Eine rechteckige Holzbretter, die geschliffen wird.
Eine rechteckige Holzbretter, die geschliffen wird.

Unikate aus Meisterhand

Eiche Premium – das Brett fürs Leben

Jedes Stück wird handgefertigt, doppelt geölt und vollendet, um dir ein unvergleichliches Schneide- und Serviererlebnis zu bieten.

Damaststahl-Kochmesser mit einem strukturierten, dunklen Holzgriff.

Alles, was du für deine Cuts brauchst

Chefbrett Sets – Mehrwert im Paket

Chefbrett + Zubehör im Setpreis: Pflegeöl, Hygiene-Pads oder GN-Behälter. Ideal für Einsteiger und Profis, die gleich das komplette Paket wollen.

Eine reich gemaserte, rechteckige Holz-Schneideplatte mit Saftführung.

Eleganz trifft Widerstandskraft

Chefbrett Premium – Nussbaum in Bestform

Gefertigt aus massivem Nussbaumholz, überzeugt das Chefbrett mit seinen charakteristischen Farbspielen von hell bis dunkel. 4 cm stark, langlebig und ein echter Hingucker – für Küche und Grill.

Massivholzbretter verstehen – warum sich echte Vollholz-Bretter wirklich lohnen

Schneide- und Servierbretter gibt es in jeder Preisklasse. Aber warum kostet ein handgefertigtes Massivholzbrett deutlich mehr als ein einfaches Brett aus dem Möbelhaus? Und warum setzen wir bei wood & more konsequent auf Vollholz aus einem Stück?

Auf dieser Seite findest du Antworten – ehrlich, transparent und mit einer großen Portion Leidenschaft für Holz. Wir zeigen dir, was ein gutes Brett ausmacht, welche Unterschiede es zwischen Vollholz, verleimten Brettern und Stirnholz gibt und warum ein hochwertiges Brett im besten Fall ein Begleiter fürs Leben ist.

Vom Alltagsbrett bis zur BBQ-Bühne – ein Brett, viele Einsätze

Ein starkes Massivholzbrett ist mehr als ein Stück Holz. Es ist Arbeitsfläche, Bühne, Servierplatte und Statement für guten Geschmack. In unserer Manufaktur entstehen Vollholzbretter für Küche, Grill, BBQ und Brotzeit – jedes Stück ein Unikat mit eigener Maserung und Charakter.

Ob kompaktes Chefbretter, modulare Chefstation, große Pitmaster Boards, vielseitige Cater Boards oder Vesperbretter: alle eint derselbe Anspruch – Massivholz, ehrliches Handwerk und ein Brett, das zu deinem Stil passt.

Massives Schneidebrett mit kräftiger Maserung und Saftrille – Chefbretter von wood & more
Chefbretter aus Massivholz – 4 cm stark, beidseitig nutzbar und so gebaut, dass sie locker mit deinem Grill- und Küchenalltag mithalten.
Unsere Haltung:

Wir verkaufen Massivholzbretter mit bewusst knappen Margen, weil wir möchten, dass sich möglichst viele Menschen ein richtig gutes Brett leisten können. Keine Wegwerfware, sondern ein Stück, das mit dir älter werden darf.

Ein Eindruck aus der Manufaktur – unsere Bretter im Überblick

FAQ: Vollholz, verleimt, Stirnholz – was steckt dahinter?

„Ich sehe Bretter viel günstiger – warum sind eure Massivholzbretter teurer?“

Der kurze Unterschied: Du vergleichst oft Äpfel mit Birnen. Viele sehr günstige Bretter sind dünn, aus weicherem Holz, mehrteilig verleimt oder nur dekorativ gedacht. Unsere Bretter sind:

  • aus massivem Holz, häufig aus einem einzigen Stück gefertigt
  • 4 cm stark (bei Chefbrettern und vielen Pitmaster Boards)
  • fein geschliffen, von Hand geölt und sorgfältig kontrolliert
  • für intensiven Einsatz in Küche, am Grill und bei BBQ-Sessions gebaut

Dazu kommt: Wir produzieren in kleinen Serien, nicht in riesigen Stückzahlen. Das Holz wird sorgfältig ausgewählt, langsam getrocknet und verarbeitet. All das kostet Zeit und Handwerk – und sorgt dafür, dass dein Brett stabil, schön und langlebig bleibt.

