Damast-Chefmesser mit 21 cm Klinge auf massivem Nussbaum-Schneidebrett im Set

Nussbaum · Massivholz · aus einem Stück

Damast-Chefmesser & Nussbaum-Schneidebrett im Set – für kraftvolle Küchenarbeit

Vielseitiges Küchen-Set: 21 cm Damast-Chefmesser mit VG10-Kern und massives Nussbaum-Chefbrett in drei wählbaren Größen – für Fleisch, Fisch, Gemüse und große Zutaten.

€ 235,00

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Massivholz Aus einem Stück Nussbaum

Natürlich geölt Holz bleibt Holz

Pflegeöl inklusive Direkt startklar

wood & more Manufaktur & Service

Produktbeschreibung

Was dieses Produkt auszeichnet.

Damast-Chefmesser & Nussbaum-Schneidebrett – das kraftvolle Küchen-Setup

Ein vielseitiges 21-cm-Chefmesser trifft auf ein massives Nussbaumbrett mit 4 cm Stärke. Du wählst die Brettgröße – das FlameWOOD® Evolution Chefmesser ist fest gesetzt und für anspruchsvolle Küchen- und BBQ-Arbeit gemacht.

Das Set auf einen Blick

Damast-Chefmesser Evolution mit 21 cm Klinge
67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern
ca. 62 HRC und präziser V-Schliff
ergonomischer FlameWOOD® Griff
Chefbrett aus massivem Nussbaum – aus einem Stück, 4 cm stark
Saftrille auf einer Seite, glatte Rückseite
40×30, 50×40 oder 60×40 cm wählbar
Pflegeöl inklusive
Set-Vorteil gegenüber dem Einzelkauf direkt am Preis sichtbar

Für welche Arbeiten ist das Chefmesser gedacht?

Das Chefmesser ist die vielseitige Hauptklinge für Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter und größere Zutaten. Die lange, leicht gebogene Schneide eignet sich für kontrollierte Zugschnitte und den klassischen Wiegeschnitt.

Wichtig: Es ist kein Hackbeil. Knochen, gefrorene Lebensmittel und sehr harte Materialien solltest du damit nicht bearbeiten.

Welche Brettgröße passt zu dir?

40×30 cm: der kompakte Allrounder für den täglichen Einsatz
50×40 cm: mehr Bewegungsfreiheit für größere Zutaten
60×40 cm: viel Fläche für große Cuts, Meal Prep und BBQ

Warum diese Kombination?

Ein langes Chefmesser braucht Platz und einen stabilen Untergrund. Das massive Nussbaumbrett bietet beides, liegt satt auf der Arbeitsfläche und ist beidseitig nutzbar. Die dunkle Maserung macht jedes Brett zusätzlich zu einem individuellen Stück.

Im Set enthalten

1 Damast-Chefmesser Evolution mit FlameWOOD® Griff
1 Chefbrett aus massivem Nussbaum in der gewählten Größe
1 Pflegeöl für das Brett

Pflege

Messer und Brett ausschließlich von Hand reinigen. Das Messer direkt abtrocknen, das Brett luftig trocknen lassen und regelmäßig nachölen. Beide gehören nicht in die Spülmaschine.

Was uns wichtig ist

Was bedeutet Manufaktur bei wood & more konkret?

Bei wood & more bedeutet Manufaktur nicht einfach nur, dass ein Produkt aus Holz besteht, sondern dass jedes Brett mit Anspruch an Material, Verarbeitung und Funktion entsteht. Wir setzen auf massives Holz mit Charakter, eine saubere handwerkliche Ausarbeitung und eine Oberfläche, die sich im Alltag hochwertig anfühlt. Es geht nicht um Massenware, sondern um Bretter, die in Optik, Haptik und Nutzung spürbar mehr Ruhe, Wertigkeit und Substanz mitbringen.

Wie hochwertig sind Verarbeitung und Oberfläche?

Unsere Bretter sind für den täglichen Einsatz gemacht und zugleich auf eine hochwertige Anmutung ausgelegt. Die Oberflächen werden sorgfältig geschliffen und geölt, damit die Maserung schön zur Geltung kommt, das Holz geschützt ist und sich das Brett direkt angenehm nutzen lässt. So entsteht eine natürliche Haptik, die nicht künstlich wirkt, sondern den Charakter des massiven Holzes bewusst erhält.

Echtes Massivholz. Aus Überzeugung.

Wir lieben Massivholz, weil jedes Stück seine eigene Geschichte mitbringt. Maserung, Äste und kleine natürliche Risse entstehen über Jahrzehnte – und machen aus jeder Bohle ein Unikat.

