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Kurzantwort: Ja — wenn du ein messerschonendes, langlebiges und ästhetisch außergewöhnliches Brett willst, das in hellen Küchen bewusst kontrastiert und in dunklen Küchen Tiefe und Ruhe schafft, ist Nussbaum eine ausgezeichnete, hochwertige Wahl.
Nussbaum gehört zu den begehrtesten Hölzern im gehobenen Möbel- und Küchenbereich. Seine Farbpalette reicht von warmem Mittelbraun bis tiefem Schokoladenton, fein gezeichnet von natürlichen Adern und Flammen. In Europa ist hochwertiges Nussbaumholz vergleichsweise selten verfügbar — das macht es zur Premium-Wahl für besondere Stücke, die Bestand haben.
Nussbaum besticht durch ein natürliches Farbspiel: von goldbraunen Partien bis zu dunklen Schattierungen, die mit dem Licht arbeiten. Öl vertieft diese Wirkung und bringt die Maserung plastisch hervor. Kein Brett gleicht dem anderen — jedes ist ein Unikat mit eigener Zeichnung.
Die mittlere Härte von Nussbaum ist für den Küchenalltag ideal: messerschonend, angenehm leise beim Arbeiten und zugleich robust. Die feinporige, gleichmäßige Struktur lässt sich sehr glatt bearbeiten und sorgt für eine angenehme Haptik.
Als Arbeitsfläche eignet sich Nussbaum für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Brot und Käse. Dank seiner edlen Optik ist es ebenso ein starkes Servierbrett — von Antipasti über Steak bis Braten. Die Größe 60×30×4 cm bietet reichlich Fläche für Vorbereitungen und eindrucksvolle Anrichte-Momente.
Zum Produkt: Premium Nussbaum Schneidebrett 60×30×4 cm
Weitere Kollektionen: Chefbrett · Pitmaster Board · CaterBoard
Ein Nussbaum Schneidebrett ist mehr als ein Werkzeug. Es ist ein Statement für Qualität, Stil und Beständigkeit. Wer bewusst kocht, gerne serviert und Wert auf Material-Ästhetik legt, findet in Nussbaum eine langlebige, messerschonende und visuell eindrucksvolle Lösung.
Ja. Nussbaum hat eine mittlere Härte, die Klingen schont und zugleich robust ist. Genau diese Balance macht es im Alltag so angenehm.
Anfangs können helle Schnittspuren sichtbar sein. Sie egalisieren sich mit der Nutzung und vor allem durch regelmäßiges Ölen, wodurch die Oberfläche satter wirkt.
Bei richtiger Pflege (rasches Trocknen, regelmäßiges Ölen) ist Nussbaum hygienisch im Gebrauch. Wie bei jedem Massivholz gilt: nicht einweichen, nicht in die Spülmaschine.
Zu Beginn etwas häufiger (z. B. wöchentlich), später nach Bedarf. Wenn die Oberfläche trocken wirkt oder Wasser nicht mehr gut abperlt, ist es Zeit zum Nachölen.
Für größere Stücke, Fleischzerlegung, Gemüseschnitte mit viel Platz und eindrucksvolles Anrichten am Tisch. Es ist Arbeitsfläche und Servierbühne in einem.
Ja, sofern keine funktionalen Fräsungen auf einer Seite sind. Beidseitige Nutzung verteilt die Abnutzung gleichmäßig.
Know-how, das du sofort nutzt
Egal ob Brett, Klinge oder Feuer – hier findest du die Abkürzung zu sauberer Technik, besserer Pflege und dem kleinen Extra, das nach „Pro“ aussieht.
Gute Deals. Gleiche Qualität.
Hier landen ausgewählte Stücke, die wir für dich preislich attraktiver machen – ohne am Anspruch zu drehen. Perfekt, wenn du dein Setup upgraden willst oder ein Geschenk suchst, das nach „Wow“ aussieht, aber seriös bleibt.
Für alle, die nicht einfach kaufen – sondern verstehen wollen.