Was ist ein Vollholzbrett – und wie unterscheidet es sich von verleimten Brettern?

Ein Vollholzbrett (oder Massivholzbrett) besteht aus echtem Holz, nicht aus Furnier oder Span. Bei unseren Vollholzbrettern wird das Brett häufig aus einem Stück herausgearbeitet – du siehst die Maserung von vorne nach hinten durchlaufen.

Verleimte Bretter bestehen aus vielen schmalen Holzleisten, die miteinander verleimt werden. Das ist technisch nicht schlecht, spart aber oft Rohholz und ermöglicht günstige Preise. Die Maserung wirkt ruhiger, aber auch „industrieller“.

Wir setzen Vollholz aus Überzeugung ein, weil:

  • jedes Brett ein Unikat mit charakterstarker Maserung wird
  • die Haptik und Stabilität eines massiven Blocks unvergleichlich sind
  • wir genau nachvollziehen können, woher das Holz stammt und wie es verarbeitet wurde

Warum gibt es Stirnholzbretter – sind die besser als Vollholz aus einem Stück?

Stirnholzbretter (Endgrain) bestehen aus vielen Holzklötzchen, bei denen die Jahresringe nach oben zeigen. Das hat Vorteile:

  • Die Messer dringen zwischen die Fasern ein – das kann besonders klingenschonend sein.
  • Stirnholz ist extrem robust und wird deshalb oft im Profibereich genutzt.

Stirnholz ist aufwendiger in der Fertigung, deshalb sind viele hochwertige Stirnholzbretter ebenfalls im oberen Preisbereich. Wir arbeiten mit Vollholzplatten, weil wir die natürliche Maserung, die klare Fläche und den Charakter eines durchgehenden Holzes in den Mittelpunkt stellen – optisch wie haptisch.

Was entgegnet ein Vollholzbrett den anderen Brettarten – und warum hat es seinen Preis?

Ein Vollholzbrett aus unserer Manufaktur verbindet drei Dinge:

  • Stabilität: starke Materialstärke, ruhige Trocknung, sorgfältige Auswahl.
  • Charakter: jedes Brett erzählt über Maserung, Astbild und Farbe seine eigene Geschichte.
  • Funktion: je nach Modell Saftrille, Ausfräsungen, Griffe, Konsole oder GN-Behälter.

Du zahlst also nicht „nur“ für Holz, sondern für ein Werkzeug und eine Bühne, die deinen Alltag in Küche und am Grill aufwertet.

Ist ein Vollholzbrett ökologischer als ein Billigbrett oder Kunststoff?

Holz ist ein nachwachsender Rohstoff. Ein hochwertiges Brett, das du viele Jahre – im besten Fall Jahrzehnte – nutzt, schont Ressourcen deutlich stärker als mehrere Billigbretter, die regelmäßig ersetzt werden müssen.

Dazu kommt:

  • Wir setzen auf Massivholz statt beschichteter oder furnierter Platten.
  • Ein Vollholzbrett kann am Ende seines Lebens eher recycelt oder thermisch verwertet werden.
  • Regelmäßiges Nachölen verlängert die Lebensdauer enorm – statt Wegwerfen wird gepflegt.

Kunststoffbretter haben ihren Platz, vor allem in bestimmten Profi-Settings. Doch wenn es um Haptik, Optik und Langlebigkeit geht, ist ein Massivholzbrett oft die nachhaltigere und deutlich wertigere Entscheidung.

Was kann ich mit euren Massivholzbrettern alles machen?