Wo eine natürliche Stelle handwerkliche Unterstützung braucht, wird sie sorgfältig stabilisiert und mit lebensmittelechtem Epoxidharz geschlossen. So können wir besonders schöne und charaktervolle Holzstücke erhalten und zu einer glatten, langlebigen Arbeitsfläche verarbeiten.

Du schneidest auf massivem Naturholz. Das ist angenehm messerschonend und bietet gerade bei Hölzern wie Eiche und Nussbaum zusätzlich natürliche Eigenschaften, die ein hygienisches Arbeiten unterstützen. Untersuchungen zeigen, dass auf Holz unter bestimmten Bedingungen weniger lebensfähige Bakterien nachweisbar sind als auf Kunststoff; bei Eiche ist zudem eine antimikrobielle Wirkung des Holzes untersucht worden.

Nach dem Feinschliff behandeln wir jedes Brett mit lebensmittelechtem, lösemittelfreiem Leinöl-Firnis. Das Leinöl zieht tief ins Holz ein, härtet dort aus und schützt die Oberfläche im täglichen Gebrauch. Den passenden Leinöl-Firnis bekommst du zur späteren Pflege von uns dazu.

Hunderte unserer Bretter sind heute täglich in Küchen und am Grill im Einsatz. Diese Erfahrung bestärkt uns jeden Tag darin, Massivholz so zu verarbeiten, wie wir es selbst haben möchten: natürlich, sorgfältig und gemacht für viele Jahre.

Ein gutes Brett darf zeigen, dass es einmal ein Baum war. Genau das macht seinen Charakter aus.

Natürlich geschützt & einfach gepflegt

Nach dem Feinschliff behandeln wir jedes Brett mit lebensmittelechtem, lösemittelfreiem Leinöl-Firnis. Das Leinöl zieht tief in das Holz ein, härtet dort aus und schützt die Oberfläche vor Feuchtigkeit und Verschmutzungen.

Damit dieser Schutz lange erhalten bleibt, bekommst du zu jedem Brett den passenden Leinöl-Firnis zur Pflege dazu. Einfach bei Bedarf dünn auftragen, einziehen und aushärten lassen – so bleibt das Holz schön, widerstandsfähig und angenehm in der täglichen Nutzung.

Was bedeutet Unikat aus Massivholz?

Jedes Brett ist ein Unikat aus massivem Naturholz. „Aus einem Stück“ bedeutet, dass das Brett aus einem durchgehenden Stück Holz gefertigt und nicht aus einzelnen Holzlamellen verleimt ist. Natürliche Wuchsmerkmale wie Äste, feine natürliche Rissbildungen, Farbunterschiede oder individuelle Maserungen gehören zum Charakter des Holzes. Erforderliche Ausbesserungen führen wir fachgerecht mit einem lebensmittelechten, für den Lebensmittelkontakt geeigneten Harz aus. Solche fachgerechten Ausbesserungen stellen keinen Qualitätsmangel dar.

Wie läuft Bestellung und Zahlung bei wood & more ab?

Die Bestellung soll für dich so unkompliziert und transparent wie möglich sein. Im Checkout werden dir die verfügbaren Zahlungsarten klar angezeigt, damit du die für dich passende Option wählen kannst. Uns ist wichtig, dass der Ablauf nachvollziehbar, sicher und ohne versteckte Hürden funktioniert – vom Bestellabschluss bis zur weiteren Bearbeitung.

Kann ich mich bei Fragen an euch wenden?

Ja, genau das gehört für uns zu gutem Service dazu. Wenn vor dem Kauf Fragen zu Brettgröße, Holzart, Einsatzbereich oder Ausführung offen sind, sollst du nicht raten müssen. Ein hochwertiges Brett kauft man nicht nebenbei – deshalb ist eine persönliche, verlässliche Klärung wichtiger als irgendein schneller Standardsatz.

Worin liegt der Unterschied zu gewöhnlichen Schneidebrettern?

Der Unterschied liegt nicht nur im Material, sondern im gesamten Anspruch dahinter. Ein Brett aus massivem Holz mit sauberer Verarbeitung, starker Haptik und durchdachter Nutzung wirkt im Alltag anders als ein beliebiges Standardbrett. Es liegt ruhiger, fühlt sich wertiger an und bringt genau dieses Stück Beständigkeit mit, das man bei guten Küchenwerkzeugen sofort bemerkt.