Ein gutes Messer ist mehr als nur ein Werkzeug – es ist eine Frage der Präzision, Ergonomie und des Einsatzbereichs. Die Wahl des richtigen Messertyps erleichtert die Arbeit, verbessert das Schnittergebnis und schont langfristig Material und Hand. Unsere handgeschmiedeten Cuttworxs Damastmesser sind auf unterschiedliche Aufgaben und Bedürfnisse abgestimmt. Im Folgenden findest du eine Übersicht mit den wichtigsten Klingenformen und ihren Einsatzgebieten.
Das klassische Kochmesser ist das vielseitigste Werkzeug in jeder Küche. Die lange, leicht gebogene Klinge eignet sich ideal für das Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kräutern. Dank ausgewogener Balance und hoher Stabilität meistert es kraftvolle wie kontrollierte Schnitte.
Zum Damast Chefmesser Evolution - FlameWood
Das Santoku stammt aus Japan und ist bekannt für seine handliche Klingenform. Es eignet sich besonders für Gemüse, Fisch und kleinere Fleischportionen. Durch das geringe Gewicht und die gerade Schneidefläche ist es ideal für feine, präzise Schnitte.
Zum Damast Santokumesser Evolution - Flamewood
Das Nakiri ist speziell für die Gemüseküche entwickelt worden. Mit seiner geraden, rechteckigen Klinge eignet sich hervorragend zum feinen Würfeln, Hacken und Schneiden von Gemüse und Kräutern. Es schneidet sauber bis zum Brett – ohne Wiegebewegung.
Zum Damast Nakirimesser Evolution - OriginWood / Rosenholz
Das Brotmesser mit Wellenschliff gleitet mühelos durch harte Krusten und weiche Innenbereiche. Es eignet sich nicht nur für Brot, sondern auch für große Früchte wie Ananas, Melone oder Kürbis. Auch bei Tomaten oder hartschaligen Backwaren ist es ein zuverlässiger Helfer.
Zum Damast Brotmesser Evolution - OriginWood / Rosenholz
Wer mehrere Schneidaufgaben erledigt, profitiert von einem gut sortierten Set. Unsere Messerblöcke bieten einen sicheren und stilvollen Platz für verschiedene Klingenformen. Wer noch mehr Flexibilität wünscht, kann sich sein eigenes Set zusammenstellen: Wähle dein Chefbrett aus massiver Eiche in Wunschgröße und kombiniere es mit dem passenden Cuttworxs Damastmesser.
Zum Chefbrett & Damastmesser Set
Alle Cuttworxs Damastmesser bestehen aus echtem Damaststahl mit aufwendigem Schliff – für langanhaltende Schärfe, perfekte Balance und ein charakteristisches Klingenmuster, das jedes Messer zum Unikat macht. Die Griffe sind aus edlen Hölzern gefertigt, ergonomisch geformt und liegen auch bei längerer Nutzung sicher in der Hand.
Ein hochwertiges Schneidebrett zeichnet sich durch drei Dinge aus: das richtige Material, durchdachte Funktionalität und eine Bauweise, die dauerhaft standhält. Wir setzen auf massives Eichen- und Nussbaumholz – naturbelassen, robust, antibakteriell und messerschonend. Unsere Schneidebretter sind 4 cm stark und damit spürbar stabiler als viele handelsübliche Modelle. Kein Verziehen, kein Verrutschen – sondern ein verlässlicher Arbeitsplatz, der jahrzehntelang hält.
Auch funktional machen unsere Bretter den Unterschied: Eine präzise gefräste Saftrille, beidseitige Nutzbarkeit und je nach Modell praktische Griffmulden oder Edelstahl-Elemente sorgen dafür, dass das Brett zum echten Werkzeug wird – in der Küche, am Grill oder auf dem Buffet.
Für unterschiedliche Anforderungen haben wir vier durchdachte Brettlinien entwickelt:
Kompakt, funktional und vielseitig: Unsere Chefbrett-Größen 30 × 30 cm und 40 × 30 cm eignen sich ideal für den täglichen Einsatz in der Küche – zum Schneiden von Gemüse, Fleisch oder Kräutern. Massivholz trifft auf klare Linien und hochwertige Verarbeitung.
