Damast-Chefmesser mit 21 cm Klinge auf massivem Nussbaum-Schneidebrett im Set
Nussbaum · Massivholz · aus einem Stück

Damast-Chefmesser & Nussbaum-Schneidebrett im Set – für kraftvolle Küchenarbeit

Vielseitiges Küchen-Set: 21 cm Damast-Chefmesser mit VG10-Kern und massives Nussbaum-Chefbrett in drei wählbaren Größen – für Fleisch, Fisch, Gemüse und große Zutaten.
€ 235,00
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Massivholz Aus einem Stück Nussbaum
Natürlich geölt Holz bleibt Holz
Pflegeöl inklusive Direkt startklar
wood & more Manufaktur & Service
Produktbeschreibung

Was dieses Produkt auszeichnet.

Damast-Chefmesser & Nussbaum-Schneidebrett – das kraftvolle Küchen-Setup

Ein vielseitiges 21-cm-Chefmesser trifft auf ein massives Nussbaumbrett mit 4 cm Stärke. Du wählst die Brettgröße – das FlameWOOD® Evolution Chefmesser ist fest gesetzt und für anspruchsvolle Küchen- und BBQ-Arbeit gemacht.

Das Set auf einen Blick

  • Damast-Chefmesser Evolution mit 21 cm Klinge
  • 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern
  • ca. 62 HRC und präziser V-Schliff
  • ergonomischer FlameWOOD® Griff
  • Chefbrett aus massivem Nussbaum – aus einem Stück, 4 cm stark
  • Saftrille auf einer Seite, glatte Rückseite
  • 40×30, 50×40 oder 60×40 cm wählbar
  • Pflegeöl inklusive
  • Set-Vorteil gegenüber dem Einzelkauf direkt am Preis sichtbar

Für welche Arbeiten ist das Chefmesser gedacht?

Das Chefmesser ist die vielseitige Hauptklinge für Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter und größere Zutaten. Die lange, leicht gebogene Schneide eignet sich für kontrollierte Zugschnitte und den klassischen Wiegeschnitt.

Wichtig: Es ist kein Hackbeil. Knochen, gefrorene Lebensmittel und sehr harte Materialien solltest du damit nicht bearbeiten.

Welche Brettgröße passt zu dir?

  • 40×30 cm: der kompakte Allrounder für den täglichen Einsatz
  • 50×40 cm: mehr Bewegungsfreiheit für größere Zutaten
  • 60×40 cm: viel Fläche für große Cuts, Meal Prep und BBQ

Warum diese Kombination?

Ein langes Chefmesser braucht Platz und einen stabilen Untergrund. Das massive Nussbaumbrett bietet beides, liegt satt auf der Arbeitsfläche und ist beidseitig nutzbar. Die dunkle Maserung macht jedes Brett zusätzlich zu einem individuellen Stück.

Im Set enthalten

  • 1 Damast-Chefmesser Evolution mit FlameWOOD® Griff
  • 1 Chefbrett aus massivem Nussbaum in der gewählten Größe
  • 1 Pflegeöl für das Brett

Pflege

Messer und Brett ausschließlich von Hand reinigen. Das Messer direkt abtrocknen, das Brett luftig trocknen lassen und regelmäßig nachölen. Beide gehören nicht in die Spülmaschine.
Brett & Messer Sets

Welches Brett-Messer-Set passt zu dir?

Wähle zuerst den Messertyp, der zu deiner Arbeit passt. Danach kannst du zwischen NaturalWood mit Rosenholzgriff und FlameWood sowie zwischen Eiche und Nussbaum wechseln.

1. Welches Messer passt zu dir?

Santoku
Messertyp
Santoku €235,00
Der präzise Allrounder für Gemüse, Fleisch, Fisch und die tägliche Küchenarbeit. Santoku auswählen →
Nakiri
Messertyp
Nakiri €235,00
Die Spezialistin für Gemüse, Kräuter und schnelle, präzise Schnitte. Nakiri auswählen →
Chefmesser
Aktuell ausgewählt
Chefmesser €235,00
Der kraftvolle Klassiker für große Schneidarbeiten, Fleisch und vielseitige Vorbereitung. ✓ Aktuell ausgewählt

2. Serie & Holzart

Passende Sets mit Chef in 40×30 cm. NaturalWood kombiniert das Messer mit Rosenholzgriff, FlameWood setzt auf die markantere FlameWood-Optik.