Jedes Board ist für einen bestimmten Einsatzzweck entwickelt – und gleichzeitig flexibel genug, um dich im Alltag zu begleiten. Ein paar Beispiele:

  • Chefbretter: dein Hauptbrett für täglich Kochen, Fleisch zerlegen, Gemüse schneiden, Brot aufschneiden. Ideal für alle, die ein einziges, verlässliches Arbeitsbrett suchen.
  • Chefstation: die Lösung, wenn du gerne vorbereitet bist. Gemüse, Fleisch, Kräuter schnippeln und direkt in GN-Behälter schieben – perfekt für BBQ-Sessions, Meal Prep und Catering.
  • Pitmaster Boards: die Bühne für große Stücke. Brisket auflegen, Ribs tranchieren, Pulled Pork servieren – inklusive Ausfräsungen für Dips, Beilagen und Deko.
  • Cater Boards: viel Fläche, elegante Griffe. Ideal für Käseplatten, Antipasti, Fingerfood und Buffet-Situationen – von der privaten Feier bis zur Gastronomie.
  • Vesperbretter: kleinere Bretter für Brotzeit, Abendbrot, Käse, Snacks und das Sonntagsfrühstück. Holz zum Anfassen, jeden Tag.

Der rote Faden: Alle Bretter sind robust, messerfreundlich und so gestaltet, dass sie auf dem Tisch genauso gut aussehen wie am Grill oder auf der Arbeitsplatte.

Wie lange hält so ein Vollholzbrett – und was muss ich dafür tun?

Ein gutes Massivholzbrett kann dich ein Leben lang begleiten. Kleine Schnittspuren, Patina und die eine oder andere Delle gehören dazu und erzählen eure gemeinsame Geschichte. Mit der richtigen Pflege bleibt das Brett dabei hygienisch und schön.

  • Lauwarme Handwäsche mit mildem Spülmittel, niemals in die Spülmaschine.
  • Nach dem Reinigen gut abtrocknen und stehend oder mit Luft von allen Seiten trocknen lassen.
  • Regelmäßig mit Holzpflegeöl nachölen – so bleibt die Oberfläche gesättigt und geschützt.
  • Direkte Dauernässe und extreme Hitze (z. B. auf Heizkörper legen) vermeiden.

Wenn irgendwann doch einmal etwas passieren sollte – ein kleiner Riss, starke Flecken oder viel Gebrauch – kann ein Vollholzbrett abgeschliffen und neu geölt werden. So bekommt es ein zweites Leben, statt ersetzt werden zu müssen.

Für wen lohnt sich ein Massivholzbrett von wood & more?

Kurz gesagt: für alle, die mehr wollen als „irgendwas zum Schneiden“.

  • Ambitionierte Hobbyköche, die täglich kochen und Wert auf gutes Werkzeug legen.
  • BBQ-Fans, die ihre Cuts nicht nur perfekt grillen, sondern auch eindrucksvoll präsentieren wollen.
  • Gastronomen, Caterer und Grillschulen, die mit Unikaten arbeiten möchten – robust, schön und praxisnah.
  • Menschen, die lieber einmal bewusst kaufen, statt immer wieder günstig nachzukaufen.

Wenn du beim Kochen oder Grillen jedes Mal kurz innehalten willst, weil du dein Brett so gerne anschaust und nutzt – dann bist du hier genau richtig.

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Holzschneidebrett mit einem Messer.

Welche Damastmesser sind die richtigen für mich?

Ein gutes Messer ist mehr als nur ein Werkzeug – es ist eine Frage der Präzision, Ergonomie und des Einsatzbereichs. Die Wahl des richtigen Messertyps erleichtert die Arbeit, verbessert das Schnittergebnis und schont langfristig Material und Hand. Unsere handgeschmiedeten Cuttworxs Damastmesser sind auf unterschiedliche Aufgaben und Bedürfnisse abgestimmt. Im Folgenden findest du eine Übersicht mit den wichtigsten Klingenformen und ihren Einsatzgebieten.

Chefmesser – Für große Cuts und präzise Kraft

Das klassische Kochmesser ist das vielseitigste Werkzeug in jeder Küche. Die lange, leicht gebogene Klinge eignet sich ideal für das Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kräutern. Dank ausgewogener Balance und hoher Stabilität meistert es kraftvolle wie kontrollierte Schnitte.