Zum robusten Chefbrett für die Küche (auch als Burger & Steak Brett geeignet)
Die Varianten 50 × 40 cm und 60 × 40 cm bieten großzügige Fläche für große Stücke Fleisch, Braten oder Pulled Pork. Perfekt geeignet für den Einsatz am Grill, zur Zubereitung und zum Servieren – robust, schnittfest und mit viel Präsenz.
Zum BBQ & Grill Chefbrett zum tranchieren und servieren
Unsere Chefstation ist ein modulares System für professionelle Ansprüche: 4 cm starke Eiche, kombiniert mit herausnehmbaren GN-Behältern, Edelstahl-Konsole und optionaler Hygieneauflage. Die perfekte Lösung für strukturierte Vorbereitung, sauberes Arbeiten und effiziente Abläufe – ob in der Küche, beim BBQ oder Catering.
Zur Chefstation - wo Arbeiten zum Genuß wird
Kompakter als das Chefbrett, aber nicht weniger eindrucksvoll: Die Steak- und Burgerbretter verbinden Ästhetik mit Funktion – mit eingefräster Saftrille, Griffmulden und edler Holzstruktur. Ideal zum Servieren von Fleisch, Burgern oder kleinen Menüs – direkt vom Grill auf den Tisch.
Zum Steak & Burger Board - präsentieren und genießen wird zu Devise
Unsere Schneidebretter entstehen in Handarbeit – mit Leidenschaft für Material, Form und Funktion. Sie sind gemacht für Menschen, die Qualität spüren wollen, die bewusst einkaufen und auf langlebige Werkzeuge setzen. Keine Massenware – sondern ehrliche Produkte, die bleiben.
Unbedingt! Ein massives Schneidebrett oder ein edles Damastmesser ist mehr als ein Werkzeug – es ist ein Geschenk mit Wert und Charakter. Ob zur Hochzeit, zum Geburtstag, zum Vatertag oder als edles Firmengeschenk: Handgefertigte Produkte aus Holz und Stahl kommen immer gut an. Verpackt in edler Umverpackung, auf Wunsch graviert oder als Set – ein Geschenk für Menschen, die lieber brennen als nur kochen.
Bei uns bekommst du keine anonyme Massenware, sondern mit Liebe gefertigte Einzelstücke – aus massiven Hölzern, veredelt mit Erfahrung und Anspruch. Wir sind selbst leidenschaftliche BBQ-Fans, Küchenmenschen, Gastgeber. Unsere Produkte entstehen aus dieser Leidenschaft, in echter Handarbeit – fair, ehrlich und kompromisslos in der Qualität. Und genau das spürt man bei jedem Schnitt.
Jedes unserer Bretter ist ein Unikat – und doch folgen sie einem klaren Anspruch: Massivholz, perfekte Verarbeitung und ein durchdachtes Design. Unsere Chefstationen sind Arbeitsplätze mit GN-Behältern und Edelstahl-Konsole, ideal für Profis und Preps. Die Chefbretter hingegen bieten dir massiven Halt, flexible Anwendung und optional eine Saftrille – perfekt für den täglichen Einsatz am Grill oder in der Küche. Unsere Burger- & Steakbretter setzen dagegen auf Präsentation: mit oder ohne Griff, auffällig in Form und Funktion. Was sie alle verbindet? Echtes Holz, echte Arbeit, echtes Werkzeug.
Wir verwenden ausschließlich hochwertiges, nachhaltiges Holz – Eiche, Nussbaum, Ulme, Esche oder Ahorn. Alle Bretter entstehen in unserer Manufaktur, Stück für Stück von Hand gefertigt. Dabei achten wir auf kurze Wege, faire Bedingungen und 100 % Qualitätssicherung. Unsere Damastmesser stammen aus traditioneller Schmiedekunst und werden in kleinen Chargen weiterverarbeitet – jedes Stück ist geprüft, geschliffen und einsatzbereit. Keine Industrie, keine Kompromisse – nur echte Produkte mit Herkunft.
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„Ein gutes Brett ist kein Werkzeug – es ist ein Stück BBQ-Kultur.“ – Frank Grittke