Chefbrett & Damastmesser-Set aus Eiche – NaturalWood
NaturalWood · Eiche · 40×30 cm NaturalWood mit Rosenholzgriff und heller, charaktervoller Eiche.
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Chefbrett & Damastmesser-Set aus Nussbaum – NaturalWood
NaturalWood · Nussbaum · 40×30 cm NaturalWood mit Rosenholzgriff und dunklem, markantem Nussbaum.
€209,00 · ansehen →
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FlameWood · Eiche · 40×30 cm FlameWood mit markanter Griffoptik und massivem Eiche-Schneidebrett.
€225,00 · ansehen →
Damast-Chefmesser & Nussbaum-Schneidebrett im Set – für kraftvolle Küchenarbeit
FlameWood · Nussbaum · 40×30 cm FlameWood mit markanter Griffoptik und dunklem Nussbaum-Schneidebrett.
€235,00 · ✓ ausgewählt
Mehr aus deinem Brett machen

Dein Brett. Dein Setup.

Das 40×30 funktioniert hervorragend allein. Wenn du mehr daraus machen möchtest, sind das die drei sinnvollsten nächsten Schritte.

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Als Geschenk gedacht?

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Damast Chefmesser mit gehämmerter Klinge schneidet Fleisch auf Walnussholzbrett – ergonomischer FlameWOOD Griff sichtbar Das Upgrade
Das passende Werkzeug

Ein gutes Brett verdient ein gutes Messer.

Ergänze dein Schneidebrett um ein hochwertiges Damast-Chefmesser und mach aus dem Brett deinen festen Arbeitsplatz in der Küche.

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Du weißt, dass es Holz sein soll – aber Größe, Holzart oder Ausstattung sind noch offen? Mit einem wood & more Gutschein entscheidet der Beschenkte selbst.

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Du entscheidest: persönlich machen, dein Setup erweitern oder einfach die freie Wahl verschenken.

Dieses Set im Alltag

Ein abgestimmtes Set für deinen täglichen Einsatz.

Bei diesem Set gibt das Messer die Richtung vor – das Brett liefert die passende Arbeitsfläche. Entscheidend ist nicht nur eine einzelne Komponente, sondern die Kombination aus Messertyp, Brettgröße und deinem typischen Einsatz.

01

Arbeitsfläche, die zu deinem Messer passt.

Die gewählte Brettgröße gibt dir den Platz, den du für Vorbereitung, Schneiden und Servieren brauchst. Zusammen mit dem gewählten Messertyp entsteht ein Arbeitsplatz, der zu deinen Aufgaben in Küche und BBQ passt.

Damast-Chefmesser & Nussbaum-Schneidebrett im Set – für kraftvolle Küchenarbeit Brett und Messer als abgestimmtes Set
Santokumesser mit dunklem FlameWOOD Griff – ergonomisch geformt, kunstharzversiegelt, markantes Griffdesign
02

Das Messer gibt die Richtung vor.

Santoku, Nakiri, Chefmesser und Brotmesser erfüllen unterschiedliche Aufgaben. Deshalb betrachten wir bei diesem Set nicht nur das Brett, sondern die Kombination aus Klinge, Arbeitsfläche und deinem typischen Einsatz.

03

Du wählst Messer und Brettgröße passend zu dir.

Im Kaufbereich bestimmst du die Brettgröße und den Messertyp. So kombinierst du die Arbeitsfläche mit genau der Klinge, die am besten zu deinen typischen Schneidarbeiten passt.

04

Zwei Werkzeuge für den täglichen Einsatz.

Das massive Brett ist natürlich geölt und das passende Pflegeöl ist bereits dabei. Das Damastmesser wird von Hand gereinigt und direkt abgetrocknet. So bleiben Holzoberfläche und Klinge lange in guter Form.

Als Arbeitsplatz zusammengestellt. Ein Set, bei dem Messertyp und Arbeitsfläche zusammen gedacht sind.
Alles auf einen Blick Alles Wichtige zur Nutzung, Ausstattung und passenden Brettgröße.
Massivholz aus einem Stück Handgefertigt Pflegeöl inklusive

Warum dieses Brett?

Das 21 cm lange Chefmesser bietet Reichweite und Kontrolle für Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter und große Zutaten. Das massive Nussbaum-Chefbrett schafft dafür eine stabile und klingenfreundliche Arbeitsfläche. Durch drei wählbare Größen lässt sich das Set passend zu Küche, Arbeitsweise und typischen Mengen zusammenstellen.

