{"product_id":"damast-santokumesser-nussbaum-schneidebrett-im-set-der-prazise-allrounder","title":"Damast-Santokumesser \u0026 Nussbaum-Schneidebrett im Set – der präzise Allrounder","description":"\u003ch3\u003eDer handliche Allrounder für deine tägliche Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Set ist für alle gemacht, die ein vielseitiges Messer für die tägliche Küchenarbeit suchen und dabei Wert auf Präzision, Kontrolle und eine hochwertige Arbeitsfläche legen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas 19 cm lange Damast-Santokumesser trifft auf ein 4 cm starkes Chefbrett aus massivem Nussbaum. Du wählst die Brettgröße passend zu deiner Küche und deinen typischen Mengen: von Allrounder 40×30 cm bis zur großzügigen Arbeitsfläche mit 60×40 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum ein Santokumesser?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSantoku steht sinngemäß für die drei Tugenden der Küchenarbeit: Fleisch, Fisch und Gemüse. Genau darin liegt die Stärke dieses Messertyps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku ist kompakter und handlicher als ein klassisches Chefmesser, gleichzeitig aber vielseitiger ausgerichtet als ein spezialisiertes Nakirimesser. Seine breite Klinge und die ausgewogene Form ermöglichen präzise und kontrollierte Schnitte bei nahezu allen täglichen Vorbereitungsarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonders geeignet ist es für:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse und frische Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch und Filets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräuter und Zwiebeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst und Salate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efeine Scheiben und gleichmäßige Würfel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortionieren und Zerkleinern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etägliche Mise-en-Place-Arbeiten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie breite Klinge eignet sich außerdem gut, um geschnittene Zutaten aufzunehmen und direkt in Topf, Pfanne oder Schüssel zu geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Damast-Santokumesser Evolution\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie 19 cm lange Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem hochwertigen VG10-Stahlkern. Mit etwa 62 HRC bietet das Messer eine hohe Schärfe und gute Schnitthaltigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer feine V-Schliff mit einem Winkel von etwa 12 bis 15 Grad unterstützt saubere und kontrollierte Schnitte. Der ergonomische FlameWOOD® Griff liegt angenehm in der Hand und sorgt gemeinsam mit der ausgewogenen Messerform für eine präzise Führung.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessermerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e19 cm lange Santoku-Klinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e67 Lagen Damaststahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehochwertiger VG10-Stahlkern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärtegrad von etwa 62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efeiner V-Schliff von etwa 12 bis 15 Grad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebreite und handliche Klingenform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eergonomischer FlameWOOD® Griff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eausgewogene Balance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eideal für Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas Santokumesser ist ein vielseitiges Küchenmesser, aber kein Hackbeil. Knochen, tiefgefrorene Lebensmittel und sehr harte Materialien sollten damit nicht bearbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Chefbrett aus massivem Nussbaum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas 4 cm starke Chefbrett wird aus einem Stück massivem Nussbaum gefertigt. Eine Seite besitzt eine Saftrille, während die glatte Rückseite als großzügige Arbeitsfläche genutzt werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie massive Ausführung liegt ruhig auf der Arbeitsfläche und bietet dem Santokumesser eine natürliche und stabile Unterlage für die tägliche Küchenarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrettmerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emassives Nussbaum aus einem Stück\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eohne Lamellen und Leimfugen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 cm Materialstärke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeine Seite mit Saftrille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eglatte Rückseite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebeidseitig nutzbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esorgfältig geschliffen und geölt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflegeöl inklusive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eindividuelle Maserung bei jedem Brett\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Brettgröße passt zu dir?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e40×30 cm – die ausgewogene Alltagsgröße\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie passende Größe für die meisten täglichen Schneidarbeiten. Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter lassen sich komfortabel vorbereiten, ohne dass das Brett zu viel Arbeitsfläche beansprucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e50×40 cm – mehr Platz für vielseitige Vorbereitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal, wenn mehrere Zutaten gleichzeitig vorbereitet werden oder bereits geschnittenes Gemüse, Fleisch und Kräuter auf dem Brett liegen bleiben sollen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e60×40 cm – für große Mengen und umfangreiche Mise en Place\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie großzügige Arbeitsfläche eignet sich für Familienküche, Meal Prep, Gäste und größere Menüs. Mehrere Zutaten lassen sich gleichzeitig vorbereiten und übersichtlich voneinander trennen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum Santokumesser und Chefbrett zusammenpassen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku ist auf präzise, vielseitige und kontrollierte Küchenarbeit ausgelegt. Das massive Nussbaum bietet dafür einen stabilen Untergrund und ausreichend Platz für Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die drei wählbaren Brettgrößen lässt sich das Set genau an deine Küche und deine Arbeitsweise anpassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht kein beliebiges Messer-Brett-Bundle, sondern ein abgestimmter Arbeitsplatz für alle, die täglich unterschiedlichste Zutaten vorbereiten und dafür nicht mehrere Spezialmesser verwenden möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIm Set enthalten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 Damast-Santokumesser Evolution mit 19 cm Klinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 massives Chefbrett aus Nussbaum in der gewählten Größe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Pflegeöl für das Eichebrett\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePflege von Messer und Brett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMesser und Brett sollten ausschließlich von Hand gereinigt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santokumesser nach der Verwendung mit lauwarmem Wasser abspülen und direkt sorgfältig abtrocknen. Das Nussbaumbrett feucht abwischen und anschließend stehend oder mit ausreichender Luftzirkulation trocknen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegelmäßiges Nachölen schützt die Holzoberfläche und erhält die natürliche Wirkung des Nussbaum. Messer und Brett gehören nicht in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür welche Arbeiten eignet sich das Santokumesser besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santokumesser ist ein vielseitiger Allrounder für Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter und Obst. Seine handliche, breite Klinge eignet sich besonders für präzise und kontrollierte Vorbereitungsarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet das Santoku vom Nakirimesser?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Nakiri ist besonders auf Gemüse, Kräuter und gerade Schnitte spezialisiert. Das Santoku ist vielseitiger und eignet sich neben Gemüse auch sehr gut für Fleisch und Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet das Santoku vom Chefmesser?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku ist mit seiner 19 cm langen Klinge etwas kompakter und handlicher. Das Chefmesser besitzt eine längere, stärker gebogene Klinge und bietet mehr Reichweite für große Zutaten und ausgeprägte Wiegebewegungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Brettgröße passt besonders gut zum Santokumesser?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die meisten Küchen ist 40×30 cm die ausgewogenste Größe. Wer mehrere Zutaten gleichzeitig vorbereitet oder regelmäßig größere Mengen verarbeitet, profitiert von 50×40 oder 60×40 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich mit dem Santokumesser Knochen schneiden?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNein. Das Santoku ist kein Hackbeil. Knochen, gefrorene Lebensmittel und sehr harte Materialien können die feine Schneide beschädigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst das Nussbaumbrett beidseitig nutzbar?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJa. Eine Seite besitzt eine Saftrille, während die glatte Rückseite als großzügige Arbeitsfläche verwendet werden kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Wood \u0026 more…","offers":[{"title":"40x30cm","offer_id":54549911306582,"sku":null,"price":259.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50x40cm","offer_id":54549911372118,"sku":null,"price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"60x40cm","offer_id":54549911404886,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1653\/8454\/files\/damast-santokumesser-nussbaum-schneidebrett-set-praezise-547.webp?v=1784100301","url":"https:\/\/woodandmore.shop\/products\/damast-santokumesser-nussbaum-schneidebrett-im-set-der-prazise-allrounder","provider":"wood \u0026 more Manufaktur","version":"1.0","type":"link"}