonagen aus Recyclingmaterial. Unsere Bretter kommen ungebleicht, minimal verpackt und sicher gepolstert bei dir an – so wenig Material wie nötig, so viel Schutz wie sinnvoll.

7) Nachhaltigkeit durch Individualität

Ein weiteres Stück Verantwortung liegt in der bewussten Produktion. Durch unsere CustomBoard-Fertigung entsteht jedes Brett erst auf Anfrage – keine Massenproduktion, keine Überschüsse. Individuelle Gravuren oder Wunschgrößen machen jedes Brett zu einem einzigartigen, nachhaltigen Begleiter.

8) Fazit – Nachhaltigkeit, die man spürt

Ein nachhaltiges Schneidebrett aus Holz vereint Design, Funktion und Verantwortung. Es steht für Qualität, die bleibt, und Handwerk, das Generationen überdauert. Holz ist kein Trend – es ist ein Statement für bewussten Genuss und echten Wert.

Empfohlene nachhaltige Bretter bei wood & more:
Chefbrett Eiche & Esche | Pitmaster Boards | Premium Nussbaum Brett | CustomBoard – Sonderanfertigungen

FAQ – häufige Fragen zu nachhaltigen Schneidebrettern

Was macht ein Schneidebrett nachhaltig?

Nachhaltigkeit bedeutet Langlebigkeit, natürliche Materialien und regionale Herstellung. Ein Massivholzbrett kann gepflegt, repariert und über viele Jahre genutzt werden.

Warum ist Holz nachhaltiger als Kunststoff?

Holz wächst nach, ist biologisch abbaubar und frei von Chemikalien. Kunststoffbretter zerkratzen schneller, geben Mikroplastik ab und müssen regelmäßig ersetzt werden.

Welche Holzarten sind besonders nachhaltig?

Eiche, Esche und Nussbaum stammen aus kontrollierter europäischer Forstwirtschaft. Sie sind langlebig, robust und ideal für Schneidebretter geeignet.

Wie pflegt man nachhaltige Holzbrett richtig?

Mit natürlichem Leinöl oder Pflegeöl regelmäßig einreiben, kurz einziehen lassen und abwischen. Das erhält Oberfläche, Schutz und Glanz – ganz ohne Chemie.

Wie lange hält ein Schneidebrett aus Holz?

Bei richtiger Pflege begleitet dich ein Brett aus Massivholz viele Jahre, oft Jahrzehnte – das ist gelebte Nachhaltigkeit.

Unsere Ratgeber-Bereiche

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Messer & schärfen

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Holzschneidebrett mit einem Messer.

Which Damascus knives are right for me?

A good knife is more than just a tool—it's a matter of precision, ergonomics, and the right application. Choosing the right knife type makes work easier, improves cutting results, and protects the material and your hand in the long run. Our hand-forged Cuttworxs Damascus knives are tailored to different tasks and needs. Below you'll find an overview of the most important blade shapes and their applications.

Chef's knife – For large cuts and precise power

The classic chef's knife is the most versatile tool in any kitchen. The long, slightly curved blade is ideal for cutting meat, fish, vegetables, or herbs. Thanks to its balanced and high stability, it masters both powerful and controlled cuts.

To the Damascus Chef's Knife Evolution - FlameWood

Santoku knife – the compact all-rounder

The Santoku knife originates from Japan and is known for its handy blade shape. It's particularly suitable for vegetables, fish, and smaller portions of meat. Its light weight and straight cutting surface make it ideal for fine, precise cuts.

To the Damascus Santoku knife Evolution - Flamewood

Nakiri knife – specialist for vegetables

The Nakiri was specially developed for vegetable cooking. With its straight, rectangular blade, it's ideal for finely dicing, chopping, and slicing vegetables and herbs. It cuts cleanly right down to the board—without any rocking motion.

To the Damascus Nakiri knife Evolution - OriginWood / Rosewood

Bread knife – For crust, fruit and more

The serrated bread knife glides effortlessly through hard crusts and soft interiors. It's suitable not only for bread, but also for large fruits like pineapple, melon, or pumpkin. It's also a reliable helper for tomatoes or hard-shelled baked goods.

To the Damascus Bread Knife Evolution - OriginWood / Rosewood

Knife block or individual set?

Anyone who performs multiple cutting tasks benefits from a well-stocked set. Our knife blocks offer secure and stylish storage for a variety of blade shapes. Those seeking even more flexibility can create their own set: Choose your chef's board made of solid oak in your desired size and combine it with the matching Cuttworxs Damascus knife.