Bretttyp:Chefbrett-Messerset Beste Wahl für:Vielseitige Küchenarbeit, große Zutaten, Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter und den klassischen Wiegeschnitt
Fleisch schneiden große Zutaten Gemüse schneiden Kräuter wiegen Portionieren Mise en Place

Material & Format

HolzartNussbaum
Stärke4 cm
KlasseM, L, XL
PlatzbedarfAllrounder bis großzügig – abhängig von der gewählten Brettgröße
Ideal für1–10 Personen – abhängig von der gewählten Brettgröße

Ausstattung

SaftrilleJa
Beidseitig nutzbarJa
Glatte RückseiteJa
Gravuroptional

Geeignet für

Küche BBQ Grillen Zubereiten Schneiden Portionieren Tranchieren Fleisch Fisch Gemüse Kräuter Messer Wiegeschnitt Präzision

Einsatzbereiche

Küche Fleischvorbereitung Fischvorbereitung Gemüsevorbereitung Mise en Place Meal Prep BBQ-Vorbereitung
Die Angaben helfen dir, das Brett nach echter Nutzung auszuwählen – nicht nur nach Optik.
Bevor du dich entscheidest

Das richtige Brett muss
nicht größer sein. Es muss richtig passen.

Zu deiner Arbeitsfläche, deinen Portionen und deinem Alltag. Unser Größenfinder zeigt dir, wie viel Brett du wirklich brauchst.

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wood & more Messer-Ratgeber

Unsicher, ob dieses Chefmesser zu dir passt?

Hier findest du passende Vergleiche und Praxistipps zu Chefmesser, Santoku und Nakiri sowie zu Klingenform, Damaststahl und der richtigen Schneidunterlage – damit du einschätzen kannst, ob dieses Chefmesser zu deiner Art zu kochen passt.

Du möchtest noch tiefer einsteigen? Im Messer-Ratgeber findest du Wissen zu Damastmessern, Klingenformen, Pflege, Schärfen und Qualität. Zum großen Messer-Ratgeber
01 Verstehen
02 Auswählen
03 Erleben
Wenn Wissen im Alltag ankommt

Was gut erklärt ist, muss sich am Ende bewähren.

Unsere Ratgeber helfen dir bei der richtigen Wahl. Wie sich Material, Verarbeitung und Nutzung im echten Alltag anfühlen, erzählen dir unsere Kundinnen und Kunden.

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Fragen zu diesem Produkt

Noch etwas offen?

Die wichtigsten Fragen zu Material, Anwendung, Pflege und Ausstattung – direkt beantwortet.

Was ist in diesem Set enthalten?

Das Set enthält ein Damast-Chefmesser Evolution mit 21 cm Klinge und FlameWOOD® Griff, ein handgefertigtes Chefbrett aus massivem Nussbaum in der gewählten Größe sowie Pflegeöl für das Brett.

Für welche Arbeiten eignet sich das Chefmesser besonders?

Das Chefmesser eignet sich für Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter, große Zutaten, lange Zugschnitte und den klassischen Wiegeschnitt.

Welche Brettgrößen kann ich wählen?

Du kannst zwischen 40 × 30, 50 × 40 und 60 × 40 cm wählen. Alle angebotenen Chefbrett-Varianten sind 4 cm stark.

Welche Brettgröße passt besonders gut zum Chefmesser?

40 × 30 cm ist eine ausgewogene Größe für die tägliche Küche. Für große Zutaten, umfangreiche Vorbereitungen und mehr Bewegungsfreiheit mit der 21 cm langen Klinge eignen sich 50 × 40 oder 60 × 40 cm besonders gut.

Ist das Nussbaumbrett beidseitig nutzbar?

Ja. Eine Seite besitzt eine Saftrille, während die glatte Rückseite als großzügige Arbeitsfläche verwendet werden kann.

Kann ich mit dem Chefmesser Knochen oder gefrorene Lebensmittel schneiden?

Nein. Das Chefmesser ist trotz seiner Größe kein Hackbeil. Knochen und tiefgefrorene Lebensmittel können die feine Schneide beschädigen.

Wie werden Chefmesser und Nussbaumbrett gepflegt?

Beide Teile werden ausschließlich von Hand gereinigt. Das Messer sollte direkt sorgfältig abgetrocknet werden. Das Brett lässt du mit ausreichender Luftzirkulation trocknen und ölst es regelmäßig nach.