1. Welches Messer passt zu dir?

Messertyp

Santoku €235,00

Der präzise Allrounder für Gemüse, Fleisch, Fisch und die tägliche Küchenarbeit. Santoku auswählen →

Messertyp

Nakiri €235,00

Die Spezialistin für Gemüse, Kräuter und schnelle, präzise Schnitte. Nakiri auswählen →

Aktuell ausgewählt

Chefmesser €235,00

Der kraftvolle Klassiker für große Schneidarbeiten, Fleisch und vielseitige Vorbereitung. ✓ Aktuell ausgewählt

2. Serie & Holzart

Passende Sets mit Chef in 40×30 cm. NaturalWood kombiniert das Messer mit Rosenholzgriff, FlameWood setzt auf die markantere FlameWood-Optik.

Chefbrett & Damastmesser-Set aus Eiche – NaturalWood

NaturalWood · Eiche · 40×30 cm NaturalWood mit Rosenholzgriff und heller, charaktervoller Eiche.

€195,00 · ansehen →

Chefbrett & Damastmesser-Set aus Nussbaum – NaturalWood

NaturalWood · Nussbaum · 40×30 cm NaturalWood mit Rosenholzgriff und dunklem, markantem Nussbaum.

€209,00 · ansehen →

Damast-Chefmesser & Eiche-Schneidebrett im Set – für kraftvolle Küchenarbeit

FlameWood · Eiche · 40×30 cm FlameWood mit markanter Griffoptik und massivem Eiche-Schneidebrett.

€225,00 · ansehen →

Damast-Chefmesser & Nussbaum-Schneidebrett im Set – für kraftvolle Küchenarbeit

FlameWood · Nussbaum · 40×30 cm FlameWood mit markanter Griffoptik und dunklem Nussbaum-Schneidebrett.

€235,00 · ✓ ausgewählt

Persönlich

Als Geschenk gedacht?

Mach dein Brett zu einem Einzelstück.

Wunschtext, Name, Datum oder Motiv – mit einer persönlichen Gravur wird aus deinem Schneidebrett ein Geschenk, das bleibt.

Damast Chefmesser mit gehämmerter Klinge schneidet Fleisch auf Walnussholzbrett – ergonomischer FlameWOOD Griff sichtbar

Das Upgrade

Das passende Werkzeug

Ein gutes Brett verdient ein gutes Messer.

Ergänze dein Schneidebrett um ein hochwertiges Damast-Chefmesser und mach aus dem Brett deinen festen Arbeitsplatz in der Küche.

100 € Gutschein: wood & more Geschenkgutschein über 100 Euro mit massivem Holz-Schneidebrett auf hellem Hintergrund

Freie Wahl

Noch nicht sicher?

Verschenk die Wahl. Nicht irgendein Brett.

Du weißt, dass es Holz sein soll – aber Größe, Holzart oder Ausstattung sind noch offen? Mit einem wood & more Gutschein entscheidet der Beschenkte selbst.

Du entscheidest: persönlich machen, dein Setup erweitern oder einfach die freie Wahl verschenken.

Dieses Set im Alltag

Ein abgestimmtes Set für deinen täglichen Einsatz.

Bei diesem Set gibt das Messer die Richtung vor – das Brett liefert die passende Arbeitsfläche. Entscheidend ist nicht nur eine einzelne Komponente, sondern die Kombination aus Messertyp, Brettgröße und deinem typischen Einsatz.

Arbeitsfläche, die zu deinem Messer passt.

Die gewählte Brettgröße gibt dir den Platz, den du für Vorbereitung, Schneiden und Servieren brauchst. Zusammen mit dem gewählten Messertyp entsteht ein Arbeitsplatz, der zu deinen Aufgaben in Küche und BBQ passt.

Damast-Chefmesser & Nussbaum-Schneidebrett im Set – für kraftvolle Küchenarbeit Brett und Messer als abgestimmtes Set

Santokumesser mit dunklem FlameWOOD Griff – ergonomisch geformt, kunstharzversiegelt, markantes Griffdesign

Das Messer gibt die Richtung vor.

Santoku, Nakiri, Chefmesser und Brotmesser erfüllen unterschiedliche Aufgaben. Deshalb betrachten wir bei diesem Set nicht nur das Brett, sondern die Kombination aus Klinge, Arbeitsfläche und deinem typischen Einsatz.

Du wählst Messer und Brettgröße passend zu dir.

Im Kaufbereich bestimmst du die Brettgröße und den Messertyp. So kombinierst du die Arbeitsfläche mit genau der Klinge, die am besten zu deinen typischen Schneidarbeiten passt.

Zwei Werkzeuge für den täglichen Einsatz.

