🔥 Tour du monde du barbecue : Australie – Ambiance Outback et culture du barbecue Down Under 🇦🇺

En Australie, le barbecue (argot australien pour BBQ) fait partie de la vie ! Que ce soit sur la plage, dans l'arrière-pays ou dans le jardin, **la viande grillée, le poisson et les fruits de mer** sont ici à l'honneur. Le barbecue n’est pas seulement une méthode de cuisson, mais une **tradition sociale** que les Australiens cultivent avec passion. Aujourd'hui, nous vous emmenons dans le monde du barbecue australien ! 🔥

🔥 BBQ australien – décontracté, frais et plein de saveurs

Les Australiens préfèrent griller **directement sur une flamme nue** et s'appuient sur des **ingrédients frais et naturels** qui rehaussent parfaitement la saveur de la viande ou du poisson.

• ✅ Barramundi grillé – le poisson le plus populaire d'Australie avec du citron et des herbes
• ✅ Côtelettes d'agneau au romarin et à l'ail – Un classique de l'outback
• ✅ Crevettes BBQ – Crevettes royales au beurre à l'ail et au citron vert

🔥 3 recettes originales de BBQ australien

1. Barramundi grillé – avec citron et herbes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 barramundi entier (environ 1 à 1,5 kg) ou 4 filets
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché
• 1 citron, tranché

Préparation:

1. Lavez le poisson et séchez-le.
2. Frotter avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, de l'ail, du zeste de citron et des herbes.
3. Préparez le gril à feu moyen.
4. Faites griller le barramundi directement sur les braises (environ 4 minutes de chaque côté pour les filets, 10 minutes pour le poisson entier).
5. Servir avec des tranches de citron frais.

2. Côtelettes d'agneau au romarin et à l'ail

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 côtelettes d'agneau
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 1 cuillère à café de gros sel de mer
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de poudre de paprika
• 1 cuillère à soupe de romarin haché
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation:

1. Faites mariner les côtelettes d’agneau avec de l’huile d’olive, de l’ail, du sel, du poivre, du paprika et du romarin.
2. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ou toute la nuit).
3. Préchauffer le gril à feu vif.
4. Faites griller les côtelettes environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles obtiennent une belle croûte.
5. Arrosez de jus de citron et servez chaud.

3. Crevettes BBQ – Crevettes royales au beurre à l’ail

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de grosses crevettes (de préférence avec tête et carapace)
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1 cuillère à café de flocons de piment
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de persil haché

Préparation:

1. Faites mariner les crevettes avec du beurre, de l’ail, du sel, des flocons de piment et du jus de citron.
2. Préparez le gril à feu vif.
3. Faire griller les crevettes environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Saupoudrer de persil et servir.

🔥Conclusion : BBQ à l'australienne

• ✅ Détendu et convivial : le barbecue comme moment convivial.
• ✅ Ingrédients frais : poisson, fruits de mer et agneau sont à l’honneur.
• ✅ Simple & naturel : peu d'épices, beaucoup de saveur !

🔥 Envie d'un vrai barbecue australien ? Alors passons au grill ! 🔥