{"product_id":"damast-nakirimesser-nussbaum-schneidebrett-im-set-fur-prazise-gemusearbeit","title":"Damast-Nakirimesser \u0026 Nussbaum-Schneidebrett im Set – für präzise Gemüsearbeit","description":"\u003ch3\u003ePräzise Gemüsearbeit beginnt mit dem richtigen Werkzeug\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Set ist für alle gemacht, die Gemüse nicht einfach nur zerkleinern, sondern sauber, kontrolliert und gleichmäßig vorbereiten möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas 18 cm lange Damast-Nakirimesser trifft auf ein massives Chefbrett aus Nussbaum. Du wählst die Brettgröße, die zu deiner Küche und deinen typischen Mengen passt: von Alltagsgröße 40×30 cm bis zur großzügigen Arbeitsfläche mit 60×40 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum ein Nakirimesser?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Nakiri ist der Spezialist für Gemüse, Kräuter und frische Zutaten. Seine breite, nahezu gerade Klinge ist für ruhige, senkrechte Schneidbewegungen ausgelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDamit eignet es sich besonders für:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egleichmäßige Gemüsewürfel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efeine Julienne-Streifen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräuter und Frühlingszwiebeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKohl, Salate und Wurzelgemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst und andere frische Zutaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eumfangreiche Mise-en-place-Arbeiten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDurch die breite Klingenform lässt sich geschnittenes Gemüse außerdem bequem aufnehmen und direkt in Topf, Pfanne oder Schüssel geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Damast-Nakirimesser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie 18 cm lange Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem harten VG10-Kern. Mit etwa 62 HRC bietet sie eine hohe Schärfe und gute Schnitthaltigkeit für feine und kontrollierte Arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer patentierte FlameWOOD® Griff verbindet eine markante Holzoptik mit einer ergonomischen Form und einem sicheren Griffgefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessermerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e18 cm lange Nakiri-Klinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e67 Lagen Damaststahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehochwertiger VG10-Stahlkern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärtegrad von etwa 62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epräziser V-Schliff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebreites Klingenblatt zum Aufnehmen des Schnittguts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eergonomischer FlameWOOD® Griff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eideal für Gemüse, Kräuter und feine Vorbereitung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEin Nakiri ist trotz seiner breiten Form kein Hackbeil. Knochen, tiefgefrorene Lebensmittel und sehr harte Materialien sollten damit nicht bearbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Chefbrett aus massivem Nussbaum\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas 4 cm starke Chefbrett wird aus einem Stück massivem Nussbaum gefertigt. Es besitzt eine Seite mit Saftrille und eine glatte Rückseite, sodass du je nach Aufgabe die passende Arbeitsfläche nutzen kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie massive Ausführung liegt ruhig auf der Arbeitsfläche und bietet dem scharfen Nakirimesser eine natürliche Schneidunterlage mit viel Substanz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrettmerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emassivem Nussbaum aus einem Stück\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eohne Lamellen und Leimfugen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 cm Materialstärke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeine Seite mit Saftrille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eglatte Rückseite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebeidseitig nutzbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esorgfältig geschliffen und geölt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflegeöl inklusive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejedes Brett mit individueller Maserung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Brettgröße passt zu dir?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e40×30 cm\u003c\/strong\u003e – die ausgewogene Alltagsgröße\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGroß genug für die meisten Gemüsearbeiten und gleichzeitig kompakt genug für nahezu jede Küche. Ideal als erstes hochwertiges Hauptbrett und für die tägliche Mise en Place.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e50×40 cm\u003c\/strong\u003e – mehr Platz für mehrere Zutaten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie großzügige Arbeitsfläche bietet ausreichend Raum, um verschiedene Gemüsesorten gleichzeitig vorzubereiten und bereits geschnittene Zutaten sauber voneinander zu trennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e60×40 cm\u003c\/strong\u003e – für große Mengen und umfangreiche Vorbereitung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür Familienküche, Meal Prep, Gastgeber und alle, die regelmäßig größere Mengen vorbereiten. Auf der XXL-Fläche können Gemüse, Kräuter und fertiges Schnittgut gleichzeitig auf dem Brett bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum Messer und Brett zusammenpassen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin präzises Messer entfaltet seine Stärke erst auf einer passenden Arbeitsfläche. Das breite Nakiri arbeitet kontrolliert und ruhig, während das massive Nussbaumbrett ausreichend Platz und einen stabilen Untergrund bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht kein beliebiges Messer-Brett-Bundle, sondern ein abgestimmter Arbeitsplatz für alle, die gerne mit frischen Zutaten kochen und Wert auf saubere Vorbereitung legen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIm Set enthalten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 Damast-Nakirimesser Evolution mit FlameWOOD® Griff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 massives Chefbrett aus Nussbaum in der gewählten Größe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflegeöl für das Eichebrett\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePflege von Messer und Brett\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMesser und Brett sollten ausschließlich von Hand gereinigt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Nakirimesser nach der Verwendung abspülen und direkt sorgfältig abtrocknen. Das Nussbaumbrett feucht abwischen und anschließend stehend oder mit ausreichend Luftzirkulation trocknen lassen. Regelmäßiges Nachölen schützt die Oberfläche und erhält die natürliche Wirkung des Holzes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür welche Arbeiten eignet sich das Nakirimesser besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Nakiri ist besonders für Gemüse, Kräuter, Obst und feine Vorbereitungsarbeiten geeignet. Seine gerade Klinge ermöglicht kontrollierte, gleichmäßige Schnitte und präzise Würfel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann ich mit dem Nakirimesser auch Fleisch schneiden?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeiches, knochenloses Fleisch lässt sich grundsätzlich schneiden. Die besondere Stärke des Nakiris liegt jedoch klar in der Gemüsearbeit. Für einen vielseitigen Einsatz mit Fleisch, Fisch und Gemüse ist das Santoku-Set die passendere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unterscheidet das Nakiri von einem Chefmesser?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Nakiri arbeitet überwiegend mit geraden, senkrechten Schneidbewegungen. Ein klassisches Chefmesser besitzt eine stärker gerundete Schneide und eignet sich besonders für wiegende Bewegungen sowie große und vielseitige Schneidaufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Brettgröße ist der beste Allrounder?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die meisten Küchen ist 40×30 cm die ausgewogenste Größe. Wer regelmäßig mehrere Zutaten oder größere Mengen vorbereitet, profitiert von 50×40 oder 60×40 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst das Brett beidseitig nutzbar?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJa. Eine Seite besitzt eine Saftrille, die Rückseite ist glatt. Dadurch kannst du die Arbeitsfläche passend zur jeweiligen Aufgabe wählen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich das Set als Geschenk?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJa. Die Kombination aus markantem Damastmesser und massivem Nussbaumbrett eignet sich besonders als hochwertiges Geschenk für ambitionierte Hobbyköche, Gemüsefans und Menschen, die gerne mit frischen Zutaten arbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Wood \u0026 more…","offers":[{"title":"40x30cm","offer_id":54549726429526,"sku":null,"price":259.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50x40cm","offer_id":54549726495062,"sku":null,"price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"60x40cm","offer_id":54549726527830,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1653\/8454\/files\/damast-nakirimesser-nussbaum-schneidebrett-set-praezise-369.webp?v=1784096172","url":"https:\/\/woodandmore.shop\/products\/damast-nakirimesser-nussbaum-schneidebrett-im-set-fur-prazise-gemusearbeit","provider":"wood \u0026 more Manufaktur","version":"1.0","type":"link"}