Das massive Brett ist natürlich geölt und das passende Pflegeöl ist bereits dabei. Das Damastmesser wird von Hand gereinigt und direkt abgetrocknet. So bleiben Holzoberfläche und Klinge lange in guter Form.

Als Arbeitsplatz zusammengestellt. Ein Set, bei dem Messertyp und Arbeitsfläche zusammen gedacht sind.

Alles auf einen Blick Alles Wichtige zur Nutzung, Ausstattung und passenden Brettgröße.

Massivholz aus einem Stück Handgefertigt Pflegeöl inklusive

Warum dieses Brett?

Das 21 cm lange Chefmesser bietet Reichweite und Kontrolle für Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter und große Zutaten. Das massive Nussbaum-Chefbrett schafft dafür eine stabile und klingenfreundliche Arbeitsfläche. Durch drei wählbare Größen lässt sich das Set passend zu Küche, Arbeitsweise und typischen Mengen zusammenstellen.

Bretttyp:Chefbrett-Messerset Beste Wahl für:Vielseitige Küchenarbeit, große Zutaten, Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter und den klassischen Wiegeschnitt

Fleisch schneiden große Zutaten Gemüse schneiden Kräuter wiegen Portionieren Mise en Place

Material & Format

HolzartNussbaum

Stärke4 cm

KlasseM, L, XL

PlatzbedarfAllrounder bis großzügig – abhängig von der gewählten Brettgröße

Ideal für1–10 Personen – abhängig von der gewählten Brettgröße

Ausstattung

SaftrilleJa

Beidseitig nutzbarJa

Glatte RückseiteJa

Gravuroptional

Geeignet für

Küche BBQ Grillen Zubereiten Schneiden Portionieren Tranchieren Fleisch Fisch Gemüse Kräuter Messer Wiegeschnitt Präzision

Einsatzbereiche

Küche Fleischvorbereitung Fischvorbereitung Gemüsevorbereitung Mise en Place Meal Prep BBQ-Vorbereitung

Die Angaben helfen dir, das Brett nach echter Nutzung auszuwählen – nicht nur nach Optik.

Bevor du dich entscheidest

Das richtige Brett muss
nicht größer sein. Es muss richtig passen.

01 Verstehen

02 Auswählen

03 Erleben

Wenn Wissen im Alltag ankommt

Was gut erklärt ist, muss sich am Ende bewähren.

Unsere Ratgeber helfen dir bei der richtigen Wahl. Wie sich Material, Verarbeitung und Nutzung im echten Alltag anfühlen, erzählen dir unsere Kundinnen und Kunden.

Echte Erfahrungen entdecken

Fragen zu diesem Produkt

Noch etwas offen?

Die wichtigsten Fragen zu Material, Anwendung, Pflege und Ausstattung – direkt beantwortet.

Was ist in diesem Set enthalten?

Das Set enthält ein Damast-Chefmesser Evolution mit 21 cm Klinge und FlameWOOD® Griff, ein handgefertigtes Chefbrett aus massivem Nussbaum in der gewählten Größe sowie Pflegeöl für das Brett.

Für welche Arbeiten eignet sich das Chefmesser besonders?

Das Chefmesser eignet sich für Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter, große Zutaten, lange Zugschnitte und den klassischen Wiegeschnitt.

Welche Brettgrößen kann ich wählen?

Du kannst zwischen 40 × 30, 50 × 40 und 60 × 40 cm wählen. Alle angebotenen Chefbrett-Varianten sind 4 cm stark.

Welche Brettgröße passt besonders gut zum Chefmesser?

40 × 30 cm ist eine ausgewogene Größe für die tägliche Küche. Für große Zutaten, umfangreiche Vorbereitungen und mehr Bewegungsfreiheit mit der 21 cm langen Klinge eignen sich 50 × 40 oder 60 × 40 cm besonders gut.

Ist das Nussbaumbrett beidseitig nutzbar?

Ja. Eine Seite besitzt eine Saftrille, während die glatte Rückseite als großzügige Arbeitsfläche verwendet werden kann.

Kann ich mit dem Chefmesser Knochen oder gefrorene Lebensmittel schneiden?

Nein. Das Chefmesser ist trotz seiner Größe kein Hackbeil. Knochen und tiefgefrorene Lebensmittel können die feine Schneide beschädigen.

Wie werden Chefmesser und Nussbaumbrett gepflegt?

Beide Teile werden ausschließlich von Hand gereinigt. Das Messer sollte direkt sorgfältig abgetrocknet werden. Das Brett lässt du mit ausreichender Luftzirkulation trocknen und ölst es regelmäßig nach.