Eine rechteckige Holzbretter, die geschliffen wird.
Eine rechteckige Holzbretter, die geschliffen wird.

Unikate aus Meisterhand

Eiche Premium – das Brett fürs Leben

Jedes Stück wird handgefertigt, doppelt geölt und vollendet, um dir ein unvergleichliches Schneide- und Serviererlebnis zu bieten.

Damaststahl-Kochmesser mit einem strukturierten, dunklen Holzgriff.

Alles, was du für deine Cuts brauchst

Chefbrett Sets – Mehrwert im Paket

Chefbrett + Zubehör im Setpreis: Pflegeöl, Hygiene-Pads oder GN-Behälter. Ideal für Einsteiger und Profis, die gleich das komplette Paket wollen.

Eine reich gemaserte, rechteckige Holz-Schneideplatte mit Saftführung.

Eleganz trifft Widerstandskraft

Chefbrett Premium – Nussbaum in Bestform

Gefertigt aus massivem Nussbaumholz, überzeugt das Chefbrett mit seinen charakteristischen Farbspielen von hell bis dunkel. 4 cm stark, langlebig und ein echter Hingucker – für Küche und Grill.

Nussbaum in der Küche: Lohnt sich ein dunkles Premium-Schneidebrett wirklich?

Kurzantwort: Ja — wenn du ein messerschonendes, langlebiges und ästhetisch außergewöhnliches Brett willst, das in hellen Küchen bewusst kontrastiert und in dunklen Küchen Tiefe und Ruhe schafft, ist Nussbaum eine ausgezeichnete, hochwertige Wahl.

Nussbaum auf einen Blick

Nussbaum gehört zu den begehrtesten Hölzern im gehobenen Möbel- und Küchenbereich. Seine Farbpalette reicht von warmem Mittelbraun bis tiefem Schokoladenton, fein gezeichnet von natürlichen Adern und Flammen. In Europa ist hochwertiges Nussbaumholz vergleichsweise selten verfügbar — das macht es zur Premium-Wahl für besondere Stücke, die Bestand haben.

Charakter, Farbe & Maserung

Nussbaum besticht durch ein natürliches Farbspiel: von goldbraunen Partien bis zu dunklen Schattierungen, die mit dem Licht arbeiten. Öl vertieft diese Wirkung und bringt die Maserung plastisch hervor. Kein Brett gleicht dem anderen — jedes ist ein Unikat mit eigener Zeichnung.

Holzschneidebrett mit Messer, dunkle braune Holzmaserung, schwarzer Griff und Klinge.

Verarbeitung & Haptik

Die mittlere Härte von Nussbaum ist für den Küchenalltag ideal: messerschonend, angenehm leise beim Arbeiten und zugleich robust. Die feinporige, gleichmäßige Struktur lässt sich sehr glatt bearbeiten und sorgt für eine angenehme Haptik.

Verwendung: Schneiden & Servieren

Als Arbeitsfläche eignet sich Nussbaum für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Brot und Käse. Dank seiner edlen Optik ist es ebenso ein starkes Servierbrett — von Antipasti über Steak bis Braten. Die Größe 60×30×4 cm bietet reichlich Fläche für Vorbereitungen und eindrucksvolle Anrichte-Momente.

Zur Premium Edition 60×30×4 cm

Designwirkung in hellen & dunklen Küchen

  • Helle Küchen: Nussbaum setzt einen warmen, luxuriösen Kontrast. Das dunkle Holz erdet helle Flächen und verleiht Tiefe.
  • Dunkle Küchen: Harmonisches Understatement. Die feine Maserung fügt sich ruhig ein und wirkt besonders hochwertig.
  • Am Tisch: Als Servierbrett wird Nussbaum zum Mittelpunkt — stilvoll, natürlich, einladend.

Vorteile und mögliche Nachteile

Vorteile

  • Edle, charakterstarke Optik mit einzigartiger Maserung
  • Messerschonende, angenehme Schnittfläche
  • Langlebig bei richtiger Pflege; bildet eine schöne Patina
  • Starker Design-Effekt in modernen und klassischen Küchen

Mögliche Nachteile

  • Die dunkle Fläche zeigt helle Schnittspuren anfangs etwas deutlicher — sie nivellieren sich durch regelmäßiges Ölen
  • Nussbaum ist ein Premiumholz — Anschaffungspreis entsprechend höher
  • Wie bei jedem Massivholz: Wasser meiden, nicht spülmaschinengeeignet

