Wellington mit goldener Kruste perfekt auf dem Grill zubereitet
Ein Meisterwerk der gehobenen Küche, das nun für den Grill neu interpretiert wird! Das Beef Wellington, ein Juwel der kulinarischen Kunst, wird hier saftig und aromatisch auf dem Kamado-Grill zubereitet. Nach der Fertigstellung präsentiert sich das Gericht auf einem edlen Massivholz-Servierbrett – ein wahrer Genuss für die Sinne, perfekt geeignet für besondere Anlässe oder um luxuriöse Traditionsgeschmäcker zu zelebrieren.
Zutaten – Qualität, die man schmeckt:
Zubereitung auf dem Kamado-Grill:
Der Kamado-Grill wird sorgfältig auf 200 °C vorgeheizt, um eine stetige und gleichmäßige Hitze zu gewährleisten. Die Kohlen entwickeln ein sanftes, aromatisches Raucharoma, welches die Grundlage für den Geschmack des Wellingtons bietet.
Champignons werden fein gehackt und so lange erhitzt, bis sie eine dichte Masse bilden, welche die Feuchtigkeit im Fleisch einschließt und einen tiefen, kräftigen Geschmack entfaltet.
Das Rinderfilet wird rundherum kräftig angebraten. Dieser Schritt ist entscheidend für die Formung der goldbraunen, knusprigen Außenhaut und macht es zum Herzstück des Wellington.
Blätterteig wird behutsam ausgebreitet, belegt mit Parmaschinken und der Pilzmischung. Das angebratene Filet wird in dieser köstlichen Komposition eingewickelt. Mit Eigelb bestrichen, bereitet es den Weg für die goldene Kruste.
Auf dem Kamado-Grill gart das Wellington gleichmäßig; der Blätterteig erreicht eine perfekte goldene Farbe und Knusprigkeit, während das Filet innen zart und rosa bleibt.
Präsentation auf dem Massivholz-Servierbrett – ein Genuss für alle Sinne
Das Anschnitt des Wellingtons offenbart das perfekt gegarte Rinderfilet, umgeben von einer knusprigen goldenen Kruste aus Blätterteig und reichhaltigem Schinken. Der aromatische Duft von geräuchertem Fleisch und frischem Butterteig verschmilzt mit dem rustikalen Charme des Holzbretts, sodass jede Scheibe zum unwiderstehlichen Genusserlebnis wird.
