Das 40×30 cm Chefbrett aus massiver Eiche ist das Herzstück vieler Küchen und Grills. Nicht zu groß, nicht zu klein – genau die Arbeitsfläche, die du täglich brauchst. Beidseitig nutzbar, ca. 4 cm stark und aus einem Stück Vollholz gefertigt: Hier trifft Funktion auf langlebige Handwerksqualität.
Auf dieser Seite erfährst du, warum dieses Format in unserer Verkaufsstatistik ganz vorne liegt, was Eiche so besonders macht und wie du dein Brett pflegst, damit es dich viele Jahre begleitet.
In der Chefbrett-Familie hat sich das Format 40×30 cm als echter Sweet Spot etabliert: groß genug für ausgewachsene Küchenaktionen, kompakt genug für jeden Tag und jede Küche.
Unsere interne Verkaufsrangliste der Chefbrett-Größen:
Das 40×30-Brett liegt genau in der Mitte: Es bietet genug Tiefe für Fleischsaft, Beilagen und sauberes Arbeiten, ohne die Arbeitsfläche zu überladen. Viele Kundinnen und Kunden nutzen es als Hauptbrett in der Küche.
Gerade in Haushalten mit ein bis vier Personen ist 40×30 cm die Größe, die am häufigsten auf der Arbeitsplatte liegt.
Eichenholz zählt in Deutschland zu den beliebtesten Hölzern überhaupt – nicht nur im Möbelbau, sondern auch bei Schneidebrettern. Es ist schwer, robust, widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit und wirkt mit seiner markanten Maserung zugleich sehr hochwertig.
Eiche ist ein Hartholz mit hoher Dichte. Es hält Schnitte und tägliche Nutzung sehr gut aus – ein großer Vorteil gegenüber weichen oder sehr leichten Hölzern.
Eichenholz ist von Natur aus relativ unempfindlich gegen Feuchtigkeit und besitzt eine günstige Porenstruktur für Schneidebretter. Es ist damit ideal für den täglichen Einsatz in der Küche.
Die lebendige Maserung, das natürliche Nachdunkeln und der warme Farbton sorgen dafür, dass ein Eichenbrett nicht im Schrank verschwindet, sondern gerne sichtbar auf der Arbeitsplatte liegen bleibt.
Fazit: Mit einem massiven Eichenbrett kombinierst du Hygiene, Stabilität und Optik – genau das, was ein Schneidebrett im Alltag leisten soll.
Das Chefbrett 40×30 cm ist beidseitig nutzbar: Eine Seite mit Saftrille, die andere bewusst glatt gehalten. So kannst du das Brett flexibel an deinen Einsatzzweck anpassen.
Die umlaufende Saftrille fängt Fleischsaft und Flüssigkeit auf, bevor sie über die Kante läuft. Das ist besonders praktisch bei:
So bleibt die Arbeitsfläche trocken, und du kannst Fleischsaft bei Bedarf auffangen, um ihn z. B. für Saucen zu verwenden.
Für filigrane Arbeiten ist die Saftrille eher störend. Auf der glatten Seite kannst du:
Gerade beim Wiegen von Kräutern oder Hacken von Zwiebeln profitierst du davon, dass nichts in einer Rille verschwindet.
Praxis-Tipp
Viele nutzen die Seite mit Saftrille für Fleisch & Fisch und reservieren die glatte Seite für Gemüse und Brot.
So entsteht nebenbei eine klare Trennung der Arbeitsbereiche.
Stirnholzbretter (Endgrain) haben ihren Platz, gerade bei sehr intensiver Nutzung mit schweren Messern. Für viele Haushalte ist ein Vollholzbrett aus einem Stück Längsholz aber die bessere, ausgewogenere Wahl – besonders im Alltagsformat 40×30 cm.
Stirnholz (Kopfholz) ist extrem schnittfest, aber:
Das Chefbrett 40×30×4 cm setzt bewusst auf massives Längsholz aus Eiche – als stabile, vielseitige und pflegeleichte Lösung für deinen Alltag.
Dein Brett wird fein geschliffen und mehrfach mit lebensmittelechtem Öl behandelt ausgeliefert. Die Oberfläche ist glatt, angenehm in der Haptik und gleichzeitig widerstandsfähig.
Der Feinschliff sorgt dafür, dass Messer weich ins Holz eintauchen, ohne dass das Brett rau wirkt. So schont die Oberfläche deine Klingen und die Hände gleichermaßen.
Durch das Öl dringt Feuchtigkeit weniger tief ein, das Holz bleibt geschmeidig und trocknet nicht aus. Regelmäßiges Nachölen erhöht die Lebensdauer deines Brettes deutlich.