Was unser Premium-Brett auszeichnet

  • Selektion & Unikat-Charakter: Handverlesener Nussbaum mit ausdrucksstarker Maserung
  • Format: 60×30×4 cm — großzügig für Zubereitung und Servieren
  • Finish: Fein geschliffen und mehrfach geölt für Tiefe, Schutz und Haptik
  • Manufaktur-Qualität: Gefertigt in kleinen Serien, jedes Brett ein Stück Handwerk

Zum Produkt: Premium Nussbaum Schneidebrett 60×30×4 cm

Weitere Kollektionen: Chefbrett · Pitmaster Board · CaterBoard

Pflege & Patina

  1. Reinigung: Nach Gebrauch mit warmem Wasser und wenig mildem Spülmittel abwischen, sofort trockenreiben. Nicht einweichen.
  2. Trocknung: Aufrecht mit Luftzirkulation trocknen lassen.
  3. Ölen: Bei Bedarf dünn mit Pflegeöl/Leinöl einreiben, einziehen lassen, trocken nachpolieren.
  4. Regelmäßigkeit: Zu Beginn häufiger (z. B. wöchentlich), später nach Bedarf. Die Oberfläche wird mit der Zeit satter und unempfindlicher.
  5. Tabus: Keine Spülmaschine, kein Dauerkontakt mit Wasser, keine aggressiven Reiniger.

Pflegeprodukte & Zubehör ansehen

Fazit

Ein Nussbaum Schneidebrett ist mehr als ein Werkzeug. Es ist ein Statement für Qualität, Stil und Beständigkeit. Wer bewusst kocht, gerne serviert und Wert auf Material-Ästhetik legt, findet in Nussbaum eine langlebige, messerschonende und visuell eindrucksvolle Lösung.

Jetzt die Premium Edition entdecken

FAQ

Ist Nussbaum hart genug für ein Schneidebrett?

Ja. Nussbaum hat eine mittlere Härte, die Klingen schont und zugleich robust ist. Genau diese Balance macht es im Alltag so angenehm.

Sieht man Schnittspuren auf dem dunklen Holz stärker?

Anfangs können helle Schnittspuren sichtbar sein. Sie egalisieren sich mit der Nutzung und vor allem durch regelmäßiges Ölen, wodurch die Oberfläche satter wirkt.

Ist Nussbaum hygienisch?

Bei richtiger Pflege (rasches Trocknen, regelmäßiges Ölen) ist Nussbaum hygienisch im Gebrauch. Wie bei jedem Massivholz gilt: nicht einweichen, nicht in die Spülmaschine.

Wie oft sollte ich ölen?

Zu Beginn etwas häufiger (z. B. wöchentlich), später nach Bedarf. Wenn die Oberfläche trocken wirkt oder Wasser nicht mehr gut abperlt, ist es Zeit zum Nachölen.

Wofür eignet sich das 60×30×4 cm Format besonders?

Für größere Stücke, Fleischzerlegung, Gemüseschnitte mit viel Platz und eindrucksvolles Anrichten am Tisch. Es ist Arbeitsfläche und Servierbühne in einem.

Kann ich das Brett beidseitig nutzen?

Ja, sofern keine funktionalen Fräsungen auf einer Seite sind. Beidseitige Nutzung verteilt die Abnutzung gleichmäßig.

Unsere Ratgeber-Bereiche

Schneidebretter & Holz

Messer & schärfen

BBQ Wissen

Passende Produkte zum Thema

Lust auf mehr Holz, Stahl & Feuer?

Entdecke weitere Kollektionen für echte Grillfans & Küchenhelden.

Pitmaster Boards

Damast-Messer

Steak & Burger Bretter

Arbeitsstationen

Schneidebretter

Servierbretter

Pitmaster Boards

Damast-Messer

Steak & Burger Bretter

Arbeitsstationen

Schneidebretter

Servierbretter

Pitmaster Boards

Damast-Messer

Steak & Burger Bretter

Arbeitsstationen

Schneidebretter

Servierbretter

Pitmaster Boards

Damast-Messer

Steak & Burger Bretter

Arbeitsstationen

Schneidebretter

Servierbretter

Pitmaster Boards

Damast-Messer

Steak & Burger Bretter

Arbeitsstationen

Schneidebretter

Servierbretter

Pitmaster Boards

Damast-Messer

Steak & Burger Bretter

Arbeitsstationen

Schneidebretter

Servierbretter

Für alle, die nicht einfach kaufen – sondern verstehen wollen.

Alles, was du über Holz, Messer & Qualität wissen willst.

Holzschneidebrett mit einem Messer.

Welche Damastmesser sind die richtigen für mich?