To the chef's board & damask knife set

All Cuttworxs Damascus knives are made of genuine Damascus steel with an elaborate grind – for long-lasting sharpness, perfect balance, and a distinctive blade pattern that makes each knife unique. The handles are made of fine woods, ergonomically shaped, and fit securely in the hand, even during extended use.

What makes a good cutting board?

A high-quality cutting board is characterized by three things: the right material, well-thought-out functionality, and a construction that will last. We use solid oak and walnut wood – natural, robust, antibacterial, and gentle on knives. Our cutting boards are 4 cm thick, making them noticeably more stable than many commercially available models. No warping, no slipping – just a reliable work surface that will last for decades.

Our boards also make a difference in terms of functionality: a precisely milled juice groove, double-sided usability, and, depending on the model, practical recessed handles or stainless steel elements ensure that the board becomes a real tool – in the kitchen, at the grill, or on the buffet.

We have developed four well-thought-out board lines for different requirements:

Chef board – The robust kitchen board

Compact, functional, and versatile: Our 30 × 30 cm and 40 × 30 cm chef's boards are ideal for everyday use in the kitchen—for cutting vegetables, meat, or herbs. Solid wood combines clean lines and high-quality craftsmanship.

For the robust chef's board for the kitchen (also suitable as a burger & steak board)

Chef Board XL – For grill, BBQ & large cuts

The 50 × 40 cm and 60 × 40 cm versions offer generous space for large pieces of meat, roasts, or pulled pork. Perfect for grilling, preparing, and serving—sturdy, cut-resistant, and with plenty of presence.

To the BBQ & Grill chef board for carving and serving

The Chefstation – More than just a board

Our Chefstation is a modular system for professional demands: 4 cm thick oak, combined with removable GN containers, a stainless steel console, and an optional hygienic countertop. The perfect solution for structured preparation, clean work, and efficient processes – whether in the kitchen, at a BBQ, or catering.

To the boss station - where work becomes a pleasure

Steak & Burger Boards – For a stylish appearance

More compact than the Chef's Board, but no less impressive: The steak and burger boards combine aesthetics with functionality – with a milled juice groove, recessed handles, and a refined wood texture. Ideal for serving meat, burgers, or small meals – straight from the grill to the table.

To the Steak & Burger Board - present and enjoy becomes the motto

Our cutting boards are handcrafted with passion for materials, form, and function. They are made for people who want to experience quality, who shop consciously, and who value durable tools. Not mass-produced goods—just honest products that last.

Discover all cutting boards at a glance

Are the products also suitable as gifts?

Absolutely! A solid cutting board or a fine Damascus knife is more than just a tool—it's a gift with value and character. Whether for a wedding, a birthday, Father's Day, or as a sophisticated corporate gift, handcrafted products made of wood and steel are always well received. Packaged in elegant outer packaging, engraved upon request, or as a set—a gift for people who prefer to burn fires rather than just cook.

What makes wood & more special?

With us, you won't get anonymous mass-produced goods, but lovingly crafted unique pieces – made from solid wood, refined with experience and quality. We are passionate BBQ fans, kitchen people, and hosts ourselves. Our products are created from this passion, with genuine handcraft – fair, honest, and uncompromising quality. And that's exactly what you'll feel with every cut.

How do the boards from wood & more differ?

Each of our boards is unique – yet they follow a clear standard: solid wood, perfect craftsmanship, and a sophisticated design. Our chef stations are workstations with GN containers and a stainless steel console, ideal for professionals and prep workers. Our chef boards, on the other hand, offer solid support, flexible use, and an optional juice groove – perfect for everyday use at the grill or in the kitchen. Our burger and steak boards, on the other hand, focus on presentation: with or without handles, striking in both form and function. What they all have in common? Real wood, real work, real tools.

Where do the materials come from and how are they produced?

We use only high-quality, sustainable wood – oak, walnut, elm, ash, or maple. All boards are handcrafted in our factory, one by one. We focus on short distances, fair conditions, and 100% quality assurance. Our Damascus knives are made by traditional blacksmiths and processed in small batches – each piece is inspected, sharpened, and ready for use. No industrialization, no compromises – only genuine products with a provenance.

Over 17,000 BBQ fans are part of our community
“A good board is not a tool – it is a piece of BBQ culture.” – Frank Grittke