Die ca. 4 cm Brettstärke sind kein Zufall: Sie sorgen für Gewicht, Stabilität und ein sicheres Schneidgefühl – gleichzeitig bleibt das Brett noch gut tragbar.
Dünnere Bretter können sich schneller verziehen, rutschen leichter und wirken weniger satt auf der Arbeitsfläche. Für ein Hauptbrett ist ein massiv dimensioniertes Holzbrett schlicht die sicherere Wahl.
Die Kanten sind sanft entgratet. Das hat mehrere Vorteile:
Ein Brett, das benutzt wird, darf Patina entwickeln. Gleichzeitig kannst du vieles tun, um Gerüche und Flecken in den Griff zu bekommen – ohne das Holz zu stressen.
Hinweis: Sehr aggressive Reiniger oder pure Essigessenz können Eiche aufgrund der Gerbsäuren verfärben. Lieber mild und regelmäßig pflegen statt radikal einmal im Jahr.
Viele leichte Flecken werden mit der Zeit durch Nutzung und regelmäßige Pflege ohnehin blasser. Ein Vollholzbrett darf seine Geschichte zeigen – solange es hygienisch und gut gepflegt bleibt.
Ein massives Eichenbrett mit charakterstarker Maserung ist mehr als ein Werkzeug. Viele Kundinnen und Kunden berichten, dass ihr Brett dauerhaft auf der Arbeitsfläche liegt – als Teil der Küche.
So wird dein Chefbrett zum Teil deines Kochstils – sichtbar, griffbereit und immer einsatzbereit.
Eiche wirkt warm, rustikal und gleichzeitig modern. Auf Fotos, am Esstisch oder bei Freunden hinterlässt ein massives 40×30×4 cm Brett einen bleibenden Eindruck – und erzählt die Geschichte deiner Küche.
Hinter jedem Brett stehen Materialauswahl, Handwerk und ein klarer Qualitätsanspruch. Das zeigen wir transparent.
Aus einem Stück Vollholz gefertigt – keine Leimfugen, keine Schichten, reine Eiche mit Charakter.
Jedes Brett wird sorgfältig bearbeitet, geschliffen und geölt – Unikate statt Massenware.
Passendes Pflegeöl ist bereits dabei – so startest du direkt mit der richtigen Brettpflege.
Schneller Versand aus Deutschland, sorgfältig verpackt – damit dein Brett sicher ankommt.
Für die meisten Haushalte ist 40×30 cm die perfekte Allround-Größe: genug Fläche für Fleisch, Fisch und Gemüse, gleichzeitig kompakt genug, um dauerhaft auf der Arbeitsfläche zu bleiben. Viele Kundinnen und Kunden nutzen dieses Format als ihr einziges „Hauptbrett“.
Ja. Die 4 cm Brettstärke und das Eigengewicht sorgen für sicheren Stand, auch wenn du das Brett neben dem Grill im Einsatz hast. Die Saftrille hält Fleischsaft zuverlässig zurück – ideal für Steaks, Beilagen und das Anrichten direkt am Grill.
Zu Beginn gern etwas häufiger – je nach Nutzung alle ein bis zwei Wochen. Mit der Zeit reicht es oft einmal im Monat oder nach Bedarf, wenn das Holz matter wirkt oder Wasser schneller einzieht. Wichtig: Immer trocken und sauber ölen.
Holz reagiert auf Klima und Feuchtigkeit. Kleine Verzüge lassen sich oft ausgleichen, indem du das Brett für einige Tage mit der Wölbung nach unten auf eine plane Fläche legst und normal weiter benutzt. Wichtig ist, beide Seiten regelmäßig zu befeuchten (Reinigung) und zu ölen, damit das Holz gleichmäßig arbeitet.
Wenn du ein Schneidebrett suchst, das du täglich nutzt, nicht versteckst und das dir viele Jahre treu bleibt, ist das massive Chefbrett aus Eiche in 40×30×4 cm eine sehr solide Wahl – in der Küche wie am Grill.
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For all those who don’t just want to buy – but want to understand.
A good knife is more than just a tool—it's a matter of precision, ergonomics, and the right application. Choosing the right knife type makes work easier, improves cutting results, and protects the material and your hand in the long run. Our hand-forged Cuttworxs Damascus knives are tailored to different tasks and needs. Below you'll find an overview of the most important blade shapes and their applications.
The classic chef's knife is the most versatile tool in any kitchen. The long, slightly curved blade is ideal for cutting meat, fish, vegetables, or herbs. Thanks to its balanced and high stability, it masters both powerful and controlled cuts.
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The Santoku knife originates from Japan and is known for its handy blade shape. It's particularly suitable for vegetables, fish, and smaller portions of meat. Its light weight and straight cutting surface make it ideal for fine, precise cuts.