Ein gutes Messer ist mehr als nur ein Werkzeug – es ist eine Frage der Präzision, Ergonomie und des Einsatzbereichs. Die Wahl des richtigen Messertyps erleichtert die Arbeit, verbessert das Schnittergebnis und schont langfristig Material und Hand. Unsere handgeschmiedeten Cuttworxs Damastmesser sind auf unterschiedliche Aufgaben und Bedürfnisse abgestimmt. Im Folgenden findest du eine Übersicht mit den wichtigsten Klingenformen und ihren Einsatzgebieten.

Chefmesser – Für große Cuts und präzise Kraft

Das klassische Kochmesser ist das vielseitigste Werkzeug in jeder Küche. Die lange, leicht gebogene Klinge eignet sich ideal für das Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kräutern. Dank ausgewogener Balance und hoher Stabilität meistert es kraftvolle wie kontrollierte Schnitte.

Zum Damast Chefmesser Evolution - FlameWood

Santokumesser – Der kompakte Alleskönner

Das Santoku stammt aus Japan und ist bekannt für seine handliche Klingenform. Es eignet sich besonders für Gemüse, Fisch und kleinere Fleischportionen. Durch das geringe Gewicht und die gerade Schneidefläche ist es ideal für feine, präzise Schnitte.

Zum Damast Santokumesser Evolution - Flamewood

Nakirimesser – Spezialist für Gemüse

Das Nakiri ist speziell für die Gemüseküche entwickelt worden. Mit seiner geraden, rechteckigen Klinge eignet sich hervorragend zum feinen Würfeln, Hacken und Schneiden von Gemüse und Kräutern. Es schneidet sauber bis zum Brett – ohne Wiegebewegung.

Zum Damast Nakirimesser Evolution - OriginWood / Rosenholz

Brotmesser – Für Kruste, Obst und mehr

Das Brotmesser mit Wellenschliff gleitet mühelos durch harte Krusten und weiche Innenbereiche. Es eignet sich nicht nur für Brot, sondern auch für große Früchte wie Ananas, Melone oder Kürbis. Auch bei Tomaten oder hartschaligen Backwaren ist es ein zuverlässiger Helfer.

Zum Damast Brotmesser Evolution - OriginWood / Rosenholz

Messerblock oder individuelles Set?

Wer mehrere Schneidaufgaben erledigt, profitiert von einem gut sortierten Set. Unsere Messerblöcke bieten einen sicheren und stilvollen Platz für verschiedene Klingenformen. Wer noch mehr Flexibilität wünscht, kann sich sein eigenes Set zusammenstellen: Wähle dein Chefbrett aus massiver Eiche in Wunschgröße und kombiniere es mit dem passenden Cuttworxs Damastmesser.

Zum Chefbrett & Damastmesser Set

Alle Cuttworxs Damastmesser bestehen aus echtem Damaststahl mit aufwendigem Schliff – für langanhaltende Schärfe, perfekte Balance und ein charakteristisches Klingenmuster, das jedes Messer zum Unikat macht. Die Griffe sind aus edlen Hölzern gefertigt, ergonomisch geformt und liegen auch bei längerer Nutzung sicher in der Hand.

Was macht ein gutes Schneidebrett aus?

Ein hochwertiges Schneidebrett zeichnet sich durch drei Dinge aus: das richtige Material, durchdachte Funktionalität und eine Bauweise, die dauerhaft standhält. Wir setzen auf massives Eichen- und Nussbaumholz – naturbelassen, robust, antibakteriell und messerschonend. Unsere Schneidebretter sind 4 cm stark und damit spürbar stabiler als viele handelsübliche Modelle. Kein Verziehen, kein Verrutschen – sondern ein verlässlicher Arbeitsplatz, der jahrzehntelang hält.

Auch funktional machen unsere Bretter den Unterschied: Eine präzise gefräste Saftrille, beidseitige Nutzbarkeit und je nach Modell praktische Griffmulden oder Edelstahl-Elemente sorgen dafür, dass das Brett zum echten Werkzeug wird – in der Küche, am Grill oder auf dem Buffet.

Für unterschiedliche Anforderungen haben wir vier durchdachte Brettlinien entwickelt:

Chefbrett – Das robuste Küchenbrett

Kompakt, funktional und vielseitig: Unsere Chefbrett-Größen 30 × 30 cm und 40 × 30 cm eignen sich ideal für den täglichen Einsatz in der Küche – zum Schneiden von Gemüse, Fleisch oder Kräutern. Massivholz trifft auf klare Linien und hochwertige Verarbeitung.