Zum Damast Chefmesser Evolution - FlameWood

Santokumesser – Der kompakte Alleskönner

Das Santoku stammt aus Japan und ist bekannt für seine handliche Klingenform. Es eignet sich besonders für Gemüse, Fisch und kleinere Fleischportionen. Durch das geringe Gewicht und die gerade Schneidefläche ist es ideal für feine, präzise Schnitte.

Zum Damast Santokumesser Evolution - Flamewood

Nakirimesser – Spezialist für Gemüse

Das Nakiri ist speziell für die Gemüseküche entwickelt worden. Mit seiner geraden, rechteckigen Klinge eignet sich hervorragend zum feinen Würfeln, Hacken und Schneiden von Gemüse und Kräutern. Es schneidet sauber bis zum Brett – ohne Wiegebewegung.

Zum Damast Nakirimesser Evolution - OriginWood / Rosenholz

Brotmesser – Für Kruste, Obst und mehr

Das Brotmesser mit Wellenschliff gleitet mühelos durch harte Krusten und weiche Innenbereiche. Es eignet sich nicht nur für Brot, sondern auch für große Früchte wie Ananas, Melone oder Kürbis. Auch bei Tomaten oder hartschaligen Backwaren ist es ein zuverlässiger Helfer.

Zum Damast Brotmesser Evolution - OriginWood / Rosenholz

Messerblock oder individuelles Set?

Wer mehrere Schneidaufgaben erledigt, profitiert von einem gut sortierten Set. Unsere Messerblöcke bieten einen sicheren und stilvollen Platz für verschiedene Klingenformen. Wer noch mehr Flexibilität wünscht, kann sich sein eigenes Set zusammenstellen: Wähle dein Chefbrett aus massiver Eiche in Wunschgröße und kombiniere es mit dem passenden Cuttworxs Damastmesser.

Zum Chefbrett & Damastmesser Set

Alle Cuttworxs Damastmesser bestehen aus echtem Damaststahl mit aufwendigem Schliff – für langanhaltende Schärfe, perfekte Balance und ein charakteristisches Klingenmuster, das jedes Messer zum Unikat macht. Die Griffe sind aus edlen Hölzern gefertigt, ergonomisch geformt und liegen auch bei längerer Nutzung sicher in der Hand.

Was macht ein gutes Schneidebrett aus?

Ein hochwertiges Schneidebrett zeichnet sich durch drei Dinge aus: das richtige Material, durchdachte Funktionalität und eine Bauweise, die dauerhaft standhält. Wir setzen auf massives Eichen- und Nussbaumholz – naturbelassen, robust, antibakteriell und messerschonend. Unsere Schneidebretter sind 4 cm stark und damit spürbar stabiler als viele handelsübliche Modelle. Kein Verziehen, kein Verrutschen – sondern ein verlässlicher Arbeitsplatz, der jahrzehntelang hält.

Auch funktional machen unsere Bretter den Unterschied: Eine präzise gefräste Saftrille, beidseitige Nutzbarkeit und je nach Modell praktische Griffmulden oder Edelstahl-Elemente sorgen dafür, dass das Brett zum echten Werkzeug wird – in der Küche, am Grill oder auf dem Buffet.

Für unterschiedliche Anforderungen haben wir vier durchdachte Brettlinien entwickelt:

Chefbrett – Das robuste Küchenbrett

Kompakt, funktional und vielseitig: Unsere Chefbrett-Größen 30 × 30 cm und 40 × 30 cm eignen sich ideal für den täglichen Einsatz in der Küche – zum Schneiden von Gemüse, Fleisch oder Kräutern. Massivholz trifft auf klare Linien und hochwertige Verarbeitung.

Zum robusten Chefbrett für die Küche (auch als Burger & Steak Brett geeignet)

Chefbrett XL – Für Grill, BBQ & große Cuts

Die Varianten 50 × 40 cm und 60 × 40 cm bieten großzügige Fläche für große Stücke Fleisch, Braten oder Pulled Pork. Perfekt geeignet für den Einsatz am Grill, zur Zubereitung und zum Servieren – robust, schnittfest und mit viel Präsenz.