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The Nakiri was specially developed for vegetable cooking. With its straight, rectangular blade, it's ideal for finely dicing, chopping, and slicing vegetables and herbs. It cuts cleanly right down to the board—without any rocking motion.
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The serrated bread knife glides effortlessly through hard crusts and soft interiors. It's suitable not only for bread, but also for large fruits like pineapple, melon, or pumpkin. It's also a reliable helper for tomatoes or hard-shelled baked goods.
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Anyone who performs multiple cutting tasks benefits from a well-stocked set. Our knife blocks offer secure and stylish storage for a variety of blade shapes. Those seeking even more flexibility can create their own set: Choose your chef's board made of solid oak in your desired size and combine it with the matching Cuttworxs Damascus knife.
To the chef's board & damask knife set
All Cuttworxs Damascus knives are made of genuine Damascus steel with an elaborate grind – for long-lasting sharpness, perfect balance, and a distinctive blade pattern that makes each knife unique. The handles are made of fine woods, ergonomically shaped, and fit securely in the hand, even during extended use.
A high-quality cutting board is characterized by three things: the right material, well-thought-out functionality, and a construction that will last. We use solid oak and walnut wood – natural, robust, antibacterial, and gentle on knives. Our cutting boards are 4 cm thick, making them noticeably more stable than many commercially available models. No warping, no slipping – just a reliable work surface that will last for decades.
Our boards also make a difference in terms of functionality: a precisely milled juice groove, double-sided usability, and, depending on the model, practical recessed handles or stainless steel elements ensure that the board becomes a real tool – in the kitchen, at the grill, or on the buffet.
We have developed four well-thought-out board lines for different requirements:
Compact, functional, and versatile: Our 30 × 30 cm and 40 × 30 cm chef's boards are ideal for everyday use in the kitchen—for cutting vegetables, meat, or herbs. Solid wood combines clean lines and high-quality craftsmanship.
For the robust chef's board for the kitchen (also suitable as a burger & steak board)
The 50 × 40 cm and 60 × 40 cm versions offer generous space for large pieces of meat, roasts, or pulled pork. Perfect for grilling, preparing, and serving—sturdy, cut-resistant, and with plenty of presence.
To the BBQ & Grill chef board for carving and serving
Our Chefstation is a modular system for professional demands: 4 cm thick oak, combined with removable GN containers, a stainless steel console, and an optional hygienic countertop. The perfect solution for structured preparation, clean work, and efficient processes – whether in the kitchen, at a BBQ, or catering.
To the boss station - where work becomes a pleasure
More compact than the Chef's Board, but no less impressive: The steak and burger boards combine aesthetics with functionality – with a milled juice groove, recessed handles, and a refined wood texture. Ideal for serving meat, burgers, or small meals – straight from the grill to the table.
To the Steak & Burger Board - present and enjoy becomes the motto
Our cutting boards are handcrafted with passion for materials, form, and function. They are made for people who want to experience quality, who shop consciously, and who value durable tools. Not mass-produced goods—just honest products that last.
Absolutely! A solid cutting board or a fine Damascus knife is more than just a tool—it's a gift with value and character. Whether for a wedding, a birthday, Father's Day, or as a sophisticated corporate gift, handcrafted products made of wood and steel are always well received. Packaged in elegant outer packaging, engraved upon request, or as a set—a gift for people who prefer to burn fires rather than just cook.
With us, you won't get anonymous mass-produced goods, but lovingly crafted unique pieces – made from solid wood, refined with experience and quality. We are passionate BBQ fans, kitchen people, and hosts ourselves. Our products are created from this passion, with genuine handcraft – fair, honest, and uncompromising quality. And that's exactly what you'll feel with every cut.
Each of our boards is unique – yet they follow a clear standard: solid wood, perfect craftsmanship, and a sophisticated design. Our chef stations are workstations with GN containers and a stainless steel console, ideal for professionals and prep workers. Our chef boards, on the other hand, offer solid support, flexible use, and an optional juice groove – perfect for everyday use at the grill or in the kitchen. Our burger and steak boards, on the other hand, focus on presentation: with or without handles, striking in both form and function. What they all have in common? Real wood, real work, real tools.
We use only high-quality, sustainable wood – oak, walnut, elm, ash, or maple. All boards are handcrafted in our factory, one by one. We focus on short distances, fair conditions, and 100% quality assurance. Our Damascus knives are made by traditional blacksmiths and processed in small batches – each piece is inspected, sharpened, and ready for use. No industrialization, no compromises – only genuine products with a provenance.
Over 17,000 BBQ fans are part of our community
“A good board is not a tool – it is a piece of BBQ culture.” – Frank Grittke