Zum robusten Chefbrett für die Küche (auch als Burger & Steak Brett geeignet)

Chefbrett XL – Für Grill, BBQ & große Cuts

Die Varianten 50 × 40 cm und 60 × 40 cm bieten großzügige Fläche für große Stücke Fleisch, Braten oder Pulled Pork. Perfekt geeignet für den Einsatz am Grill, zur Zubereitung und zum Servieren – robust, schnittfest und mit viel Präsenz.

Zum BBQ & Grill Chefbrett zum tranchieren und servieren

Die Chefstation – Mehr als nur ein Brett

Unsere Chefstation ist ein modulares System für professionelle Ansprüche: 4 cm starke Eiche, kombiniert mit herausnehmbaren GN-Behältern, Edelstahl-Konsole und optionaler Hygieneauflage. Die perfekte Lösung für strukturierte Vorbereitung, sauberes Arbeiten und effiziente Abläufe – ob in der Küche, beim BBQ oder Catering.

Zur Chefstation - wo Arbeiten zum Genuß wird

Steak & Burger Boards – Für den stilvollen Auftritt

Kompakter als das Chefbrett, aber nicht weniger eindrucksvoll: Die Steak- und Burgerbretter verbinden Ästhetik mit Funktion – mit eingefräster Saftrille, Griffmulden und edler Holzstruktur. Ideal zum Servieren von Fleisch, Burgern oder kleinen Menüs – direkt vom Grill auf den Tisch.

Zum Steak & Burger Board - präsentieren und genießen wird zu Devise

Unsere Schneidebretter entstehen in Handarbeit – mit Leidenschaft für Material, Form und Funktion. Sie sind gemacht für Menschen, die Qualität spüren wollen, die bewusst einkaufen und auf langlebige Werkzeuge setzen. Keine Massenware – sondern ehrliche Produkte, die bleiben.

Alle Schneidebretter im Überblick entdecken

Sind die Produkte auch als Geschenk geeignet?

Unbedingt! Ein massives Schneidebrett oder ein edles Damastmesser ist mehr als ein Werkzeug – es ist ein Geschenk mit Wert und Charakter. Ob zur Hochzeit, zum Geburtstag, zum Vatertag oder als edles Firmengeschenk: Handgefertigte Produkte aus Holz und Stahl kommen immer gut an. Verpackt in edler Umverpackung, auf Wunsch graviert oder als Set – ein Geschenk für Menschen, die lieber brennen als nur kochen.

Was macht wood & more besonders?

Bei uns bekommst du keine anonyme Massenware, sondern mit Liebe gefertigte Einzelstücke – aus massiven Hölzern, veredelt mit Erfahrung und Anspruch. Wir sind selbst leidenschaftliche BBQ-Fans, Küchenmenschen, Gastgeber. Unsere Produkte entstehen aus dieser Leidenschaft, in echter Handarbeit – fair, ehrlich und kompromisslos in der Qualität. Und genau das spürt man bei jedem Schnitt.

Wie unterscheiden sich die Bretter von wood & more?

Jedes unserer Bretter ist ein Unikat – und doch folgen sie einem klaren Anspruch: Massivholz, perfekte Verarbeitung und ein durchdachtes Design. Unsere Chefstationen sind Arbeitsplätze mit GN-Behältern und Edelstahl-Konsole, ideal für Profis und Preps. Die Chefbretter hingegen bieten dir massiven Halt, flexible Anwendung und optional eine Saftrille – perfekt für den täglichen Einsatz am Grill oder in der Küche. Unsere Burger- & Steakbretter setzen dagegen auf Präsentation: mit oder ohne Griff, auffällig in Form und Funktion. Was sie alle verbindet? Echtes Holz, echte Arbeit, echtes Werkzeug.

Woher kommen die Materialien und wie wird produziert?

Wir verwenden ausschließlich hochwertiges, nachhaltiges Holz – Eiche, Nussbaum, Ulme, Esche oder Ahorn. Alle Bretter entstehen in unserer Manufaktur, Stück für Stück von Hand gefertigt. Dabei achten wir auf kurze Wege, faire Bedingungen und 100 % Qualitätssicherung. Unsere Damastmesser stammen aus traditioneller Schmiedekunst und werden in kleinen Chargen weiterverarbeitet – jedes Stück ist geprüft, geschliffen und einsatzbereit. Keine Industrie, keine Kompromisse – nur echte Produkte mit Herkunft.

Über 17.000 BBQ-Fans sind Teil unserer Community
„Ein gutes Brett ist kein Werkzeug – es ist ein Stück BBQ-Kultur.“ – Frank Grittke