Zum BBQ & Grill Chefbrett zum tranchieren und servieren

Die Chefstation – Mehr als nur ein Brett

Unsere Chefstation ist ein modulares System für professionelle Ansprüche: 4 cm starke Eiche, kombiniert mit herausnehmbaren GN-Behältern, Edelstahl-Konsole und optionaler Hygieneauflage. Die perfekte Lösung für strukturierte Vorbereitung, sauberes Arbeiten und effiziente Abläufe – ob in der Küche, beim BBQ oder Catering.

Zur Chefstation - wo Arbeiten zum Genuß wird

Steak & Burger Boards – Für den stilvollen Auftritt

Kompakter als das Chefbrett, aber nicht weniger eindrucksvoll: Die Steak- und Burgerbretter verbinden Ästhetik mit Funktion – mit eingefräster Saftrille, Griffmulden und edler Holzstruktur. Ideal zum Servieren von Fleisch, Burgern oder kleinen Menüs – direkt vom Grill auf den Tisch.

Zum Steak & Burger Board - präsentieren und genießen wird zu Devise

Unsere Schneidebretter entstehen in Handarbeit – mit Leidenschaft für Material, Form und Funktion. Sie sind gemacht für Menschen, die Qualität spüren wollen, die bewusst einkaufen und auf langlebige Werkzeuge setzen. Keine Massenware – sondern ehrliche Produkte, die bleiben.

Alle Schneidebretter im Überblick entdecken

Sind die Produkte auch als Geschenk geeignet?

Unbedingt! Ein massives Schneidebrett oder ein edles Damastmesser ist mehr als ein Werkzeug – es ist ein Geschenk mit Wert und Charakter. Ob zur Hochzeit, zum Geburtstag, zum Vatertag oder als edles Firmengeschenk: Handgefertigte Produkte aus Holz und Stahl kommen immer gut an. Verpackt in edler Umverpackung, auf Wunsch graviert oder als Set – ein Geschenk für Menschen, die lieber brennen als nur kochen.

Was macht wood & more besonders?

Bei uns bekommst du keine anonyme Massenware, sondern mit Liebe gefertigte Einzelstücke – aus massiven Hölzern, veredelt mit Erfahrung und Anspruch. Wir sind selbst leidenschaftliche BBQ-Fans, Küchenmenschen, Gastgeber. Unsere Produkte entstehen aus dieser Leidenschaft, in echter Handarbeit – fair, ehrlich und kompromisslos in der Qualität. Und genau das spürt man bei jedem Schnitt.

Wie unterscheiden sich die Bretter von wood & more?

Jedes unserer Bretter ist ein Unikat – und doch folgen sie einem klaren Anspruch: Massivholz, perfekte Verarbeitung und ein durchdachtes Design. Unsere Chefstationen sind Arbeitsplätze mit GN-Behältern und Edelstahl-Konsole, ideal für Profis und Preps. Die Chefbretter hingegen bieten dir massiven Halt, flexible Anwendung und optional eine Saftrille – perfekt für den täglichen Einsatz am Grill oder in der Küche. Unsere Burger- & Steakbretter setzen dagegen auf Präsentation: mit oder ohne Griff, auffällig in Form und Funktion. Was sie alle verbindet? Echtes Holz, echte Arbeit, echtes Werkzeug.

Woher kommen die Materialien und wie wird produziert?

Wir verwenden ausschließlich hochwertiges, nachhaltiges Holz – Eiche, Nussbaum, Ulme, Esche oder Ahorn. Alle Bretter entstehen in unserer Manufaktur, Stück für Stück von Hand gefertigt. Dabei achten wir auf kurze Wege, faire Bedingungen und 100 % Qualitätssicherung. Unsere Damastmesser stammen aus traditioneller Schmiedekunst und werden in kleinen Chargen weiterverarbeitet – jedes Stück ist geprüft, geschliffen und einsatzbereit. Keine Industrie, keine Kompromisse – nur echte Produkte mit Herkunft.

Über 17.000 BBQ-Fans sind Teil unserer Community
„Ein gutes Brett ist kein Werkzeug – es ist ein Stück BBQ-Kultur.“ – Frank Grittke