Mise en Place für Erwachsene: 3 Bretter, 3 Welten – Küche, BBQ & Service im Flow
Es gibt zwei Arten zu kochen: „Wo ist das Messer?!“ – und „Alles liegt da, wo es hingehört.“ Das zweite fühlt sich verdächtig nach Profi an. Und nein: Dafür brauchst du keine Sterneküche. Du brauchst nur ein Setup, das mitdenkt – und drei Bretter, die nicht beim ersten großen Abendessen nach Hilfe schreien.
Warum das hier nicht wieder „Pflege, Pflege, Pflege“ wird
Du kaufst dir kein Premiumbrett, weil du Bock auf einen neuen Hausmeister-Job hast. Du kaufst es, weil du mehr Ruhe, mehr Genuss, mehr Kontrolle willst. Und ja: Manche pflegen – andere kaufen neu. Beides ist menschlich. Wir machen heute was Sinnvolles: Wir sprechen über Routinen, nicht über Moral.
- „Ich will’s ordentlich“ → Mise en Place, GN, weniger Chaos.
- „Ich will Eindruck“ → Board als Bühne, Servieren wie im Steakhouse.
- „Ich will einfach ein Brett, das immer geht“ → Daily Workhorse, fertig.
Der Trick: Ein Brett pro Aufgabe
Das größte Küchenchaos entsteht, wenn ein Brett alles gleichzeitig sein soll: Schneiden, sammeln, ablegen, servieren. Ergebnis: Du jonglierst. Wenn du dagegen Aufgaben trennst, wirst du sofort schneller – und irgendwie… entspannter.
- Prep: Schnittreste weg, Zutaten sortiert.
- BBQ/Service: Tranchieren + Anrichten ohne „Wo ist die Schale?!“.
- Daily: Das Brett, das du 300 Tage im Jahr benutzt.
Bloxxwork Curved (Robinie) – Schneiden, sammeln, sauber bleiben
Das ist Mise en Place ohne Theater: GN-Behälter rein, Abschnitte weg, Portionen ready. Ideal, wenn du beim Kochen nicht aussehen willst wie ein Ein-Mann-Betrieb nach einem Sturm.
Manufaktur-Hinweis: WOOD5 im Checkout + Pflegeöl inklusive.
Pitmaster Board ContourEdge (Eiche) – Bühne statt Brett
Wenn du Brisket, Ribs oder Roastbeef tranchierst, willst du kein „Küchenbrett“ – du willst eine Bühne. Griffe, Präsenz, Platz. Das ist der Moment, wo Gäste kurz still werden.
Manufaktur-Hinweis: WOOD5 im Checkout + Pflegeöl inklusive.
CHEFBRETT Workhorse 50 (Nussbaum) – dein Daily Driver
Das Brett, das nicht diskutiert. 50×30, 4 cm, Vollholz – vorne Saftrille, hinten glatt. Für alle, die ein „einfach gut“-Setup wollen, das jeden Tag liefert.
Manufaktur-Hinweis: WOOD5 im Checkout + Pflegeöl inklusive.
Die 30-Minuten Routine (die wirklich nach „Pro“ aussieht)
- Prep auf Bloxxwork: Gemüse/Meat trimmen, Reste direkt in GN, gute Laune bleibt auf dem Brett.
- Daily Cuts auf Workhorse: Zwiebel, Kräuter, Brotzeit, Alltag – hier passiert das echte Leben.
- Finale auf Pitmaster: Tranchieren, Saucen/Beilagen daneben, servieren wie im Steakhouse.
Das ist kein Luxus, das ist Ordnung mit Genussfaktor. Und ja: Es fühlt sich an, als würdest du plötzlich „mehr können“ – obwohl du nur besser sortiert bist.
Mini-FAQ (damit wir die typischen Gedanken sofort abräumen)
- Brauche ich wirklich 3 Bretter? Nein. Aber wenn du oft kochst oder BBQ machst: Es ist der schnellste „Level-Up“ ohne neue Technik.
- Und wenn ich keinen Bock auf Pflege habe? Dann mach’s simpel: Pflegeöl ist dabei, einmal startklar machen – danach nur nach Bedarf.
- Warum Vollholz? Weil es Ruhe beim Schneiden bringt und sich „wertig“ anfühlt – nicht wie Verbrauchsmaterial.
- Was bringt mir WOOD5? 5% Vorteil ohne Newsletter. Kein Theater, einfach nutzen.
